Jaroslav Heyrovsk (Cseh vegyész) (született December 20, 1890, Prága, Csehország, Osztrák-Magyar Monarchia-meghalt március 27, 1967, Prága, Csehszlovákia), Cseh kémikus, aki 1959-ben kémiai Nobel-díjat kapott a polarográfia felfedezéséért és fejlesztéséért.
a Prágai Károly Egyetemen (Universita Karlova) és a londoni University College-ban tanult, Heyrovszk pedig Londonban dolgozott Sir William Ramsay és F. G. Donnannál. Miután több posztot töltött be a Károly Egyetemen, a fizikai kémia tanszék professzora és igazgatója lett (1926-54), valamint a Csehszlovák Tudományos Akadémia polarográfiai Intézetének igazgatója (1950, 1952-63).
a munka, amely végül a polarográfia felfedezéséhez vezetett, Londonban kezdődött Donnanjavaslatára. A polarográfia a kémiai analízis instrumentális módszere, amelyet redukálható vagy oxidálható anyagok kvalitatív és kvantitatív meghatározására használnak. A heyrovsk-féle műszer azt az áramot méri, amely akkor áramlik, amikor egy előre meghatározott potenciált alkalmaznak az elemzendő oldatba merített két elektródra. Az első polarográf bemutatásától számított 10 éven belül (1924) a módszer általános használatban volt. Heyrovsk ‘ s monography Polarographie 1941-ben jelent meg.
