Kluyveromyces lactis egy Kluyveromyces élesztő általánosan használt genetikai vizsgálatok és ipari alkalmazások. A neve abból a képességből származik, hogy a laktózt asszimilálja és tejsavvá alakítja.
| Kluyveromyces lactis | |
|---|---|
| tudományos osztályozás | |
| Királyság: | |
| körzet: | |
| osztály: | |
| rendelés: | |
| család: | |
| nemzetség: | |
| Fajok: |
K. lactis
|
| binomiális név | |
| Kluyveromyces lactis | |
a Kluyveromyces lactis (korábban Saccharomyces lactis) egy élesztő, amely képes laktózt asszimilálni és tejsavvá alakítani. A K. lactis-t és más organizmusokat, például az Aspergillus niger var awamori-t és az Escherichia coli K-12-t fermentorokban tenyésztik, hogy kereskedelmi méretben kimozint (oltót) állítsanak elő; ezt az oltót, amely felváltja a levágott állatokból nyert hagyományos formát, ma már széles körben használják a sajtgyártásban.
az élesztők és gombák ideális szervezetek az eukarióták összehasonlító genomikai vizsgálataihoz, mivel kicsi és kompakt genomjuk van, és mivel számos fajt tartalmaznak, mint például a Neurospora crassa, a Saccharomyces cerevisiae és a Schizosaccharomyces pombe, amelyeket széles körben használnak és továbbra is széles körben használnak genetikai vizsgálatokban. A három faj közötti eltérés azonban ősi (becslések szerint legalább 300 millió éves), és genomjaik szervezete egészen más. A hemiascomycetes sokféleségét, az ascomycetes csoportját, amely az ismert élesztőfajok nagy részét tartalmazza, először 2000-ben fedezték fel.
négy hemiascomycetes élesztő teljes szekvenálását és összehasonlítását végezték el a Candida glabrata, Kluyveromyces lactis, Debaryomyces hansenii és Yarrowia lipolytica esetében. Filogenetikai helyzetük és különleges érdeklődésük alapján választották ki őket, mint emberi kórokozókat, vagy ipari vagy környezetvédelmi szempontból fontos élesztőket. Ez a munka, amely a genom evolúciójának első, több fajra kiterjedő feltárását jelenti egy teljes eukarióta törzsben, feltárja a lezajlott események és mechanizmusok sokféleségét, és hasznos összehasonlítást tesz lehetővé a többsejtű organizmusok más törzseivel, ha több genomszekvenciát határoznak meg.
a K. lactis egy heterotallikus faj, amelynek túlnyomórészt haplontikus ciklusa van, ellentétben az S-vel. cerevisiae, amelyben a túlnyomórészt diplobiontikus ciklus pszeudo-heterothallikus a párzási típusú kapcsolás miatt.
