James Beard receptje, a David Labovitz blogon valami! Nem vicc! Egy évtizeddel ezelőtt nem tudtam, mi a datolyaszilva, majdnem összetévesztettem egy egzotikus paradicsommal. (ne ítélj meg embereket, akik egy trópusi országban születtem) köszönet végül Tini zongoratanárának, aki bemutatta nekem a datolyaszilva világát. Biztosan hiányzott valami, ez az egyik kedvenc gyümölcsöm.
a múlt héten sok datolyaszilva van otthon, ha nem tévedek, azt hiszem, hogy ez a Fuyu, és ellentétben a Hachiyával, akkor lehet enni, ha szilárd. Datolyaszilva akartam sütni egy desszertet, és miután oda-vissza mentem süteményekkel, pudingokkal, rudakkal és kenyérrel, megtaláltam ezt a receptet. Mint a legtöbben tudják, nagy rajongója vagyok Davidnek, és ez egy James Beard recept. Nahát! Tényleg nem volt mit gondolni…megvolt az összes hozzávaló, az eredmény elképesztő volt. kávéval, forralt borral, juharsziruppal és zúzott szegfűszeggel. Nem változtattam semmit a receptben. A recept csodálatos része, hogy James Beard nem említi a recept pontos cukormennyiségét. David javaslata: “bár azt javaslom, hogy használjon nagyobb mennyiségű cukrot, nyugodtan használja azt a mennyiséget, amelyet szeretne…végül is engedélyt kap az összes szakács nagyapjától, James Beardtól.”Nem akartam kockáztatni, hogy elrontom ezt a receptet, ezért pontosan ugyanannyit vettem, mint David Lebovitz.
nagyon köszönöm mindenkinek ezt a csodálatos évet, azt hiszem, ez volt a blogolás eddigi legjobb éve. Köszönöm, hogy elolvastad, amit írtam, és köszönöm a sok szeretetet és bátorítást. Boldog Hálaadást mindenkinek!
