- Megosztás
- Tweet
- Pin
- Yummly
Oké, azzal kezdem, hogy teljesen imádom a gyerekek Disney filmjét, a Ratatouille-t. Ez annyira aranyos, és én csak szeretem az összes élelmiszer kapcsolatos részeket róla. Határozottan az egyik kedvenc animációs Disney filmem.
felbőszített az ötlet, hogy saját házi ratatouille-t készítsek, és nem is hittem, hogy meg lehet csinálni….néhány hónappal ezelőtt, amikor a Cooks Illustrated and lo and íme, a szakácsok jelenlegi számát böngészve találkoztam egy házi készítésű ratatouille recepttel, amelyet tudtam, hogy ki kell próbálnom.
most azoknak, akik még nem látták a filmet, kíváncsi lehet, mi a fene ratatouille? Örülök, hogy megkérdezted. A Ratatouille hús nélküli zöldségpörkölt (néha “ciambotti” – nak hívják), főbb jellemzői a burgonya, cukkini, padlizsán, édes paprika és paradicsom vastag, ízletes szószban. Ez is egy csomó friss gyógynövény ízek bazsalikom és oregánó, amelyek őrölt fel rengeteg friss fokhagymát egy gyógynövény paszta nevű, pestata, ami olyan, mint a pesto mínusz a dió. Ez hihetetlen ízt ad a ratatouille pörköltnek.
Ratatouille alapvetően csak egy vegetáriánus pörkölt egy olasz csavar—nincs hús és töltött tonna különböző zöldségek és gyógynövények. Tehát ne féljen a hosszú összetevők listájától—alapvetően csak zöldségekre és gyógynövényekre lesz szüksége. És ez a stick-to-your-borda pörkölt annyira egészséges és töltelék, akkor valóban jól érzi magát eszik meg!
Megjegyzés: Ha szereted a pörköltet egy kicsit húsosabb, nyugodtan dobjon be körülbelül egy font pirított darált marhahúst-a családom úgy szereti, mint ez!
fiatalabb testvéreim szerint ez a pörkölt csak a legmenőbb dolog: Szeretik a Disney filmet, és szeretik azt gondolni, hogy ugyanazt eszik, amit a híres patkányszakács, Remy készít.
ez a ratatouille recept hibátlan-majdnem egy éve dolgozom a tökéletesítésével, így könnyen érthető módon el tudom magyarázni az összes lépést és módszert. Ez a kiadós pörkölt ideális vasárnapi vacsorát jelentene, kérges francia kenyérrel tálalva, hogy felszívja az összes selymes vastag mártást. Megnyugtató és rusztikus ízek melegítenek azonnal, amire valószínűleg szüksége van az őszi időjárás hűvösebbé válásával.
Yumm. Annyira otthonos és megnyugtató, utálom ezt mondani, de még jobban szeretem ezt a ratatouille-t, mint a filmet! Ha még nem láttad a filmet, Ratatouille, meg kell változtatnod! Ez egy nagyszerű családi film, amelyet minden korosztály élvezni fog. És ha még soha nem készített házi ratatouille-t, bízz bennem: hiányzik egy nagyon finom élmény!
olasz stílusú Ratatouille
összetevők
- gyógynövény paszta:
- 1/3 csésze friss bazsalikom levelek
- 1/3 csésze friss oregánó levelek
- 6 gerezd fokhagyma
- 1/4 teáskanál pirospaprika pelyhek
- 2 evőkanál olívaolaj
- RATATOUILLE pörkölt:
- 1 nagy padlizsán hámozott és kockára vágott 1/2 kockákra
- 1 1/2 teáskanál só osztva
- 4 evőkanál olívaolaj osztva
- 6 csésze hámozott és kockára vágott 1/2 kockákra russet burgonya
- 1 6 oz lehet paradicsompüré
- 1 28 oz lehet egész paradicsom, gyümölcslé fenntartva, paradicsom apróra vágott
- 1-1/4 csésze víz
- 2 közepes cukkini kockára vágott 1/2 kockákra
- 2 nagy édes paprika kockára vágott 1/2 kockákra
- 1 csésze apróra vágott friss bazsalikom
- só fűszerezéshez
utasítások
-
készítse elő a gyógynövénypasztát: az összes gyógynövénypaszta összetevőt egy konyhai robotgépben simára dolgozza fel. Tegye félre.
-
Béleljen egy tepsit pergamenpapírral. Helyezze a padlizsán kockákat papírra, majd megszórja 1 teáskanál sóval. Sütjük 400 F 10-12 percig, vagy amíg enyhén lágyul.és száraz. Tegye félre.
-
helyezzen 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőbe közepesen magas hőfokon. Melegítsük az olajat, amíg csillogó, majd adjunk hozzá burgonyát, hagymát. Gyakran keverjük addig, amíg a burgonya és a hagyma áttetszővé nem válik. Tisztítsa meg a serpenyő közepét, és adjon hozzá 1 evőkanál olívaolajat és paradicsompürét. Keverjük addig, amíg a burgonya egyenletesen be nem borul. Folytassa a szakácsot közepes-magas hőfokon, amíg enyhén meg nem pirul, körülbelül 2 percig. Adjunk hozzá vizet, apróra vágott paradicsomot, fenntartott gyümölcslevet, korábban szakács padlizsánt. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt közepesre, fedjük le, hagyjuk 20 percig főzni, gyakran keverve.
-
amíg a pörkölt párol, melegítse a fennmaradó 1 evőkanál olívaolajat közepes serpenyőben, közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá kockára vágott cukkinit, pirospaprikát és 1/2 teáskanál sót a serpenyőbe. Szakács közepes-magas hőn, amíg a zöldségek csak gyengéd. Tisztítsa meg a serpenyő közepét, és keverje hozzá a gyógynövénypasztát, amíg a zöldségek be nem borulnak. Szakács 1-2 percig tovább, amíg illatos. Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a burgonya-pörkölt keveréket, amíg össze nem keveredik. Fedjük le és hagyjuk 20 percig ülni, hogy az ízek összeolvadjanak.
-
közvetlenül tálalás előtt keverjük hozzá apróra vágott bazsalikomot, ízlés szerint sózzuk.
Megjegyzések
csak néhány megnyugtató és otthonos ételek meleg a lélek, mint az időjárás kezd változni …
almás Pan Pie
(Az én #1 kedvenc őszi pite!)
Egész Napos Almavaj
Tök Fekete Bab Chili
Krémes Burgonya Cheddar Leves
- Megosztás
- Tweet
- Pin
- Yummly
