mivel a kashrut megfigyelői nem tudnak együtt húst és tejterméket enni, ez azt jelenti, hogy az étkezés vagy húsétel, vagy tejétel (vagy pareve étkezés, ami azt illeti). Nem is lehet hús és tejtermék egy asztalnál; vagyis egy ember nem ehet krémsajtos bagelt ugyanazon az asztalnál, ahol valaki sült csirkét eszik.
a további tisztázáshoz nem lehet egy darab steak egy tányéron, tejtermék nélkül elkészítve, majd forduljon egy második tányérra, és chomp le egy darab sajtot, még akkor is, ha lenyelte a steaket.
annak biztosítása érdekében, hogy a húst és a tejet semmilyen módon ne fogyasszák együtt, szokás, hogy az étkezések között várjon egy bizonyos időt. Húsevés után a várakozási idő változik, de az általánosan elfogadott várakozási idő hat óra.
különböző hagyományok
különböző hagyományok alakultak ki arra vonatkozóan, hogy pontosan mennyi időnek kell eltelnie a hús-és tejtermékételek között. A hús jellege miatt várakozási időre van szükség. A Kashrus törvényeiben Binyomin Forst elmagyarázza, hogy a bölcsek két elsődleges okot adnak: a hús zsíros maradékot hagy a torokban, és a húsrészecskék a fogak között maradhatnak. Időre van szükség ahhoz, hogy a nyál emésztőereje lebontsa mind a zsíros maradékot, mind a húsrészecskéket.
az ortodox zsidók esetében a leggyakoribb várakozási idő hat óra. A szefárd hagyomány szerint a hat óra nem pusztán hagyomány, hanem halakhah, amelyet a zsidó törvény előír. Az askenázi hagyomány szerint az enyhébb lehetőségek is halakhically helyesek. A legtöbben egyetértenek abban, hogy a húslisztet megfelelő áldásokkal kell lezárni, ami azt jelenti, hogy az étkezés véget ért. Ezután tisztítsa meg és öblítse ki a száját, és mossa meg a kezét.
egyesek szerint egy óra elegendő idő, és ez a holland zsidók elfogadott hagyománya. A német zsidók a három órás várakozás hagyományát követik. Forst szerint ez azon az elképzelésen alapulhat, hogy télen az étkezések közötti idő rövidebb; ezért elfogadható rövidebb időt várni egész évben.
ez három általánosan elfogadott várakozási idő hagyomány. Azonban, még ma is, találkoztam olyan emberekkel, akik saját hagyományaikat fejlesztették ki közösségeikben. Néhányan négy órát várnak csirke evés után, öt órával a hús után. Néhányan az áldás kimondása után kezdik számolni a várakozási időt, mások akkor kezdenek számolni, amikor lenyelték az utolsó falatot.
várakozás tejtermék után
tejtermékeknél a tejtermék és a hús közötti várakozási idő minimális. Ez a Chullin 105A-n alapul, ahol azt mondja: “meddig kell várni a sajt és a hús között? Azt felelte: egyáltalán semmi.”Mégis, meg kell enni valamit, mint a kenyér, hogy hatékonyan törölje a száját bármilyen tejszerű íz, és meg kell öblíteni a száját, és mossa meg a kezét.
a kemény sajt, amelyet hat hónapnál idősebb sajtnak neveznek, mint például a svájci sajt, erősebb ízű, és úgy gondolják, hogy zsíros maradékot hagy maga után, ezért hat órás várakozást igényel.
újranyomtatva a How to Keep Kosher (HarperCollins) engedélyével.
