kothimbir vadi recept lépésről lépésre fotók. Kothimbir vadi egy finom sós ropogós snack készült gramm liszt (besan), koriander levelek és fűszerek. Marathi nyelven a” kothimbir “vagy a” kothmir ” a korianderleveleket jelenti. A ‘vadi’ szó kockákat, szeleteket vagy ékeket jelent.
a kothimbir vadi elkészítése nagyon egyszerű. meg kell párolni a keveréket, szeletelni, majd megpirítani a párolt szeleteket. Alacsony zsírtartalmú változat esetén a sütési részt is kihagyhatja, a párolt vadikat pedig elfogyaszthatja. Ízletesek még akkor is, ha nem sültek. Alternatív megoldásként akár olajjal, mustármaggal, hing (asafoetida) és curry levelekkel is temperálhatja, majd hozzáadhatja ezt a temperálást a párolt vadishoz. Ezután díszítsük néhány reszelt kókuszdióval.
néhány évvel ezelőtt már megosztottam a Kothimbir vadi mikrohullámú változatát. Ez az új recept megosztja a párolt változatot. Ez a kothimbir vadi recept anyukám receptje, amit a Maharashtriai barátjától tanult. A recept nagyon finom kothimbir vadi-t ad.
- Tippek a kothimbir vadi készítéséhez
- Hogyan készítsünk kothimbir vadi-t
- Kothimbir vadi tészta készítése
- gőzölgő kothimbir vadi
- sütés kothimbir vadi
- Kothimbir Vadi
- összetevők
- földimogyoró pörköléséhez
- őrölt paszta esetén
- egyéb összetevők a kothimbir vadi számára
- a gőzölgő
- sütéshez:
- utasítás
- előkészítés
- kothimbir vadi tészta készítése
- gőzölgő kothimbir vadi
- pan frying kothimbir vadi
- Nutrition Info Approximate values
Tippek a kothimbir vadi készítéséhez
- kevesebb zöld chilit adhat hozzá, ha akar.
- egy fűszeres kothimbir vadihoz hozzáadhat több zöld chilit, vagy növelheti a vörös chili por mennyiségét.
- a kothimbir vadi is süthető, ahelyett, hogy serpenyőben sütné őket.
- fokhagyma nélküli változat esetén hagyja ki a fokhagymát.
- a recept felére csökkenthető vagy megduplázható.
tálaljuk a kothimbir Vadit zöld chutney-val, kókuszos chutney-val vagy tamarind datolyával chutney-val vagy menta chutney-val. Jól passzol a sima túróhoz vagy a paradicsom ketchuphoz is.
Hogyan készítsünk kothimbir vadi-t
1. Melegítsen egy tawa-t vagy serpenyőt, és tartsa a lángot alacsony vagy közepes szinten. Add hozzá a 6 csésze földimogyorót.
2. Időnként keverjük össze, majd süssük, amíg a földimogyoró ropogóssá nem válik. A földimogyoró bőrén barna-fekete foltok is vannak. Távolítsa el őket egy tányérra, és hagyja kihűlni.
3. Dörzsölje a földimogyorót a tenyerébe. Ez eltávolítja a pelyhes bőrt. Most adjuk hozzá a földimogyorót egy kis darálóedénybe.
4. Grind egy durva por. Távolítsa el és tartsa félre.
5. Ugyanabban a kis darálóban adjunk hozzá 1 teáskanál gyömbért, 1 teáskanál fokhagymát és 2 zöld chilit (vagy 2 teáskanál zöld chilit).
6. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet, majd sima pasztává őröljük. Félre. Alternatív megoldásként a fokhagymát, a gyömbért és a zöld chilit egy mozsárban is összetörheti.
Kothimbir vadi tészta készítése
7. A koriander leveleket nagyon jól öblítse le. Engedje le az extra vizet, és apróra vágja őket. Szüksége lesz 2 csésze apróra vágott korianderlevélre. Vegye ki a korianderleveleket egy keverőtálba.
8. Adjuk hozzá a gyömbért + fokhagymát+zöld chili pasztát.
9. Most adjunk hozzá egy teáskanál kurkuma por, egy teáskanál piros chili por, egy teáskanál koriander por, egy teáskanál kömény por és 1 csipet hing (opcionális).
