- 4
- 729
rusztikus görög csirke pite recept
színes pite, és egy görög napsütéses nap
ma nem tudtam rávenni magam, hogy maradjak és írjak a számítógépemre. A dolog az, hogy végül két hónap után ma egy megfelelő görög napsütéses nap. Fogtam a jegyzetfüzetemet és a tollamat, és lementem a partra.
ez a tél volt az egyik leghidegebb. Sőt, huszonöt év után még havazott is. Nos, nem hó volt-hó, inkább hópelyhek hullottak és próbálták eltakarni a földet. De aztán felbukkan a nap, és eltűnnek. Ez a nap folyamán többször is megtörtént. Furcsa és elég frusztráló volt. Ennyit a korai ébredésről, hogy havazik.
nos, visszatértünk a normális időjáráshoz. Ami nem igazán segít abban, hogy produktív legyek a blogommal. Mindenesetre, amit megosztok veletek ezen a napsütéses, meleg napon, az Egy zamatos és színes csirkés pite. Görög csirke pite recept…
görög csirke pite recept
egy étel, amelynek célja A Hit
mit gondolsz, az emberek százalékos aránya, akik nem szeretnek csirkét enni? – Az emberek 20% – ában fogadnék. És ezek közül, szerinted hányan nem szeretnek csirkés pitét enni. – Fogadok, hogy minden ember, aki szereti a csirkét, szeretne egy szép darab csirke pitét is. Tehát azt akarom mondani, hogy ez a görög Csirkepite recept, és valójában minden csirkepite olyan étel, amelyet mindenki élvez, legalább majdnem mindenki élvezi.
tehát figyelembe véve a képzeletbeli százalékos számaimat, valószínű, hogy ez a Csirkepite sláger lesz. Vagy a gyerekeidnek, a családodnak, vagy a vendégeidnek. Ez mindig egy biztonságos lehetőség a szakács valami, hogy mindenki fog élvezni.
régimódi Csirke pite
a görög csirke pite recept
Görögországban, mi, hogy a csirke pite phyllo tészta, mint mi a legtöbb pite. Tölteléke nagyon krémes, ahelyett, hogy folyós lenne. Valami, ami szerintem a legjobban illik hozzá. Ami igazán csodálatos pite, az az, hogy ropogós legyen. A folyós töltelék miatt bármilyen típusú tészta sáros lesz. Ha pedig sáros tésztát eszel, az azt a benyomást kelti, hogy nyers vagy. Ami a legrosszabb eset pite készítésekor.
ami a többi összetevőt illeti, ebben a receptben nincs sárgarépa vagy borsó. Különben is, ezek a fajta emlékeztetnek nyájas kórházi étel, amikor látom őket szakács együtt csirke, mint hogy (sajnálom csirke pot pie rajongók nem bűncselekmény venni remélem). Ehelyett színes paprikát használtam. Megkapja a szükséges édességet, erősebb ízzel, amely tökéletesen passzol a csirkéhez. Sajnálom (ismét), nincs szalonna ebben a görög csirkepite receptben. Nem lenne görög. Ráadásul a tejszín és a tészta elegendő zsírt tartalmaz egy ételhez.
Csirkepite Phyllo tésztával
ami a tésztát illeti, házi készítésű phyllo-t használtam (ne utálj, hogy újra a nehéz utat választottam). Mindig ez lesz az első számú választásom egy pitére. Íze és ropogós állaga miatt. És ha megtanulod, hogy phyllo magad, biztos vagyok benne, hogy a tiéd is.
semmi sem hasonlítható hozzá. Mint mindig, használhatja a kész phyllo tésztát. Ez nem fog egy pite “meghalni”, hanem egy “hazudni”. Itt talál részletesebb utasításokat képekkel, házi készítésű phyllo készítéséhez. A tollam elkezdett kiszáradni … valószínűleg azt akarta mondani, hogy végül hagyjam abba az írást.
ehhez a recepthez szükséges eszközök a következők:
9 hüvelykes kerek sütőedény. Az 1 hüvelykes kisebb vagy nagyobb is rendben van. Csak győződjön meg róla, hogy nem haladja meg a 3 vagy 4 hüvelyk magasságot, mert nehezebb lesz használni a phyllo-val.
egy sodrófa. Lehetőleg egy fából készült.
tésztakefe a phyllo olajjal történő kenésére.
azt hiszem, ez minden. Boldog gördülő!
