alapított
1980
a tulajdonosok
Jim Hamlin és Jim West
a tulajdonosról
Jim Hamlin és Jim West sógorok, és több mint 40 éve ismerik egymást. Jim Hamlin Winfieldben született, és ma is ott lakik. Jim West Hutchinsonban született, jelenleg Winfield lakosa. Mindketten a családi tulajdonban lévő marhahús üzletből származtak, miután az üzletet 2000-ben eladták.
az üzletről
a japán Kobe Steak House egy ember álmaként indult az amerikai sikertörténetről. Közel 50 évvel ezelőtt Kumeo Komazaki, akit sok barátja és ügyfele “Koma” néven ismert, szülőhazájából, Japánból költözött az Egyesült Államokba.
Koma első séftapasztalata az Egyesült Államokban A New York-i Benihana Corporation-nél volt. Csodálta a Benihana által gyakorolt üzleti koncepciót, és elképzelte a japán Kobe Steak House modelljét. Koma mindig is kényelmetlen volt New Yorkban, így elkezdett keresni egy új várost, ahol elindíthatja vállalkozását. Mivel a szerencse néha jobb, mint a készség, észrevette a város nevét Wichita, Kansas egy doboz marhahúson, amelyet Benihanába szállítottak, a történet többi része pedig Wichita történelmének része volt a múltban 40 évek.
Wichita barátságos, nyüzsgő hangulata és Koma kemény munka iránti elkötelezettsége együttesen tette KOBE-t nagyon népszerű étkezési célponttá. Ahogy ez a népszerűség nőtt, 1991-ben sikeres éttermeket tudott nyitni St Louis-ban, MO-ban és 1996-ban Omaha-ban, NE-ben.
2001 végén Koma nyugdíjazását fontolgatta, és felvette a kapcsolatot könyvelőjével, hogy eladja az éttermeket. Ez a könyvelő kapcsolatba lépett Jim Hamlin és Jim West üzleti ismerőseivel, hogy megtudja, van-e érdeklődés az éttermek iránt, és hosszas tárgyalások után a vásárlás 2002 augusztusában fejeződött be. A következő három év “vertikális” tanulási görbét tartalmazott mind az éttermi üzletágban, mind az ázsiai kultúrákban, de sikeres volt.
a vállalat új víziója az volt, hogy megőrizze a hibachi étkezés izgalmát, és hogy a japán hibachi számára mit tegyen P. F.Chang tette a Kínai: hogy előkelő, hozzáférhető, és szórakoztató. Ennek érdekében minden étterem új modern helyszínekkel és létesítményekkel rendelkezik.
miért vettük át az üzletet?
a családi vállalkozás eladása után Jim és Jim az új tulajdonosoknak dolgozott. Hamar nyilvánvalóvá vált, hogy az új tulajdonos rossz úton jár, és új üzleti lehetőségeket kezdtek keresni. KOBE bemutatták nekik, és úgy döntöttek, hogy egy ugrás a hit képességeiket, hogy fut az éttermek. Távozásukat követően a családi vállalkozás új tulajdonosai csődbe vitték a társaságot.
a menü
legnépszerűbb elem
a filé és a garnélarák kombinációja a legnépszerűbb vacsora, azonban a sült rizs tombolt a minden vendégünk!
hogyan juthat el hozzánk
telefon: 316-558-3331
E-mail: [email protected]
weboldal: www.kobesteakhouse.us
cím: 8760 West 21st Street, Wichita, Amerikai Egyesült Államok 67205
