Kafta a pita
Joumana Accad mediterrán, közel-Keletiáprilis 5, 2009szendvicsek, hús, kafta, szendvics, pita, tagged,
4-6 adag
Prep idő: 30 perc
szakács idő: 15 perc
összetevők
1 font vagy körülbelül 500 g darált hús (sovány) bárány vagy marhahús
5 oz vagy körülbelül 140 g apróra vágott hagyma (1 nagy hagyma)
5 oz apróra vágott paradicsom, jól lecsapolt vagy 1/4 csésze paradicsompüré keverve néhány olaj vagy lágy vaj
1 csokor olasz petrezselyem só (ízlés szerint), fekete bors (1/2 teáskanál), paprika (1/2 teáskanál), szegfűbors (1/2 teáskanál), fahéj (1/2 teáskanál), szömörce por (1 teáskanál), csipetnyi cayenne (opcionális)
6 nagy méretű pita kenyér vagy 10 kis pitas
1 bot sózatlan vaj, lágyított vagy 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
1/4 csésze szárított paradicsom, apróra vágva (opcionális)
1/4 csésze jalapeno paprika (opcionális)
utasítás
- apróra vágjuk a hagymát, majd néhány percre szitába tesszük egy kis tál fölé.
- a petrezselyemleveleket nagyon finomra vágjuk. Aprítsa fel a paradicsomot és a jalapeno-t, ha használja.
- tegye a húst és a fűszereket egy élelmiszer-feldolgozóba, és futtassa a gépet 2 percig, amíg a hús pépes lesz.
- nyomja össze a hagymát a tál felett, hogy a lé kifolyjon, és hozzáadja a húshoz. Adjuk hozzá a petrezselymet és a többi zöldséget, és futtassuk az élelmiszer-feldolgozót egy percig, amíg az összes hozzávaló jól össze nem keveredik.
- dobja a Kafta keveréket egy tálba.
- óvatosan nyissa ki a pitákat egyenként, majd vajjal vagy lágy vajjal kevert paradicsompürével keverje be őket
- vegyen egy kis spatulát, kanalazzon fel egy nagy evőkanálnyi kafta keveréket a tálból, és kenje meg a pita kenyér vajas oldalán. Vékony réteget szeretne a pitán (1/8 hüvelyk. vagy 3 mm.)
- zárja le a pitát úgy, hogy ujjaival finoman megérinti az egészet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a töltelék jól eloszlik-e.
- konyhai ollóval vágjon minden pitát 4 vagy 8 részre, az egyes piták méretétől függően.
- tegyen egy alumínium bélésű tepsibe minden kis részt egymás mellett, és süsse egy 350F (180C) sütőben körülbelül 5 percig, vagy amíg a hús barna és szakács.
- friss zöldségekkel, például paradicsommal, zöldhagymával vagy salátával tálaljuk. Sahteyn!
