a Kikiam vagy a Quekiam egy másik népszerű utcai étel a Fülöp-szigeteken, amelyet általában utcai árusok árulnak, mély sütésű wokokkal felszerelt fa kocsikat tolva. Általában együtt értékesítik hal golyó is szolgált háromféle mártással, amelyek: fűszeres ecet, édes barna mártással és édes és fűszeres barna mártással.
a Kikiam vagy a Quekiam egy másik népszerű utcai étel a Fülöp-szigeteken, amelyet általában az utcai árusok árusítanak, mély sütésű wokokkal felszerelt fa kocsikat tolva. Általában együtt értékesítik hal golyó is szolgált háromféle mártással, amelyek: fűszeres ecet, édes barna mártással és édes és fűszeres barna mártással. Ezt az utcai ételt széles körben forgalmazták és nagyon alacsony áron kínálták, ezért már nem úgy néz ki, mint a hagyományos étel, amit most az utcákon értékesítünk, az erősen feldolgozott tengeri pasztából készült élelmiszer. A hagyományosak egy Ngo hiang nevű kínai finomságból származnak, amely vegyes sertéshúsból és tenger gyümölcseiből készül, bab túrós bőrbe csomagolva, szerencsére ez még mindig elérhető a Fülöp-szigeteki Kínai szaküzletekben, még mindig emlékszem, hogy ezt láttam Greenhills-ben és a kínai boltban az SM City SM szupermarket előtt, de ha nincs hozzáférése ezekhez, akkor otthon készíthet egyet az alábbi recept segítségével.
nyomtatás
leírás
a Kikiam vagy a Quekiam egy másik népszerű utcai étel a Fülöp-szigeteken, amelyet általában utcai árusok árulnak, akik mély sütésű wokokkal felszerelt fa kocsikat tolnak. Általában együtt értékesítik hal golyó is szolgált háromféle mártással, amelyek: fűszeres ecet, édes barna mártással és édes és fűszeres barna mártással.
összetevők
- 700g darált sertéshús
- 300g héjas garnélarák, apróra vágva
- 1 nagy vöröshagyma, apróra vágva
- 1 egész fokhagyma, darált
- 1 nagy sárgarépa, apróra vágva
- 1/2 csésze kukoricakeményítő
- 1 púpozott evőkanál öt fűszerpor
- 2 evőkanál cukor
- Beancurd lapok
- só
- olaj
utasítások
- helyezze a sertéshús felét egy konyhai robotgépbe, majd dolgozza fel amíg nem lesz paszta. Vegye ki a tartályból, majd keverje össze az összes többi összetevővel, kivéve a beancurd lapokat és az olajat.
- fektessen le egy darab beancurd lapot, és közepén adjon hozzá húskeveréket, tekerje be, mint a tavaszi tekercseket. Tegye félre, majd ismételje meg a többivel.
- helyezze a kikiamot gőzösbe és gőzölje 15 percre. Hagyja kihűlni, majd azonnal tárolhatja a fagyasztóban vagy mélyen megsütheti.
- a mély sütéshez készítsen egy wokot elegendő olajjal a mély sütéshez. Melegítse az olajat, majd mélyen megsütjük a kikiamot (ha először fagyasztott leolvasztás) közepes lángon, szakács 3 percig, vagy amíg a bőr ropogós lesz. Távolítsa el az olajból, majd engedje le.
- szelet tálalás előtt, majd tálaljuk édes chili mártással.
