Dr. Alvarez kutatása a táplálkozás és a testösszetétel szerepére összpontosít az anyagcserében krónikus betegségekben, beleértve a cisztás fibrózist és a cisztás fibrózissal kapcsolatos cukorbetegséget, a 2-es típusú cukorbetegséget, a szív-és érrendszeri betegségeket és a krónikus vesebetegségeket. Kutatása integrálja a legmodernebb metabolomikát a táplálkozási kutatások számos aspektusával, beleértve a szigorú klinikai vizsgálatokat, a testösszetétel-elemzést, a biomarker-értékelést, az étrendi bevitel és a fizikai aktivitás elemzését. Specifikus kutatási fókuszok a következők: 1) A plazma nagy felbontású metabolomika, a redox és a bioenergetikai értékelés alkalmazása a táplálkozási beavatkozás céljainak azonosítására a cisztás fibrózisban és a cisztás fibrózishoz kapcsolódó cukorbetegségben szenvedő felnőttek egészségének optimalizálása érdekében, 2) A D-vitamin szerepe a kén/diszulfid tiol redoxban, az inzulinérzékenység, az érrendszeri funkció és a klinikai eredmények az általános populációban és különböző klinikai betegségekben (pl., cisztás fibrózis és krónikus vesebetegség, 3) az étrend, a testösszetétel és az energia-anyagcsere szerepe a krónikus betegségek etnikai egészségügyi különbségeiben, beleértve a 2-es típusú diabetes mellitust és a szív-és érrendszeri betegségeket, és 4) az étrend szerepe a kén/diszulfid tiol redox által közvetített patofiziológiában. Dr. Alvarezt jelenleg egy NIH/NIDDK K01 támogatás támogatja, amelynek címe: “a táplálkozási metabolomika integrálása a bioenergetikával cisztás fibrózisban.
