hol lehet Kopi Luwakot vásárolni New Yorkban

Kopi luwak fordításban “cibetkávé”, a macskaszerű emlősről kapta a nevét, aki jóval azelőtt megeszi a babot, hogy elérné a csészéjét. Természetesen, ez Indonézia vadonban történik, így egy csésze kopi luwak megtalálása itt, New Yorkban kissé nehéz lehet. Mielőtt azonban megnéznénk, hol találjuk meg, először nézzük meg, hogyan készül a kopi luwak.

Hogyan Készül A Kopi Luwak?

1.lépés: Digest

először is, a cibetmacska megeszi a nyers kávécseresznyét. Ezek áthaladnak a civet emésztőrendszerén, ahol megváltozik a kávébab kémiai jellege (lásd: “hogyan ízlik a kopi luwak?”fent). Ezután a civet kiüríti a kávébabot, amelyet a civet ürülékéből gyűjtenek össze.

2.lépés: mosás & száraz

a babot többször mossuk, hogy biztosítsuk a civet ürülék maradékának teljes eltávolítását. Ezután szárítják a napon, ami eltávolítja a felesleges nedvességet.

3.lépés: Font

a száraz kopi luwak babot mozsárba helyezzük, és mozsárral dörzsöljük, ugyanúgy, mint a borsot vagy a gyógynövényeket és a fűszereket. Ez a folyamat nem befolyásolja magukat a kávébabot, bár szétszakítja a kávébab bőrét, megkönnyítve ezzel a bab eltávolítását és a bőr eldobását.

4.lépés: Rendezés

csak a legjobb babot választjuk ki, így azokat, amelyek egészségtelenek vagy sérültek, a bőrrel együtt eldobjuk.

5. lépés: Sült

a Kopi luwak babot ugyanúgy pörkölik, mint a többi babot, ami kényelmes, ha zöld kopi luwakot vásárol, és a helyi kávézóban szeretné pörkölni.

Milyen Egészségügyi Előnyei Vannak A Kopi Luwaknak?

bár van egy teljes bejegyzést az egészségügyi ellátások kopi luwak, érdemes megjegyezni, a három elsődleges előnyöket kap figyelmen kívül hagyni a legtöbb vita a kávé. Ezek egy 2013-as tanulmányból származnak, amelyben az Oszakai Egyetem és az indonéz kávé-és Kakaókutató Intézet kutatói vettek részt. A kutatók 21 különböző kávébabból vettek mintát, és amit felfedeztek, egészen kivételes volt: a kopi luwak egészségügyi előnyei messze meghaladják bármely más típusú kávé előnyeit.

Kopi Luwak Benefit 1: almasav

almasav ismert, hogy képes gyorsan növeli az energia és a tolerancia megerőltető testmozgás és izomfájdalom, ezért gyakran adják kiegészítéseként a krónikus fáradtság szindróma. A Journal of Nutritional Medicine szerint az almasav segíti a Krebs-ciklust, a testünk zsírok, szénhidrátok és fehérjék metabolizálásának folyamatát a szervezetben felhasználható energiává. A Journal of Rheumatology egyetért: az exogén almasav (a testen kívülről, például kopi luwakon keresztül bevitt almasav) segít a testnek az ATP, a test energiájának hatékonyabb előállításában. A Kopi luwak lényegesen magasabb almasav-tartalommal rendelkezik, mint más típusú kávé, ezért gondolják, hogy a kopi luwak simább, hosszabb ideig tartó energiát ad, mint más kávék.

Kopi Luwak 2.előny: citromsav

csakúgy, mint az almasav, a citromsav is nagy szerepet játszik a Krebs-ciklusban, ami azt jelenti, hogy a megnövelt citromsavszint több energiát ad. Amikor a citromsavat a szervezet metabolizálja, valójában növeli a test pH-szintjét, lúgosabbá téve azt. Pontosan ez az oka annak, hogy sok lúgos étrendben lévő ember—amelyet olyan emberek támogatnak, mint Tony Robbins-reggelente citromot adnak a vízükhöz; ellentétben azzal, amit gondolhat, a citromsav hozzáadása az étrendhez lúgosabbá teszi a testet, így erősebb és jobban képes. A Kopi luwak sokkal több citromsavat tartalmaz, mint más típusú kávé.

