Emésztőrendszer / Nemours

emésztőrendszer

az emésztési folyamat első lépése még az étel megkóstolása előtt megtörténik. Csak a házi almás pite illatával vagy azon gondolkodva, hogy milyen finom lesz az érett paradicsom, elkezd nyáladozni — és az emésztési folyamat az első harapás előkészítésével kezdődik.

az élelmiszer az üzemanyagunk, és tápanyagai biztosítják testünk sejtjeinek a működéséhez szükséges energiát és anyagokat. De mielőtt az étel ezt megtenné, apró darabokra kell emészteni, amelyeket a test képes felszívni és felhasználni.

az emésztőrendszerről

szinte minden állatnak van egy cső típusú emésztőrendszere, amelyben az élelmiszer belép a szájba, áthalad egy hosszú csövön, és ürülékként távozik (kakil) a végbélnyíláson keresztül. A cső alakú emésztőszervek falában lévő simaizom ritmikusan és hatékonyan mozgatja az ételt a rendszeren keresztül, ahol apró, felszívódó atomokra és molekulákra bomlik.

a felszívódás folyamata során az élelmiszerből származó tápanyagok (beleértve a szénhidrátokat, fehérjéket, zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat) áthaladnak a bélfalon és a véráramba. A vér úgy működik, hogy ezeket a tápanyagokat elosztja a test többi részén. Az élelmiszer hulladékrészei, amelyeket a test nem tud felhasználni, ürülékként kerülnek ki a testből.

minden falat ételt, amelyet megeszünk, tápanyagokra kell bontani, amelyeket a test felszívhat, ezért órákba telik az étel teljes emésztése. Emberben a fehérjét aminosavakra, a keményítőt egyszerű cukrokra, a zsírokat zsírsavakra és glicerinre kell bontani. Az ételeinkben és italainkban lévő víz szintén felszívódik a véráramba, hogy biztosítsa a szervezet számára a szükséges folyadékot.

hogyan működik az emésztés

az emésztőrendszer a tápcsatornából (más néven emésztőrendszerből) és az emésztésben szerepet játszó egyéb hasi szervekből, például a májból és a hasnyálmirigyből áll. A tápcsatorna a szervek hosszú csöve — beleértve a nyelőcsövet, a gyomrot és a beleket—, amely a szájból a végbélnyílásig tart. Egy felnőtt emésztőrendszere körülbelül 30 láb (körülbelül 9 méter) hosszú.

az emésztés a szájban kezdődik, jóval azelőtt, hogy az étel eléri a gyomrot. Amikor egy finom ételt látunk, szagolunk, ízlelünk, vagy akár el is képzelünk, nyálmirigyeink, amelyek a nyelv alatt és az alsó állkapocs közelében helyezkednek el, elkezdenek nyálat termelni. Ezt a nyáláramlást egy agyi reflex indítja el, amely akkor vált ki, amikor ételt érzékelünk, vagy az evésre gondolunk. Erre az érzékszervi stimulációra válaszul az agy impulzusokat küld a nyálmirigyeket irányító idegeken keresztül, mondván nekik, hogy készüljenek fel étkezésre.

ahogy a fogak elszakítják és aprítják az ételt, a nyál nedvesíti azt a könnyű nyelés érdekében. A nyálban található amiláz nevű emésztőenzim elkezdi lebontani az ételben lévő szénhidrátok (keményítők és cukrok) egy részét, még mielőtt elhagyja a szájat.

a nyelés, amelyet a nyelv és a száj izommozgásai hajtanak végre, az ételt a torokba vagy a garatba mozgatja. A garat, az élelmiszer és a levegő átjárója, körülbelül 5 hüvelyk (12,7 centiméter) hosszú. Az epiglottisnak nevezett rugalmas szövetszárny reflexszerűen bezáródik a légcső felett, amikor lenyeljük, hogy megakadályozzuk a fulladást.

a torokból az étel a mellkasban lévő izmos csövön, a nyelőcsőn halad. A perisztaltikának nevezett izomösszehúzódások hullámai az ételt a nyelőcsőn keresztül a gyomorba kényszerítik. Egy személy általában nem ismeri a nyelőcső, a gyomor és a belek mozgását, amelyek az élelmiszer áthalad az emésztőrendszeren.

