a karalábé recept, mely ezt a zöldséget főtt indiai stílusban, megmutatja a legegyszerűbb módja annak, hogy hámozni karalábé szakács szakács. A Panch Phoran nevű híres indiai fűszerkeveréket fogjuk használni (itt láthatja a részletes utasításokat, hogyan lehet otthon elkészíteni a Panch Phoran fűszerkeveréket).
a karalábé a karalábé és a karalábé keresztezése. Nagyon egyedi íze van, kissé csípős, kissé hasonlít a retekre, a káposztára és a fehérrépára egyszerre. A szakács azt szeretné, hogy legyen óvatos, ne legyőzze, és megöli a karalábé íz fűszerekkel. Fűszerkeverékünk tökéletes ahhoz, hogy finom, enyhén fűszeres ízt adjon neki, de megőrizze a zöldség jellegzetes ízét is.
karalábé is jön egy gyönyörű mély lila színű, bár fogunk használni egy klasszikus, fehér (greenesh) egy. A szín nem befolyásolja az ízt, ezért ugyanazt a receptet használhatja bármilyen karalábéhoz.
összetevők (3-4 adag):
- 2 karalábé
- 2 teáskanál gyömbér fokhagyma paszta (1 gerezd fokhagyma egy 1,5 cm-es gyömbér darab)
- 2 teáskanál panch phoran fűszerkeverék
- 1 teáskanál kurkuma
- 1/2 teáskanál száraz vörös chili por
- 1 friss zöld chili (opcionális)
- szakácsolaj
- só ízlés szerint
módszer:
1.lépés. Hámozzuk meg a karalábét, és vágjuk nagy kockákra. Áztassa vízben.
2.lépés. Közben készítse elő a gyömbér fokhagymás pasztát. Vegyünk egyenlő mennyiségű fokhagymát és gyömbért, és püré őket egy turmixgépben vagy mozsárban és mozsárban.
3.lépés. Melegítsen egy kis olajat a serpenyőben. Amikor meleg, adjunk hozzá panch phoran-t. szakács körülbelül egy percig, amíg a mustármag elkezd pattogni.
4.lépés. Adjunk hozzá karalábét, adjunk hozzá egy kis vizet, és fedjük le a fedelet. Szakács közepes lángon, amíg puha. Időnként megkeverheti. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe.
5.lépés. Amikor a karalábé kész, adjon hozzá más fűszereket, gyömbéres fokhagymás pasztát, sót és zöld chilit, ha használja. Keverjük össze mindent szépen, fedjük le a fedelet, szakács 5 percig. Amikor az összes fűszert szépen felszívja a karalábé, az étel készen áll.
ugyanazt az edényt főzőlapban készítheti el. Csak hozzá kell adnia az összes hozzávalót egyszerre egy kicsit több vízzel. A konzisztencia kissé más lesz és levesebb, de az étkezés nagyon gyorsan és kis erőfeszítéssel elkészül.
