ha mindennapi egyszerű kelkáposzta receptet keres, próbálja ki ezt az egyszerű indiai stílusú kelkáposzta Sabzi-t. Keverjük megsütjük vagy száraz Curry göndör kelkáposzta, főtt burgonya, majd válasszuk indiai fűszerek. Könnyen összeállítható recept kamra kapcsokkal.
kelkáposzta burgonya Sabzi vagy kelkáposzta keverjük megsütjük burgonyával egy egyszerű vegetáriánus, vegán és gluténmentes köret recept, hogy lehet szolgálni néhány roti, paratha, naan vagy párolt rizs, dal és ghee.
a recept összeállítása alig vesz igénybe időt, különösen, ha a hűtőszekrényben kéznél van főtt burgonya. Még akkor is, ha nincs kész burgonya, csak szakács szakács őket, vagy használja a instant pot főzni őket gyorsan.
találni egy jó csomó kelkáposzta Mumbai város kissé nehéz. Amikor esélyem van egy friss csomóra, nagyon szeretem belefoglalni a heti étkezésünkbe, különösen ennek a finom sabzi-nak a formájában.
minden leveles zöldséget szeretünk otthon, különösen télen. A kelkáposzta sem kivétel, annak ellenére, hogy technikailag nem leveles zöldség.
göndör kelkáposzta vagy hullámos kelkáposzta
bár hasonlít egy leveles zöld zöldségre, a kelkáposzta a káposzta, brokkoli, karfiol stb. Az ok, amiért göndörnek hívják, az az, hogy a levelek “ráncosak”, amint az az alábbi fényképből látható.
míg a levelek gyengédek, ennek a fajta Kelkáposztának a szára meglehetősen vastag. A saláták készítéséhez gyengéd kelkáposzta használható. A zöldségnek számos egészségügyi előnye van, amelyekről biztos vagyok benne, hogy sokan tisztában vannak.
ez a recept nagyon hasonlít a No hagyma No fokhagyma Aloo Methi Sabzi-görögszéna levelek és burgonya keverjük fry sabzi a blogon. Az egyetlen kivétel az, hogy ez hagymát és fokhagymát tartalmaz. Hozzáadtam gyömbért (télen a legjobb fogyasztani) és paradicsomot is.
a teljes étkezési élmény érdekében tálaljuk a sabzit Dal, Roti vagy sima Ghee Parathákkal, lehetőleg Ajwain vagy Carom magokkal. Tálaljon néhány szeletelt hagymát és zöld chilit az oldalán savanyúsággal együtt.
a sabzit Raita oldalával is kiszolgálhatja. A sárgarépa Raita és a vegyes zöldség Raita nagyszerű választás!
a recept ebéd doboz barátságos. Hűtheti a maradékot, melegítheti a mikrohullámú sütőben, és élvezheti a következő napot phulkas vagy pirított kenyér reggelire.
tehát, ha véletlen upon egy friss csokor kelkáposzta, ne hagyja ki a lehetőséget, hogy megpróbálja ezt az indiai stílusú keverjük megsütjük. Én mondom, a kelkáposzta és a krumpli jó párost alkotnak!
Hogyan készítsünk kelkáposzta burgonya Sabzi-lépés bölcs utasításokat
(1) szelet a hagymát és a paradicsomot, és tartsa félre.
(2) melegítsünk egy serpenyőt, adjunk hozzá olajat, jeera vagy köménymagot, és miután megsültek, adjuk hozzá a szeletelt hagymát gyömbérpasztával és fokhagymapasztával együtt.
Megjegyzés – mind a gyömbér, mind a fokhagymás paszta fagyasztott kockáit adtam hozzá. Ezeket előre megmérik és a fagyasztóban tárolják, hogy gyorsan felhasználhassák a receptekben.
ellenőrizze az Instagram oldalamon a gyömbér fokhagymás paszta fagyasztásával kapcsolatos tippeket, ha érdekli!
(3) Miután a hagyma kissé karamellizálódik (nem barna), adjuk hozzá a szeletelt paradicsomot.
(4) Miután a paradicsom megpuhult, adjuk hozzá a fűszerporokat – kurkuma por, piros chili por és só ízlés szerint. Ezt jól megsütjük.
Megjegyzés – ha valamikor úgy érzi, hogy a fűszerek és a hagyma égnek, öntsön egy evőkanál vizet. Pároljuk néhány másodpercig, amíg a víz elpárolog.
(5) Most adjuk hozzá a finoman apróra vágott kelkáposztát.
(6) a kelkáposzta gyorsan hervad. Adjunk hozzá egy kis vizet, és szakács együtt a hagyma-paradicsom és fűszerek mix.
megjegyzés – nem terjed ki, és szakács a zöldek, különösen, ha keverjük sütés. Először is elveszíti színét, másodszor pedig sok vizet szabadít fel, ami a sabzi-t nedvessé teszi. Szakács közben közepes hőt biztosítson.
(7) Most adjuk hozzá a főtt, kockára vágott burgonyát. Keverjük jól össze.