görög csirke pite recept
Print Pin
összetevők
a töltelékhez:
- olívaolaj
- 2 nagy csirkemell
- xhamsteren apróra vágott vöröshagyma
- xhamsteren apróra vágott piros paprika
- ons
- egy maroknyi friss petrezselyem
- 5 evőkanál liszt vagy 60 gramm
- 450 ml friss tej
- 40 gramm / 1,7 oz görög kefalotyri sajt vagy romano sajt reszelt
- 1 nagy tojás
a Phyllo tészta számára:
- 200 gramm / 7 oz minden célra liszt
- 1 teáskanál só
- 1,5 evőkanál ecet
- 2 evőkanál olívaolaj
- 100 gramm / 3,5 oz langyos víz
- 3 evőkanál napraforgóolaj
a Phyllo Hengerléséhez és zsírozásához:
- 40 ml extra szűz olívaolaj
- 40 ml napraforgóolaj
- extra liszt porozáshoz
utasítások
a töltelékhez:
-
melegítsen egy jó fröccsenő olívaolajat egy serpenyőben nagy lángon.
-
szakács csirkemell körülbelül 7-10 percig.
-
tegye félre a csirkemellet, és hagyja lehűlni egy kicsit. Durván aprítsa őket darabokra.
-
ugyanabban a serpenyőben (amely tartalmazza az összes csirke íz) adjuk hozzá a hagymát, és egy kis olívaolajat, ha szükséges.
-
karamellizálja a hagymát. Adjuk hozzá a paprikát és az újhagymát, és szakács egy-két percig, amíg kissé megpuhul.
-
csökkentse a hőt közepesre, majd adja hozzá az 5 evőkanál lisztet. Jól keverjük össze, és öntsük bele a tejet. Kaparja le a serpenyő alját a felesleges lisztből. Keverje meg néhányszor, amíg vastag krémes töltelék nem lesz.
-
Vegyük le a tűzről és keverjük bele a tojást. Adjuk hozzá a petrezselymet, a csirkét és a sajtot. Tegye félre.
a Phyllo számára:
-
egy közepes méretű tálban keverjük össze a lisztet, a só, ecet, víz, olívaolaj.
-
gyúrja a tésztát legalább 5 percig. Meg kell egy tésztát puha, ragacsos. Anélkül, hogy bármilyen töredéket hagyna a kezén. Ha nem, poroljon be egy kicsit több lisztet vagy vizet, ha szükséges.
-
tegye félre, hagyja pihenni 15-20 percig, nedves konyharuhával letakarva.
-
keverje össze az olívaolajat a napraforgóolajjal, amely a phyllo zsírozására szolgál, egy kis tálban, és tartsa maga mellett. Osszuk a tésztát 4 egyenlő részre.
-
porolja meg a munkafelületet liszttel. Vegyük az első tésztadarabot a kezedbe, és formáljuk golyóvá. Ezután simítsa a labdát korong alakúra. Helyezze a munkafelületére. Porolja meg bő liszttel a tetején.
-
kezdje el kinyitni (egy irányba, felfelé vagy lefelé). Amint a tészta ragacsosnak érzi magát, vegye fel, porolja újra a felületet liszttel, majd fordítsa meg a tésztát. Porolja meg a tésztát liszttel a tetején is, majd kezdje újra gördíteni. Ismételje meg a folyamatot, amíg nem lesz elég nagy phyllo ahhoz, hogy hozzáadja a serpenyőhöz.
-
kenje meg a kerek 9 hüvelykes tepsit, bő olajkeverékkel. Adjuk hozzá az első Filót a serpenyőbe, majd zsírozzuk meg a Filót is.
-
adjunk hozzá még egy Filót, és adjuk hozzá a tölteléket.
-
Melegítsük elő a sütőt 220 6c / 428 Ft-ra.
-
adjon hozzá még 2 phyllo réteget, köztük bő olajjal.
-
vágja le a serpenyőből lógó felesleges Filót. Zárja le a pitét a vágott phyllo szélek befelé fordításával, hogy szép pite él legyen.
-
kenje meg a pite tetejét az olajjal, majd szúrja meg néhányszor késsel.
-
süssük körülbelül 35 percig. Rázza meg a serpenyőt, hogy készen áll-e a pite. Ha ragacsosnak érzi magát az aljára, süsse még néhány percig.
-
hagyja lehűlni körülbelül 30 percig, mielőtt felvágná és tálalná.
-
vágjuk 8 darabra és tálaljuk.
