melyiknek van igaza? Mindkettő!
amikor valaki kielbasáról beszél, a legtöbb ember a lengyel füstölt kolbászra vagy a Polska Kielbasára gondol. A lengyel nyelvből lefordított kielbasa egyszerűen a kolbász szó. A kielbasa szó magában foglalja az amerikai reggeli kolbászt, a német bratwurstot, az olasz forró kolbászt vagy bármilyen más kolbászt, amelyet megnevezhet.
hagyományosan a lengyel kolbász sertéshúsból, fokhagymából, sóból, borsból és néha majoránnából készül. Ebből az alapreceptből a következő típusú Polska Kielbasa-t lehet készíteni:
Lengyel füstölt kolbász (Polska kie ons W ons)
a húst nátrium-nitrittel gyógyítják, a fűszereket összekeverik, a húst őrlik és természetes disznóbélbe töltik, végül keményfát füstölnek.
– vagy –
lengyel friss kolbász (kie ons)
Lengyelország legnépszerűbb kolbász húsvétkor, de nagy grillezett és élvezte bármikor. Nem gyógyítható, füstölt vagy főtt, szakácsként használják a Zurek népszerű levesének elkészítésére húsvétkor.
a húst őröljük, a fűszereket összekeverjük, majd természetes disznóbélbe töltjük. Egy kis borjúhúst vagy marhahúst adunk a keverékhez a textúra érdekében.
friss vagy füstölt bármelyik hagyományos lengyel kolbász nagy bármikor.
élvezte a különböző fűszerek, mint:
- lengyel mustár
- lengyel kapros savanyúság
- elkészített torma
- torma-répa élvezettel
itt van egy lista a népszerű lengyel kolbászokról:
- Lengyel füstölt kolbász
- Lengyel friss kolbász
- lengyel pulyka Kielbasa
- lengyel sonka Kielbasa
- lengyel sör kolbász
- lengyel Kielbasa Krakowska
- lengyel Kielbasa Weselna – esküvői kolbász
alapvető lengyel kolbász recept:
5 lbs sertésborda vágott vágott 2″ kockák
2 tbl só
1 ons tbl fekete bors
4 gerezd fokhagyma
1 csésze jeges víz
őrölni a sertésborda, és helyezzük a nagy keverőedénybe, hűtsük le 34 ons F. öntsünk vizet turmixgép só, bors, fokhagyma, és vegyülj. Öntsük át a húst, és jól keverjük össze. Távolítsa el a daráló pengét, cserélje ki a távtartót, vezesse át a húst a darálón a természetes sertésházba. Hűtőszekrényben egy éjszakán át. Fagyassza le vagy szakács másnap.
kattintson ide A térképhez
kattintson ide A térképhez