(8) adjuk hozzá a garam masala Port és egy teáskanál jaggery Port. Keverjük össze jól, fedjük le és szakács alacsony lángon egy pár percig. Kapcsolja ki a lángot, és tálalja lapos kenyérrel vagy rizzsel.
megjegyzés-a jaggery por hozzáadása opcionális, de erősen ajánlott az íz kiegyensúlyozásához. Ez egy nagyszerű ötlet azok számára is, akik nem szeretik a kelkáposzta, a spenót vagy a leveles zöldségek ízét.
Recept Megjegyzések–
- könnyen helyettesítheti a kelkáposztát spenóttal ehhez a recepthez. Víz hozzáadása szakács közben nem feltétlenül szükséges, mert a spenót levelei gyengédek, mint a kelkáposzta.
- változatként burgonya helyett túrót vagy panírt adhat hozzá.
- adjon hozzá fűszereket személyes preferenciája szerint. Ez könnyen testre szabható.
téli leveles zöldek receptek a blogon –
Hara Bhara Kabab-spenót és burgonya Kababs
Vendhaya Keerai Kootu-dél-indiai Methi Dal kókuszos mártással
Methi Thalipeeth-gluténmentes lapos kenyér görögszéna levelekkel
nyomtatás
kelkáposzta burgonya Sabzi (keverjük sült kelkáposzta és burgonya)
összetevők
1 csésze 250 ml, 1 evőkanál 15 ml, 1 teáskanál 5 ml
- 4 csésze kelkáposzta (apróra vágva)
- 2 csésze burgonya (főtt és kockára vágott)
- 2 nos. Hagyma (szeletelve)
- 2 sz. Paradicsom (szeletelt)
- 2 evőkanál olaj
- 1 teáskanál Jeera vagy köménymag
- 2 teáskanál gyömbér paszta
- 1 teáskanál fokhagyma paszta
- 1 1/2 teáskanál Garam Masala por
- 1 teáskanál kasmíri piros chili por
- 1/2 teáskanál kurkuma por vagy Haldi por
- 1/2 csésze víz (szakács)
- 1 teáskanál Jaggery (opcionális) lásd az alábbi megjegyzéseket
- só ízlés szerint
utasítások
-
melegítsünk egy serpenyőt, adjunk hozzá olajat, jeera – vagy köménymagot, majd ha megsültek, adjuk hozzá a szeletelt hagymát gyömbérpasztával együtt és fokhagymás tészta.
-
miután a hagyma kissé karamellizálódik (nem barna), adjuk hozzá a szeletelt paradicsomot.
-
miután a paradicsom megpuhult, adjuk hozzá a fűszerporokat – kurkuma por, piros chili por és só ízlés szerint. Ezt jól megsütjük.
-
Most adjuk hozzá a finoman apróra vágott kelkáposztát.
-
a kelkáposzta gyorsan hervad. Adjunk hozzá egy kis vizet, és szakács együtt a hagyma-paradicsom és fűszerek mix.
-
Most adjuk hozzá a főtt, kockára vágott burgonyát. Keverjük jól össze.
-
adjuk hozzá a garam masala Port és egy teáskanál jaggery Port. Keverjük össze jól, fedjük le és szakács alacsony lángon egy pár percig. Kapcsolja ki a lángot, és tálalja lapos kenyérrel vagy rizzsel.
Megjegyzések
- mind a gyömbér, mind a fokhagymás paszta fagyasztott kockáit adtam hozzá. Ezeket előre megmérik és a fagyasztóban tárolják, hogy gyorsan felhasználhassák a receptekben.
- ehhez a recepthez használhat gyömbér fokhagymás pasztát. Adjunk hozzá 1 evőkanál.
- ha valamikor úgy érzi, hogy a fűszerek és a hagyma égnek az alján, öntsön egy evőkanál vizet, adjon hozzá egy jó keveréket, és folytassa a szakácsot, amíg a víz elpárolog, és a fűszerek elveszítik nyers illatukat.
- a recept 1/2 csésze víz a kelkáposzta szakácsa – a göndör kelkáposzta vastagabb, mint a spenót, ezért szakácshoz egy kis víz szükséges. Ne adja hozzá a teljes mennyiséget. Ha gyengéd kelkáposztát használ, előfordulhat, hogy nincs szüksége vízre ehhez a recepthez, amelyet kérjük, vegye figyelembe.
- nem takarom le és szakács a zöldek, különösen, ha keverjük sütés. Először is elveszíti színét, másodszor pedig sok vizet szabadít fel, ami a sabzi-t nedvessé teszi. Szakács közben közepes hőt biztosítson.
- a jaggery por hozzáadása opcionális, de erősen ajánlott az íz kiegyensúlyozásához. Ez egy nagyszerű ötlet azok számára is, akik nem szeretik a kelkáposzta, a spenót vagy a leveles zöldségek ízét.
kipróbálta ezt a receptet? Ossza meg velünk! Készítsen egy képet, és ossza meg e-mailben [email protected] vagy Megcímkézhet minket bármelyik közösségi média kezelőn – INSTAGRAM, TWITTER, FACEBOOK oldal és PINTEREST.
