a Juar jo dhodho-cirok lapos kenyér Szindhi specialitás. Általában reggeliként eszünk. Egy nagy tál joghurt és egy adag fehér vaj illik hozzá a legjobban. Ha azonban szeretne vegán lenni, tálalja mártással. Akár ecetes hagymával, paradicsommal vagy mentás chutney-val és kelkáposztával is megeheted. Ez az étel hasonló a burgonya palacsintához. Mind a jowar ki bhakri, mind a bajre ki roti az évszaktól függően szerves lapos kenyér volt az indiai konyhában.
manapság köles és gluténmentes gabonát használnak a búza alternatívájaként Nyugaton.
az Ayurveda azonban mindig is hangsúlyozta a különböző lisztek fogyasztását.
kukorica, cirok, köles és árpa gyakori.
mi teszi ezt az ételt rendkívülivé?
a ‘Jowar’ vagy a cirok köles mind gabonaként, mind lisztként fogyasztható.
ez a gluténmentes Liszt tele van táplálkozással.Teljesítmény tele vas, fehérje, élelmi rost és kalcium.
jót tesz a szívnek és az emésztésnek.
segít javítani a csont erejét.
segít megelőzni a cukorbetegséget,a rákot.
ebben az ételben hozzáadunk néhány búzalisztet a jowarhoz, hogy javítsuk annak rugalmasságát.
ha gluténmentesen szeretné,dagasztás közben adjon hozzá néhány főtt burgonyát.
bár a kenyér vegán,párosíthatja joghurttal, savanyúsággal vagy valamilyen curryvel.
lépésenkénti utasítások
görgessen alább a Juar jo dhodho elolvasásához
Print Recept
Juar jo dhodho-cirok lapos kenyér
összetevők
- 2 csésze Jowar vagy cirokliszt
- 4 zöldhagyma szár apróra vágott
- xhamstercsésze zöld fokhagyma apróra vágott zöld hideg apróra vágott
- 1 különben csésze meleg víz dagasztás
- só ízlés szerint
- 2-3 evőkanál olaj pörkölés
utasítások
-
adjuk hozzá a lisztet meleg vízzel.
-
adja hozzá a maradék összetevőt,gyúrja közepesen puha tésztává, szükség esetén adjon hozzá több vizet.
-
Vegyünk egy részét a tésztából, és alakítsuk roti / lapos kenyérré úgy, hogy a tenyerével ellapítjuk.
-
(Alternatív megoldásként tehet egy kis tésztát a tepsi / ehető polietilén lap közé and roll sodrófával lassan simítsa el)
-
melegítsük a serpenyőt néhány percig.Tegye a lapos kenyeret a serpenyőbe, öntsön rá 1-2 csepp olajat.Hagyja szakács mindkét oldalon.
-
tálaljuk meleg joghurttal.
-
tálaljuk forrón menta chutney-val,ha vegán, joghurtmártással a nem vegán opcióhoz.