a nyelőcső végén egy izomgyűrű vagy szelep, amelyet sphincternek neveznek, lehetővé teszi az étel bejutását a gyomorba, majd összenyomja, hogy az étel vagy folyadék ne áramoljon vissza a nyelőcsőbe. A gyomorizmok lemorzsolódnak és összekeverik az ételt savakkal és enzimekkel, sokkal kisebb, emészthető darabokra törve. Savas környezetre van szükség a gyomorban zajló emésztéshez. A gyomorbélben lévő mirigyek naponta körülbelül 3 liter (2,8 liter) emésztőnedvet termelnek.

az ételben lévő legtöbb anyag további emésztést igényel, és felszívódás előtt be kell jutnia a bélbe. Ha üres, egy felnőtt gyomrában egy csésze (1,6 folyadék uncia) egyötöde van, de kibővülhet, hogy több mint 8 csésze (64 folyadék uncia) ételt tartson egy nagy étkezés után.

a belek szerepe

mire az étel készen áll a gyomor elhagyására, vastag folyadékká dolgozták fel, amelyet chyme-nek hívnak. A gyomor kimenetén lévő dió méretű izomszelep, az úgynevezett pylorus, addig tartja a chímet a gyomorban, amíg el nem éri a megfelelő állagot, hogy átjusson a vékonybélbe. A chímet ezután a vékonybélbe spriccelik, ahol az étel emésztése folytatódik, így a test képes felszívni a tápanyagokat a véráramba.

a vékonybél három részből áll:

1. a duodenum, a C alakú első rész
2. a jejunum, a tekercselt középső szakasz
3. az ileum, az utolsó szakasz, amely a vastagbélbe vezet

a vékonybél belső falát milliónyi mikroszkopikus, ujjszerű nyúlvány borítja, úgynevezett villi. A villi azok a járművek, amelyeken keresztül a tápanyagok felszívódhatnak a testbe.

a máj (a has jobb felső részén a bordák alatt található), az epehólyag (közvetlenül a máj alatt rejtve) és a hasnyálmirigy (a gyomor alatt) nem része a tápcsatornának, de ezek a szervek nélkülözhetetlenek az emésztéshez.

a máj epét termel, ami segít a testnek a zsír felszívódásában. Az epe az epehólyagban tárolódik, amíg szükség van rá. A hasnyálmirigy enzimeket termel, amelyek segítenek megemészteni a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat. Olyan anyagot is készít, amely semlegesíti a gyomorsavat. Ezek az enzimek és az epe speciális csatornákon (úgynevezett csatornákon) keresztül közvetlenül a vékonybélbe jutnak, ahol segítenek az élelmiszer lebontásában. A máj fontos szerepet játszik a tápanyagok kezelésében és feldolgozásában is, amelyek a vékonybélből a vérben a májba kerülnek.

a vékonybélből az emésztetlen étel (és egy kis víz) egy izomgyűrűn vagy szelepen keresztül jut a vastagbélbe, amely megakadályozza az étel visszatérését a vékonybélbe. Mire az étel eljut a vastagbélbe, a tápanyagok felszívódásának munkája majdnem befejeződött. A vastagbél fő feladata, hogy eltávolítsa a vizet az emésztetlen anyagból, és szilárd hulladékot képezzen, amely kiválasztható.

a vastagbél három részből áll:

1. a vakbél egy tasak a vastagbél elején, amely a vékonybélhez csatlakozik a vastagbélhez. Ez az átmeneti terület átmérője kitágul, lehetővé téve az ételek számára, hogy a vékonybélből a nagyba utazzanak. A függelék, egy kicsi, üreges, ujjszerű tasak, a vakbél végén lóg. Az orvosok úgy vélik, hogy a függelék az emberi evolúció korábbi idejéből maradt. Már nem tűnik hasznosnak az emésztési folyamat szempontjából.
2. a vastagbél a vakbéltől a has jobb oldalán, a has felső részén, majd a has bal oldalán húzódik, végül a végbélhez kapcsolódva. A vastagbél három részből áll: a növekvő vastagbélből; a keresztirányú vastagbélből, amely elnyeli a folyadékokat és a sókat; és a csökkenő vastagbélből, amely a keletkező hulladékot tartja. A vastagbélben lévő baktériumok segítenek megemészteni a fennmaradó élelmiszereket.
3. a végbél az a hely, ahol a széklet tárolódik, amíg el nem hagyják az emésztőrendszert a végbélnyíláson keresztül bélmozgásként.