Kopi Luwak Benefit 3: inozitol

inozitol elengedhetetlen az épület sejtmembránok és működik, mint egy “másodlagos hírvivő” az idegrendszerben, ami azt jelenti, hogy növeli a hatását neurotranszmitterek az agyban. Sok nő ismeri az inozitolt az összes olyan kutatás miatt, amelyet a policisztás petefészek szindróma (PCOS) kezelésére gyakorolt hatásairól végeztek, amely a nők 5-20% – át érinti, és az iparosodott országokban az anovulációs meddőség leggyakoribb oka. Az inozitol nemcsak képes helyreállítani a spontán ovulációt és javítani a termékenységet a PCOS-ban szenvedő nőknél, hanem kimutatták, hogy küzd a depresszió, a szorongás és a rögeszmés kényszeres betegség ellen is. A Kopi luwak sokkal több inozitot tartalmaz, mint más típusú kávé, vagyis sokkal nagyobb lendületet kap ezeknek az előnyöknek, ha kopi luwakot iszik, mint más kávéknál.ez csak a kopi luwak egészségügyi előnyeinek kezdete, bár ha belemerül a kutatási irodalomba, egyértelmű, hogy a kopi luwak az egyik legegészségesebb kávé a világon.

itt van, ahol kap Kopi Luwak New York City

már átkutatták a város fentről lefelé, kérve a szakértők és popping kávézókban levadászni potenciális vezet. Azonban csak 2 olyan helyet találtunk, amelyek jelenleg kopi luwakot szolgálják New Yorkban. Talán ez nem meglepő, tekintve, hogy kopi luwak gyakran kávézókban értékesít 30 dollár / csésze vagy annál többet.

Megjegyzés: Porto Rico a Bleecker utcában néhány évvel ezelőtt kopi luwakot szolgálta, de már nem.

1. hely: Kopi Kopi

Kopi Kopi a nyugati 3. utcában található, Porto Rico sarkán, Greenwich Village-ben. Ez egy indonéz Cafeteria, amely reggelit szolgál fel, Indonéz kapcsok, mint nasi goreng, és kopi luwak. Mivel nem sokan rendelnek itt kopi luwakot, lehet, hogy nem állnak rendelkezésre, amikor megáll. Ha csak a kopi luwakért megy oda, akkor a legjobb, ha felhívja őket (212 777 7285), mielőtt megjelenne, hogy megbizonyosodjon arról, hogy Raktáron van-e.

Kopi Kopi az egyetlen kávézó egész New York City jelenleg szolgáló kopi luwak.

2.hely: tiszta Kopi Luwak

Hiszed vagy sem, a Kopi Kopi az egyetlen Cafeteria egész New Yorkban vagy Brooklynban, amely a kopi luwakot szolgálja, ami azt jelenti, hogy az egyetlen másik lehetőség az online vásárlás.

a Pure kopi luwak a világ legegészségesebb kávéja, garantáltan. Tele van antioxidánsokkal és más finomságokkal, amelyek az agyat és a testet a legjobban teszik. Észre fogod venni a különbséget a nap az első csésze, és a hajók bárhol az USA-ban ingyen.
inkább más városokban keres? Itt található kopi luwak New Yorkban, Los Angelesben, San Franciscóban, San Diegóban, Chicagóban, Seattle-ben és Torontóban.

GYIK

hogyan ízlik a kopi luwak?

mivel minden kopi luwak babot megemésztett egy civet, mielőtt eléri a csészét, rendkívül egyedi íze van. Ahogy a civet megemészti a kávébabot, a fehérjék lebomlanak és kiszivárognak a babból. Mivel a fehérjék teszik keserűvé a kávét, az alacsony fehérjetartalmú kopi luwak valószínűleg a legkevésbé keserű a kipróbált kávé közül.
ezen felül minden kávéértő tudja, hogy a nedves feldolgozott vagy erjesztett bab jobb ízű, mint a szárazon feldolgozott bab. Számos tanulmány kimutatta, hogy a nedves feldolgozási eljárásokban a tejsavbaktériumok az erjesztés előnyös módszere; a tejsav a fő kolonizáló baktérium a civet emésztőrendszerében. A mennyben készült mérkőzés.

mennyi koffein van a kopi luwakban?

ugyanazon okból, amiért a kopi luwak ilyen egyedi ízprofillal rendelkezik (lásd fent), a koffein körülbelül felét tartalmazza, mint egy hagyományos csésze arabica kávé, és a koffein körülbelül egynegyedét egy csésze robusta kávéban.

a kopi luwak biztonságos inni?

igen, a kopi luwak teljesen biztonságos inni. A délkelet-ázsiai emberek évszázadok óta fogyasztanak kopi luwakot anélkül, hogy problémájuk lenne. A babot többször mossuk, miután összegyűjtöttük, így rendkívül tiszták és biztonságosak. A pörkölési folyamat további gondozási réteget ad, mivel a sült magas hője kiküszöböli azokat a baktériumokat, amelyek esetleg átjutottak a mosási folyamaton.

hogyan tároljam a kopi luwak-ot?

a kopi luwakot ugyanúgy kell tárolni, mint a kávét: hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől távol, így minden kamra vagy konyhai fiók jó hely. A kopi luwak légmentesen zárt csomagolásban érkezik, amelyet kifejezetten arra terveztek, hogy a babot a lehető leghosszabb ideig frissen tartsa.