a 9.Blogmaraton harmadik napján elkészítettem karunai kilangu masiyal-t. A Karunai kilangu-t Angolul Yam Ordinary-nak hívják. Miközben a zöldség angol nevét kerestem, annyi zavaró választ kaptam. Sokan közülük elephant yam néven nevezték el. De ez rossz. Az elefánt yam a senai kilangu neve. Annyi keresés után megkaptam a megfelelő nevet. Oké, térjünk vissza az edényhez. Ebédre készítettem. Túrós rizzsel élveztük. Nagyon finom volt. A tamarind csípős íze olyan szép volt. Mindkettőnknek nagyon tetszett.
összetevők:
Karunai Kilangu / Yam rendes-250gm
hagyma-1
paradicsom-2
Tamarind-liba bogyó méretű labda
Sambar por-1tsp
kurkuma por-1/4tsp
Hing-1/4tsp
mustár és Urad Dhal-1tsp
só-ízlés szerint
olaj-3tbs
eljárás:
1. Forraljuk fel a karunai kilangu-t vízben, amíg a behelyezett kés simán megy.
2. Vegyük ki a vízből, és hagyjuk kihűlni.
3. Hámozzuk meg a bőrt, majd pépesítsük.
4. Melegítsen olajat és fröccsent mustárt és urad dhal-t.
5. Adjuk hozzá a hagymát, majd pároljuk, amíg arany.
6. Add hozzá a paradicsomot, majd pirítjuk, amíg kiderül pépes.
7. Ez azt jelenti, hogy a levet az áztatott tamarindból kivonjuk, majd hozzáadjuk a pépesített jamgyökérhez.
8. Adjunk hozzá sót, kurkumát és sambar Port.
9. Adjuk hozzá a keveréket a pirított hagymához és a paradicsomhoz.
10. Szakács, amíg a masiyal elhagyja az olajat.
11. Tálaljuk túrós rizzsel együtt.
ennek elküldése Akila ételének nevére K betűvel kezdődik
