Jitomate Guaje
ez egy alacsony energiájú élelmiszer, amely mindössze 20 kalóriát biztosít 100 grammonként. Fő összetevője a víz, amelyet szénhidrátok követnek.
gyümölcs-zöldségnek számít, mivel az egyszerű cukrok hozzájárulása jobb, mint más zöldségeké, ami enyhe édes ízt ad neki.
érdekes rostforrás, ásványi anyagok, például kálium és foszfor, valamint vitaminok, köztük a C, E, A és B provitamin vitaminok, különösen a B1 és a niacin vagy a B3. Ezenkívül magas a karotintartalma, például a likopin, egy természetes pigment, amely a paradicsom jellegzetes vörös színét adja. A magas C-és E-vitamin-tartalom, valamint a karotinok jelenléte a paradicsomban fontos antioxidánsok, testünk védő funkciójú anyagok forrása.
az E-Vitamin, mint a C, antioxidáns hatású, és ez utóbbi részt vesz a kollagén, a vörösvérsejtek, a csontok és a fogak kialakulásában is. Ezenkívül elősegíti a vas felszívódását az élelmiszerből, és növeli a fertőzésekkel szembeni rezisztenciát.
az A-Vitamin antioxidáns tulajdonságai mellett elengedhetetlen a látáshoz, a bőr, a haj, a nyálkahártyák, a csontok jó állapotához és az immunrendszer megfelelő működéséhez.
a Niacin vagy a B3-vitamin hatással van az emésztőrendszer működésére, a bőr jó állapotára, az idegrendszerre és az élelmiszer energiává történő átalakítására.
a kálium az idegimpulzus átviteléhez és generálásához, valamint a normál izomaktivitáshoz szükséges ásványi anyag, valamint a sejten belüli és kívüli vízegyensúly beavatkozása.
