Oroszországban kvass (russ.: ons) évszázadok óta az egyik legnépszerűbb ital, és jó okkal. A Kvass javítja az emésztést és növeli az anyagcserét. Segít megelőzni a fertőzéseket, és egészségesen tartja a szívet és a keringési rendszert. A Kvass egyszerűen jobban érzi magát, mivel sok vitamint, szabad aminosavat, mikroelemeket és tejsavat tartalmaz. A múltban Oroszországban szinte mindenki saját kvassot készített. Szerzetesek, gazdák, orvosok, nemesek, sőt forrasztók rengeteg receptet hagytak nekünk. Abban az időben minden savanyú italt kvassnak hívtak. Gyümölcsből, bogyókból vagy mézből főzték, fűszerekkel és fűszerekkel, valamint kenyérrel. Amikor az emberek ma meghallják a “kvass” szót, általában olyan kenyéritalra gondolnak, amelynek kellemes savanyú íze és kenyéríze van. Oroszországban számos szupermarketben vásárolhat palackozott kvaszt. De a házi kvass teljesen más ízű. Csak próbáld meg kideríteni!
| 250 g (=0.5 font) | rozskenyér |
| 100 g (=1/2 csésze) | cukor |
| 20 g | élesztő |
| 2 l (=10 csésze) | víz |
| néhány mazsola (ízlés szerint) |
Directions
- vágja a kenyeret vékony szeletekre. Száraz kenyér szeleteket egy serpenyőben olaj nélkül vagy sütőben, amíg sötétbarna vagy ropogós.
- tegye a kenyeret egy nagy tálba, és öntsön forró vizet. Fedjük le és hagyjuk meleg helyen körülbelül 4 órán át.
- oldja fel az élesztőt langyos vízben. Adjunk hozzá cukrot és jól keverjük össze.
- szűrjük át a kenyérkeveréket egy sajtkendővel bélelt szitán vagy szűrőedényen, és mentsük meg a folyadékot.
- Keverje hozzá a cukrot és az élesztőt a folyadékhoz, fedje le és hagyja meleg helyen körülbelül 10 órán át.
- szűrjük le a kvassot a sajtkendőn keresztül tiszta palackokba,adjunk hozzá néhány mazsolát minden palackhoz, parafát, és hagyjuk hűvös helyen 3 napig.
Oroszországban kvass (russ.: ons) évszázadok óta az egyik legnépszerűbb ital, és jó okkal. A Kvass javítja az emésztést és növeli az anyagcserét. Segít megelőzni a fertőzéseket, és egészségesen tartja a szívet és a keringési rendszert. A Kvass egyszerűen jobban érzi magát, mivel sok vitamint, szabad aminosavat, mikroelemeket és tejsavat tartalmaz.
a múltban Oroszországban szinte mindenki saját kvassot készített. Szerzetesek, gazdák, orvosok, nemesek, sőt forrasztók rengeteg receptet hagytak nekünk. Abban az időben minden savanyú italt kvassnak hívtak. Gyümölcsből, bogyókból vagy mézből főzték, fűszerekkel és fűszerekkel, valamint kenyérrel. Amikor az emberek ma meghallják a “kvass” szót, általában olyan kenyéritalra gondolnak, amelynek kellemes savanyú íze és kenyéríze van. Oroszországban számos szupermarketben vásárolhat palackozott kvaszt. De a házi kvass teljesen más ízű. Csak próbáld meg kideríteni!
orosz receptek
saláták és előételek
receptek orosz salátákhoz, gomba kaviárhoz, orosz tojáshoz stb.
levesek és pörköltek
Borsch, Solyanka, Shchi és több recept.
főételek
receptek orosz palacsinta (bliny), pelmeni, hal és hús receptek.
grillezés és BBQ
saslik receptek kaukázusi stílusú barbecue.
sütés
receptek orosz pierogi, Vatrushki, egy almás pite és sütemények
italok
receptek Kwa szakácskönyvek és áfonyás víz mézzel
orosz konyha
káposzta – főzés tippek és receptek.
orosz húsvéti ünnep – orosz Húsvéti receptek
