Koriander Thokku, Kothamalli Thokku Recept

Recept koriander thokku. Édes és csípős kothamalli thokku Tamilnadu stílus. Tökéletes kísérője chapati és dosa. Még pirítósra is kenem.

ez az anyám törvények recept koriander thokku. Az édes, fűszeres és csípős, és egy tökéletes kísérője chapati és dosa. Ez több, mint a koriander savanyúság. Szeretem ezt a szendvicsekre is terjeszteni! Nagyon finom. Thokku pirítóst! Próbáld ki valamikor. Ezt a koriander thokku-t Pethappampatti ketchupnak hívjuk. Pethappampatti a férjem szülővárosa Udumalpet közelében. Ez az egyik must haves az étkezőasztal a szezon során. Itt van, hogyan kell csinálni.

tisztítsa meg és mossa meg a koriander leveleket, és tegye félre. A fiatal korianderlevél jól működik ehhez a recepthez. Körülbelül 250 gramm levelet használtam fel ehhez a recepthez. Áztassa a golflabda méretű tamarindot egy csésze vízben 10 percig. Nyomja össze a tamarindot, hogy felszabadítsa a pépet. Dobja ki a rostot és a magokat. Tegye félre.

Vegyünk egy mixie jar, és adjuk hozzá a tamarind cellulóz, koriander levelek, só, jaggery és szárított piros chili. Szeretem használni a Gundu milagai-t vagy a Tamilnadu chili fajtát, a Gundu chili-t ehhez a recepthez. Ha szeretne egy édes thokku, akkor adjunk hozzá több jaggery (vagy) ha azt szeretnénk, egy fűszeres thokku, adjunk hozzá több chili.
csiszolja sima pasztává. Szükség esetén daráljon tételekben.

melegítsük fel a szezámolajat (Indiai gingely olaj) egy serpenyőben, amíg forró nem lesz. Adjuk hozzá a mustármagot és az asafoetidát. Adja hozzá a földi pasztát.

szeretem az SSP Asafoetida-t használni, mivel az íze és aromája nagyon erős, és kellemes ízt ad az ételnek. Itt van, ahol lehet vásárolni őket.
SSP por Asafoetida
SSP kristály Asafoetida (granulátum)
SSP Ultra por Asafoetida

tartsa a láng közepes. A thokku itt-ott fröcskölni fog. A tűzhely kicsit rendetlen lesz. Fel a fejjel. A legfontosabb az, hogy folyamatosan pirítsuk alacsony közepes lángon. Ha a láng túl magas, akkor többet fröcsköl. Tehát tartsa alacsonyan a lángot. Az egész folyamat körülbelül fél órát vesz igénybe a Thokku koriander mennyiségéhez.

a thokku lassan sűrűsödni kezd, és a színe megváltozik. Sötétebb és vastagabb lesz. Pirítsd tovább.

a thokku készen áll, amikor nagyon vastag, és hasonlít a Halwa konzisztenciájára.

vegye ki a serpenyőből, és hagyja kihűlni. Tárolja egy üvegedényben.

a thokku akár 20 napig is jó marad a hűtőszekrényben.

hogy valódi legyen!!!!! A kályha rendetlen lesz az összes fröccsenés után. A kályha tisztítása közvetlenül a thokku szakács után megkönnyíti a tisztítást. Ha kiszárad, akkor több időt vesz igénybe a tisztítás. Tehát azonnal tisztítsa meg.

Print