55 m a paisa tálca A Kolumbiai Antioquia hagyományos receptje. Sok alapozású étel: hús, bab, útifű, avokádó, sült tojás és egy finom kolumbiai szósz, hogao. Ha szeretné kipróbálni a különböző országokból származó pörköltek receptjeit, ne hagyja ki a kolumbiai paisa tálcát, az otthoni szakácsban lépésről lépésre elmondjuk.
a tálca története paisa
ez a recept annyira bőséges, hogy ahelyett, hogy tányéron tálalnák, tálcára vagy tálra van szüksége (bár a képen tányéron szolgálják fel, de túlcsordul. Története meglehetősen friss, mivel 1950 előtt nem jelenik meg a kolumbiai szakácskönyvekben. Úgy tűnik, egy másik Arriero nevű recept ihlette, amelyet Antiochia régiójában készítettek már a tizenkilencedik században.
ez egy nagyon gazdag étel szénhidrátokban (rizs, bab, banán és avokádó), és zsírokat és fehérjéket is tartalmaz. A muleteers voltak szentelt áruszállítás öszvérek vagy acemilas és sok órát töltött utazik egy jó része tálca paisa volt erejük elviselni óra munka.
összetevők bandeja paisa 4 fő részére
- a bandeja paisa – hoz
- fehér rizs–400 g
- banán macho maduro – 2 egység
- pinto bab – 400 g
- avokádó -2 egység
- szalonna vagy szalonna – 400 g
- darált marhahús -350 g
- tojás-4 egység
- Arepa – kukorica – 4 egység
- babérlevél – 1 levél
a szósz hogao
- hagyma – 200 g
- paradicsom – 3 egység
- gerezd fokhagyma-1 meghajtó
- kömény-csipet
- só-ízlés szerint
hogyan készítsük el a Pan paisa receptjét
- előző nap hagyjuk a babot pihenni egy tál vízben.
- a fehér rizs elkészítéséhez, mivel 400 gramm rizsünk van, kétszer annyi vizet és egy kicsit többet, 850 ml vizet használunk. Amikor a víz felforr, adjuk hozzá a fehér rizst és a babérlevelet. Szakács közepes lángon 15 percig. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja állni 5 percig lefedve a tartályt.
- a hím útifű minden jól felszerelt szupermarketben megtalálható, egyáltalán nem édes. Készítsünk egy serpenyőt olajjal, vágjuk fel a banánt felére, sütjük, amíg aranybarna nem lesz, majd hagyjuk állni egy tányéron konyhai papírral.
- miközben elkészítjük a recepthez szükséges hogao mártást.
- nagyon egyszerű: vágjuk a hagymát vékonyra, és 4 percig olajban sütjük.Ezután sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a brunoise-ra vagy apró darabokra vágott paradicsomot. Adjuk hozzá a darált fokhagymát és a köményt, keverjük össze és szakács 2 percig.
- engedje le a babot, és készítse elő a gyorsfőzőt (hogy időt takarítson meg) adja hozzá a babot a fazékhoz és a hogao szószhoz. Fedjük le vízzel és programozzuk 30 percig.
- egy serpenyőben adjunk hozzá olívaolajat, és pároljuk a húst és a szalonnát, amíg aranybarna. Ezután távolítsa el, ugyanabban a serpenyőben megsütjük a négy tojást.
- adjuk hozzá a darált húst és szalonnát az előző sofrito és barna néhány percig.
- a paisa tálca összeállításához tegye a főtt rizst az elejétől, a babot, a sült útifűt, a darált húst és a szalonnát. Hiányzik a tükörtojás és két szeletelt avokádó. Arepas vagy kukoricaliszt kenyér kíséri.
Megjegyzések és tippek
ehhez a recepthez vannak olyanok, akik chorizót is hozzáadnak, azonban még a vegetáriánusok is (akik tojást vesznek) testreszabhatják a pan paisa a hús és a szalonna eltávolítása szintén nagyszerű étel. Rizs, bab, tükörtojás, avokádó, banán és hogao szósz. Hogyan maradjunk éhesek! Tetszett a recept? Ne hagyja ki ezt a:
aprított csirke
ha tetszett ez a paisa Tálca recept, azt tanácsoljuk, hogy ne hagyjon ki több pörkölt receptet, és ne felejtse el követni minket a Youtube-on, ahol több mint 1000 ingyenes videó van az Ön számára. KATTINTS IDE.
