(édesebb szószhoz adjon hozzá 1 csomag Noh Char Siu szósz keverékét a fenti szósz összetevőkhöz.
vágott hasi sertéshús 2 hüvelykes csíkokra. Forraljuk fel a vizet és a sót, adjunk hozzá sertéshúst és pároljuk 30 percig. Szúrja át a sertéshúst villával a felesleges zsír eltávolításához, majd öblítse le hideg folyó víz alatt 5 percig. Drain, száraz, majd dörzsölje sertéshús a vastag szójaszósz-víz keveréket. Melegítsük fel az olajat fokhagymával. Barna sertéshús minden oldalról közepes lángon. Szelet sertéshús 1/2 hüvelykes darabokra, keverje össze a szósz hozzávalóit, majd párolja a sertéshúst 1 órán át, vagy amíg meg nem puhul. Fél órával a tálalás előtt adjuk hozzá a tarót. Rendezzük sertés és taro felváltva egy tálba, és tálaljuk.
kommentár: a kínai szakács azon kevés konyhák egyike, ahol bizonyos állati vagy szárnyaszsírokat finomságként kezelnek. Kau Yuk, bár eredetileg paraszti étel, a sziget kedvence lett. Általában a legtöbb bankettben szerepel, mert általánosan élvezik.
réteges párolt zsemlét gyakran szolgálnak fel Kau Yuk, így “szendvics” készíthető. Ez az étel tabu a koleszterinfigyelők számára, de a kardiológusokról ismert, hogy ezt az ételt élvezettel, természetesen mértékkel fogyasztják.