10. Ezután adjuk hozzá a durvára őrölt földimogyoró por, 1 evőkanál fehér szezámmag.
11. Adjunk hozzá 1 csésze besan (gramm liszt).
12. Most adjunk hozzá egy teáskanál cukrot (opcionális) és sót, ha szükséges.
13. Keverjük össze mindent nagyon jól.
14. Most adjunk hozzá részenként egy csésze vizet, és kezdjük el keverni a tésztát.
15. Keverjük jól össze egy vastag tésztához. Adjon hozzá vizet, ha szükséges, részben.
gőzölgő kothimbir vadi
16. Kenje meg a serpenyőt egy kis olajjal.
17. Most adjuk hozzá a tésztát a serpenyőbe.
18. Forraljuk fel 1-1, 5 csésze vizet egy másik serpenyőben.
19. Engedje le a lángot, fogóval óvatosan tartsa a serpenyőt a tésztával a serpenyőben vízzel.
20. Fedjük le fedővel és gőzöljük alacsony vagy közepes lángon.
21. Ha kész, ellenőrizze a fogcsikorgatót, és tisztán kell kijönnie. Amikor a kothimbir keveréket lehűtjük, óvatosan távolítsuk el az egész réteget egy tányéron. Egy vajkéssel lazítsa meg a széleket, és fordítsa meg a serpenyőt egy tányérra. Érintse meg a serpenyőt, majd bontsa ki a réteget.
22. Most vágott négyzet vagy gyémánt alakú szeletekre.
sütés kothimbir vadi
23. Melegítsen 3 evőkanál olajat egy tawa – ban vagy serpenyőben. Helyezzük a párolt kothimbir vadi és serpenyőben megsütjük közepes lángon.
24. Amikor az Alap Arany, flip és megsütjük a másik oldalon.
25. Flip egy párszor több és megsütjük, amíg az oldalán ropogós és arany. Még mélyen megsütheti őket, ha akarja.
26. Helyezze a serpenyőben sült kothimbir vadi-t konyhai papírtörlőre, hogy az extra olaj felszívódjon.
27. Ugyanígy megsütjük a maradék kothmir vadi-t.
28. Tálaljuk a kothimbir vadi-t forrón vagy melegen bármilyen választott chutney-val vagy mártással. Tálalhatja őket saunth chutney vagy kókuszdió chutney vagy menta chutney vagy koriander chutney.
ha több snack receptet keres, akkor ellenőrizze:
- Alu vadi (pathrode)
- Dhokla recept
- Palak pakoda
- Hara bhara kabab
ha ezt a receptet készítette, kérjük, értékelje az alábbi receptkártyán. Ha finomabb indiai vegetáriánus recepteket szeretne közvetlenül a postaládájába szállítani, iratkozzon fel az e-mail hírlevelemre. Követhet engem az Instagramon is, Facebook, Youtube, Pinterest vagy Instagram további vegetáriánus inspirációért.
Kothimbir Vadi
By Dassana Amit
összetevők
földimogyoró pörköléséhez
- ▢ ② csésze földimogyoró
őrölt paszta esetén
- ▢ 1 teáskanál gyömbér
- 6 teáskanál fokhagyma
- 6 teáskanál zöld chili vagy 2 teáskanál zöld chili
- 6-2 evőkanál víz őrléshez
egyéb összetevők a kothimbir vadi számára
- ▢ 2 csészék koriander levelek-apróra vágott
- ons teáskanál kurkuma por
- ▢ ¼ teáskanál vörös csili por vagy cayenne bors
- ▢ ½ teáskanál koriander por (őrölt koriander)
- ▢ ½ teáskanál kömény por (őrölt kömény)
- ▢ 1 csipet ördöggyökér (hing) – opcionális
- ▢ 1 evőkanál fehér szezámmag
- ▢ 1 csésze besan (gramm liszt vagy csicseriborsó liszt)
- ▢ ½ teáskanál cukor – opcionális
- ▢ só szükség szerint
- ▢ ½ csésze víz a tésztát
a gőzölgő
- ▢ 1 1.5 csésze víz
sütéshez:
- ▢ 3 evőkanál olaj
utasítás
előkészítés
-
melegítsen egy tawa-t vagy serpenyőt, és tartsa a lángot alacsony vagy közepes szinten. Add hozzá a 6 csésze földimogyorót.
