a friss gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék természetes feldolgozatlan állapotukban kóser és pareve. Nincs szükségük kashrut tanúsításra, és tejtermékkel vagy hússal együtt használhatók. Ha azonban egy zöldséget tejtermékkel vagy húskészítménnyel kombinálnak, akkor tejtermékké vagy hússá válik.
a feldolgozott zöldségek, például a konzervek vagy fagyasztottak, problémát jelenthetnek. Ezek néha tejszínes tartalmazhatnak nonkosher, tej-vagy húsösszetevők; vagy lehet, hogy húshoz, tejtermékhez, vagy nem kóser termékekhez használt edényekben dolgozták fel őket.
a zöldségekkel kapcsolatos gyakoribb probléma magában foglalja a lehetségeseketrovarfertőzés. A rovarok, még a nagyon apró rovarok fogyasztásának tilalmát — mindaddig, amíg szabad szemmel láthatók — ötször említik a Tórában, és nagyon szigorú. Az utóbbi években a rovarirtó szerek permetezését korlátozó szövetségi rendeletek és a genetikai változások miatt egyes rovarok ellenállóbbá válnak a rovarirtókkal szemben, egyre több rovar, például tripszek és levéltetvek fertőznek meg néhány zöldséget, különösen a zöld és a leveles fajtákat. Bár elég kicsi, szabad szemmel is láthatóakeltávolítani. A levéltetvek mérete 2-5 milliméter (1/16-1/8 hüvelyk).
sok zöldséget, gyümölcsöt, diót és gabonát szakács vagy evés előtt ellenőrizni kell a kis rovarok jelenlétére. A pastaare csomagjai alkalmanként fertőzöttek is. Néhány különösen súlyos probléma a zöldségekarticsóka, spárga, kelbimbó, karfiol, leveles zöldségek.
az ellenőrzés módja a zöldségektől függ. Levelesaz olyan zöldségeket, mint a káposzta és a saláta, levélről levélre kell ellenőrizni. Mosásfolyóvíz alatt vagy sós vízben történő áztatás hasznos, de a zöldségeknek meg kell felelniükszintén erős fényben, nappali fényben vagy mesterséges fényben kell ellenőrizni.Bizonyos zöldségek, mint például a zeller és a cukkini használhatók, miután azokat folyó víz alatt mossák és zöldségkefével súrolják.
a rovarok jelenlétének mértéke a régiótól,az évszaktól és a termék eredetétől függően változik. Ha ismert, hogy egy bizonyos fajtafertőzött, vagy kerülje el az adott szezonban, vagy nagyon óvatosan vizsgálja meg az eltávolítástminden rovar.
