Gamja tang (ejtsd: gahmjah TAHNG, gamja = potato, tang = stew/soup) egy vastag, kiadós, fűszeres koreai stoup, amelyet általában sertés nyakcsontokkal és sok burgonyával készítenek, majd julienned friss zöld perillával meghintjük leaves.It nyilvánvaló okokból népszerű másnapos étel, és sok 24 órás éttermet talál Szöulban, amely a késő esti ivó tömegnek szolgálja, mielőtt hazamennek.Ez a verzió csont nélküli sertés vállból készül, kissé könnyebb és húslevesebb, és lila (vietnami) perillával megszórva, nem pedig Zöld, mert ez az, amit rendelkezésre állok, de ízlés szerint biztosan tudod, mi inspirálta.Ha nem tudja megszerezni a zöld vagy lila perillát (valószínűleg a koreai piacon találná a zöldet, a lila pedig egy vietnami vagy többnemzetiségű ázsiai piacon, ahol sok ázsiai étel található), használhatja a shiso-t, amely egy finomabb Japán perilla (amelyet valószínűleg egy japán piacon találna).Ha nem kap a kezét minden perilla, néhány apróra vágott zöld hagyma, bár nem egy íz helyettesítés a legkevésbé, egy teljesen tipikus és megfelelő íz és köret a dish.As a koreai konyhára jellemző, hogy ezt egy tál párolt rizzsel, kimchivel és talán egy pár másik banchan (köret) oldalán szolgálják fel, de csak a pörkölt és a rizs egyszerű, kiadós és finom ételt készít.# koreanfood