-
időnként keverjük össze, majd süssük, amíg a földimogyoró ropogóssá nem válik. A földimogyoró bőrén barna-fekete foltok is vannak. Távolítsa el őket egy tányérra, és hagyja kihűlni.
-
dörzsölje a földimogyorót a tenyerébe. Ez eltávolítja a pelyhes bőrt. Most adjuk hozzá a földimogyorót egy kis darálóedénybe.
-
Grind egy durva por. Távolítsa el és tartsa félre.
-
ugyanabban a kis darálóban adjunk hozzá 1 teáskanál gyömbért, 1 teáskanál fokhagymát és 2 zöld chilit (vagy 2 teáskanál zöld chilit).
-
adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet, majd sima pasztává őröljük. Félre. Alternatív megoldásként akár a fokhagymát, a gyömbért és a zöld chilit is összetörheti egy mozsárban.
-
a koriander leveleket nagyon jól öblítse le. Engedje le az extra vizet, és apróra vágja őket. Szüksége lesz 2 csésze apróra vágott korianderlevélre.
kothimbir vadi tészta készítése
-
vegye ki a korianderleveleket egy keverőtálba.
-
adjuk hozzá a gyömbért + fokhagymát+zöld chili pasztát.
-
most adjunk hozzá egy teáskanál kurkuma por, egy teáskanál piros chili por, egy teáskanál koriander por, egy teáskanál kömény por és 1 csipet hing (opcionális).
-
ezután adjuk hozzá a durvára őrölt földimogyoró por, 1 evőkanál fehér szezámmag.
-
adjunk hozzá 1 csésze besan (gramm liszt).
-
most adjunk hozzá egy teáskanál cukrot (opcionális) és sót, ha szükséges.
-
keverjük össze mindent nagyon jól.
-
most adjunk hozzá részenként egy csésze vizet, és kezdjük el keverni a tésztát.
-
keverjük jól össze egy vastag tésztához. Adjon hozzá vizet, ha szükséges, részben.
gőzölgő kothimbir vadi
-
kenje meg a serpenyőt egy kis olajjal.
-
Most adjuk hozzá a tésztát a serpenyőbe.
-
forraljuk fel 1-1, 5 csésze vizet egy másik serpenyőben.
-
engedje le a lángot, és tartsa a serpenyőt (amelyben a tészta van) fogóval tartsa a serpenyőben vízzel.
-
fedjük le fedővel és gőzöljük alacsony vagy közepes lángon.
-
ha kész, ellenőrizze a fogcsikorgatót, és tisztán kell kijönnie. Amikor a kothimbir keveréket lehűtjük, óvatosan távolítsuk el az egész réteget egy tányéron. Egy vajkéssel lazítsa meg a széleket, és fordítsa meg a serpenyőt egy tányérra. Érintse meg a serpenyőt, majd bontsa ki a réteget.
-
most vágott négyzet vagy gyémánt alakú szeletekre.
pan frying kothimbir vadi
-
melegítsen 3 evőkanál olajat egy tawa – ban vagy serpenyőben. Helyezzük a párolt kothimbir vadi és serpenyőben megsütjük közepes lángon.
-
amikor az Alap Arany, flip és megsütjük a másik oldalon.
-
Flip egy párszor több és megsütjük, amíg az oldalán ropogós és arany. Még mélyen megsütheti őket, ha akarja.
-
helyezze a serpenyőben sült kothimbir vadi-t konyhai papírtörlőre, hogy az extra olaj felszívódjon. Ugyanígy megsütjük a maradék kothmir vadi-t.
-
tálaljuk melegen vagy melegen bármilyen választott chutney-val vagy mártással.
Nutrition Info Approximate values
mint a videóink? Ezután kövesse és iratkozzon fel ránk a youtube-on, hogy megkapja a legújabb recept videó frissítéseket.
Minden tartalom & fotók szerzői jogi védelem alatt állnak. Kérjük, ne másolja. Bloggerként, ha módosítani szeretné ezt a receptet, vagy youtube-videót szeretne készíteni, akkor kérjük, írja meg a receptet a saját szavaival, és adjon vissza egy kattintható linket a recepthez ezen az url-en.