emésztőrendszeri problémák

szinte mindenkinek van emésztési problémája egyszerre. Bizonyos állapotok, például emésztési zavarok vagy enyhe hasmenés, gyakoriak; enyhe kellemetlenséget okoznak, önmagukban javulnak, vagy könnyen kezelhetők. Mások, mint például a gyulladásos bélbetegség (IBD), folyamatosak és zavaróak lehetnek, és meg kell beszélni egy GI szakemberrel vagy gasztroenterológussal (az emésztőrendszerre szakosodott orvosok).

a nyelőcsővel kapcsolatos problémák

a nyelőcsövet érintő problémák lehetnek veleszületettek (születéskor jelen vannak) vagy nem veleszületett (születés után alakultak ki). A példák közé tartoznak:

• veleszületett állapotok. A tracheoesophagealis fistula a nyelőcső és a légcső (légcső) közötti kapcsolat, ahol nem lehet ilyen. A nyelőcső atresiában szenvedő csecsemőknél a nyelőcső zsákutcába kerül, ahelyett, hogy a gyomorhoz kapcsolódna. Mindkét állapotot általában a baba születése után észlelik-néha még korábban is -, és műtétre van szükség a helyreállításhoz.
• nem veleszületett feltételek. A nyelőcsőgyulladást (a nyelőcső gyulladását) fertőzés, bizonyos gyógyszerek vagy gastrooesophagealis reflux betegség (GERD) okozhatja. A GERD-vel a nyelőcső sphincter (a szelep, amely összeköti a nyelőcsövet a gyomorral) nem működik jól, és lehetővé teszi, hogy a gyomor savas tartalma visszafelé mozogjon a nyelőcsőbe. A GERD gyakran korrigálható életmódbeli változtatásokkal, például étrendi kiigazításokkal. Néha azonban gyógyszeres kezelést igényel.

gyomor-és bélproblémák

szinte mindenkinek volt hasmenése vagy székrekedése. Hasmenés esetén az izomösszehúzódások túl gyorsan mozgatják a belek tartalmát, és nincs elég idő a víz felszívódására, mielőtt a széklet kiürülne a testből.

a székrekedés az ellenkezője: a vastagbél tartalma nem mozog elég gyorsan, és a hulladékanyagok olyan hosszú ideig maradnak a vastagbélben, hogy túl sok vizet távolítanak el, és a széklet kemény lesz.

egyéb gyakori gyomor-és bélrendszeri betegségek a következők:

• a gyomor-bélrendszeri fertőzéseket vírusok, baktériumok (például szalmonella, Shigella, Campylobacter vagy E. coli) vagy bélparaziták (például amebiasis és giardiasis) okozhatják. Hasi fájdalom vagy görcsök, hasmenés, néha hányás a gyomor-bélrendszeri fertőzések gyakori tünetei. Ezek általában önmagukban elmúlnak gyógyszerek vagy más kezelés nélkül.
• vakbélgyulladás, egy gyulladás a függelékben, leggyakrabban érinti a gyerekek és a tizenévesek között 11 és 20 éves, és műtétre van szükség, hogy helyes. A vakbélgyulladás klasszikus tünetei a hasi fájdalom, láz, étvágytalanság, hányás.
• gyomorhurut és gyomorfekély akkor fordul elő, amikor egy baktérium, a Helicobacter pylori, vagy a gyógyszerek vagy bizonyos gyógyszerek krónikus használata gyengíti a gyomor és a nyombél védő nyálkahártyáját, lehetővé téve a sav átjutását az alatta lévő érzékeny bélésbe. Ez irritálhatja és meggyújthatja a gyomor bélését (gastritis), vagy peptikus fekélyeket okozhat, amelyek sebek vagy lyukak a gyomor vagy a nyombél bélésében, amelyek fájdalmat vagy vérzést okoznak. A gyógyszerek általában sikeresen kezelik ezeket a feltételeket.
• a gyulladásos bélbetegség (IBD) a belek krónikus gyulladása, amely az idősebb gyerekeket, tizenéveseket és felnőtteket érinti. Két fő típusa van: fekélyes vastagbélgyulladás, amely általában érinti csak a végbél és a vastagbél; és a Crohn-betegség, amely hatással lehet az egész gyomor-bél traktus a száj a végbélnyílás, valamint más testrészek. Ezeket gyógyszerekkel kezelik, és ha szükséges, intravénás (IV) etetéssel biztosítják a táplálkozást. Bizonyos esetekben műtétre lehet szükség a bél gyulladt vagy sérült területeinek eltávolításához.
• a lisztérzékenység olyan rendellenesség, amelyben az emésztőrendszert károsítja az immunrendszer reakciója a glutén nevű fehérjére, amely megtalálható a búzában, a rozsban és az árpában, valamint az ételek széles választékában, a reggeli gabonapehelytől a pizzakéregig. A lisztérzékenységben szenvedőknek nehézségeik vannak a tápanyagok emésztésével az ételeikből, hasmenésük, hasi fájdalmuk, puffadásuk, kimerültségük és még depressziójuk is lehet, ha gluténtartalmú ételeket fogyasztanak. A tüneteket gluténmentes étrend követésével lehet kezelni. A celiakia a családokban fut, és valamilyen stressz, például műtét vagy vírusfertőzés után aktívvá válhat. Az orvos vérvizsgálattal és a vékonybél biopsziájával diagnosztizálhatja a lisztérzékenységet.
• irritábilis bél szindróma (IBS), egy gyakori bélrendszeri betegség, befolyásolja a vastagbél és okozhat visszatérő hasi görcsök, puffadás, székrekedés, és hasmenés. Nincs gyógymód, de az IBS tüneteit az étkezési szokások megváltoztatásával, a stressz csökkentésével és az életmód megváltoztatásával lehet kezelni. Az orvos gyógyszereket is felírhat a hasmenés vagy székrekedés enyhítésére. Egyetlen tesztet sem használnak az IBS diagnosztizálására, de az orvos a tünetek, a kórtörténet és a fizikai vizsgálat alapján azonosíthatja.

a hasnyálmirigy, a máj és az epehólyag problémái

a hasnyálmirigyet, a májat és az epehólyagot érintő állapotok gyakran befolyásolják e szervek azon képességét, hogy enzimeket és más anyagokat termeljenek, amelyek segítik az emésztést. A példák közé tartoznak:

• a cisztás fibrózis krónikus, öröklött betegség, amely nemcsak a tüdőt érinti, hanem abnormálisan vastag nyálka termelését is okozza, hogy elzárja a hasnyálmirigy csatornáit vagy átjáróit. Ez a nyálka megakadályozza az emésztőnedvek bejutását a belekbe, ami megnehezíti a fehérjék és zsírok megfelelő emésztését. Ez azt eredményezi, hogy a fontos tápanyagok felhasználatlanul távoznak a testből. Az emésztési problémák kezelése érdekében a cisztás fibrózisban szenvedő emberek emésztőenzimeket és táplálékkiegészítőket szedhetnek.
• a Hepatitis, egy olyan állapot, amelynek számos különböző oka van, amikor a máj gyullad, és elveszítheti működését. A vírusos hepatitis, például a hepatitis A, B vagy C, nagyon fertőző. A hepatitis A enyhe eseteit otthon lehet kezelni; azonban a májkárosodással járó súlyos esetek kórházi kezelést igényelhetnek.
• az epehólyagban epekövek alakulhatnak ki és gyulladhatnak — ezt az állapotot kolecisztitisznek nevezik. Bár epehólyag feltételek ritkák a gyerekek és a tizenévesek, akkor fordulhat elő, akik sarlósejtes betegség vagy kezelik bizonyos hosszú távú gyógyszerek.

az emésztés nyomon követése

az ember által fogyasztott ételek fajtái és mennyisége, és az emésztőrendszer hogyan dolgozza fel az ételt kulcsszerepet játszik a jó egészség fenntartásában. Az egészséges táplálkozás a legjobb módja a gyakori emésztési problémák megelőzésének.

értékelte: Steven Dowshen, MD
értékelés dátuma: August 14, 2015