megosztás gondoskodó!
- Megosztás
- Pin2
ez a pakisztáni Keema recept egy gyors és egyszerű darált marhahús recept, amely tökéletes a forgalmas hétköznapokra. Magas lángon szakács, hagymával, paradicsommal és egész fűszerekkel készül. Annyira jó. Tökéletesen illeszkedik más Pakisztáni receptekhez, mint például a daal, a jeera rizs és a kachumber saláta. Ne felejtsd el hozzáadni ezt a zöld chutney-t, hogy teljes ételt készítsen…yum!
ma megosztom az egyik kedvenc receptemet, a pakisztáni Keemát. A fenti keema oldalán már említettem a rizst, de nagyon jól megy roti-val vagy akár poori-val is. Ha több mártás alapú keema receptet keres, akkor nézze meg ezt a Keema Aloo receptet a blogon.
a Keema szó szerint darált vagy őrölt húst jelent. Ebben a receptben marhahús keemát használok, de ez egy nagyon sokoldalú recept. Bármilyen darált húst felhasználhat a recept elkészítéséhez, például birkát (Pakisztánban ezt a receptet gyakran használják), csirkét, sőt pulykát is.
ez a recept:
olyan ízletes
gyors és egyszerű (tökéletes hétköznapi vacsorákhoz)
sokoldalú (Roti-val vagy rizzsel vagy más főételekkel tálalva)
tökéletes maradékhoz (szendvicsekben vagy hamburgerekben töltelékként használható, tésztához adjuk hozzá)
hogyan készítsük el
ezt a keema receptet meglehetősen egyszerű elkészíteni.
azt szeretem ebben a keema receptben, hogy tele van összetett ízekkel, és mind a sült hagymát, mind a nyers hagymát használjuk ebben a keema-ban, ami nagyon egyedi és finom ízt kölcsönöz ennek a keema-nak.
Kezdje azzal, hogy hagymát süt egy wokban vagy egy nagy edényben, és miután aranybarna lett, vegye ki a wokból, és tegye félre. Ezeket a hagymát később felhasználjuk a receptben.
most ugyanabban a wokban adjuk hozzá az egész fűszereket, és szakács néhány másodpercig, amíg az aromájuk felszabadul. Adjuk hozzá a keema (darált marhahús) szakács magas hő, amíg a víz / folyadék elpárolog.
ezután adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, fűszereket, joghurtot és vékonyra szeletelt hagymát (nyers). Adjunk hozzá vizet, és szakács a fedéllel körülbelül 5-10 percig, amíg a paradicsom szakács keresztül, és az olaj kezd elválasztó. Ebben a lépésben tartsa alacsonyan a hőközeget, majd keverje meg egyszer vagy kétszer a folyamat során.
távolítsuk el a fedelet, adjuk hozzá a sült hagymát (amelyet az első lépésben megsütöttünk), a zöld chilit és a szeletelt gyömbért, és alaposan keverjük össze. Szakács magas lángon 2-3 percig keverés közben, amíg az olaj elválik. Díszítsük apróra vágott korianderrel és tálaljuk.
mi a teendő a maradékkal
a Keema annyira sokoldalú, hogy felhasználhatja:
szendvicsek (szeretem ezt a keema-t szendvicsekhez használni a szendvicskészítőben: adj hozzá néhány keema-t, sajtot, zöld chutney-t, szelet hagymát és paradicsomot a szendvicshez, és tedd a szendvicskészítőbe vagy egy panini-készítőbe, ha ez az, amit have…so nyami!)
Burgers (cucc a hamburgerek sajttal, és az összes kedvenc öntetek)
tészta (csak adjunk hozzá néhány tészta szósz, sajt és keema a tészta egy szép Pakisztáni csavar tészta)
Pizza (menne olyan jól, mint a feltöltési néhány pizza mártással és sajttal)
szolgáló javaslatok
Keema megy nagyon jól mindkét rizs és Roti. Nagyszerű oldalt is szolgál, ha más főételekkel, például daal-lal kombinálva van. Az alábbiakban felsoroltam néhány receptet, amelyek szerintem nagyon jól mennek a keema-val:
Jeera rizs
Chana Pulao
Matar Pulao
Daal (Indiai sárga lencse)
pandzsábi Chole Masala
Poori Recept
koriander és menta Raita
kachumber saláta
Keema Recept
Print Pin
Összetevők
- ▢ 4 evőkanál olaj
- ▢ 2 hagyma + 1/2 hagyma tovább külön-külön, hozzáadjuk a 1/2 hagyma később, a recept
- ▢ 3 4 egész fekete bors
- ▢ 2 gerezd lavang
- ▢ 500 g marhahús darált marhahús ka keema
- ▢ 2 matoes apróra vágott
- ▢ 1/2 teáskanál kurkuma por haldi por
- ▢ 1/2 teáskanál kasmíri lal mirch por
- ▢ 1/2 teáskanál zeera por
- ▢ 1/2 csésze víz
- ▢ 1/4 csésze joghurt
- 6/4 csésze apróra vágott koriander
- 6 cm-es szeletelt gyömbér
- 6 cm-es szeletelt csilipaprika
utasítások
-
először vékonyan szeletelje a két hagymát. Melegítsen olajat egy wokban vagy egy nagy edényben, majd a hagymát (a 2 hagymát, a másik felét később a receptben felhasználjuk) olajban aranybarnára sütjük. Vegye ki a wok-ból, és helyezze a tányérra. Tegye félre. Ezeket a sült hagymát később felhasználjuk a receptben.
-
most ugyanabban a wokban adjuk hozzá az egész fűszereket, szakács néhány másodpercig. Ezután adjuk hozzá a keema-t, szakács közepes magas lángon, amíg a víz elpárolog.
-
Most adjuk hozzá a paradicsomot, 1/2 vékonyra szeletelt nyers hagymát (amit félretettünk), fűszereket és joghurtot. Adjunk hozzá vizet és szakács 5-10 percig közepes alacsony lángon, amíg az olaj elválik.
-
távolítsa el a fedelet, adja hozzá a sült hagymát (amelyet az első lépésben megsütöttünk), a zöld chilit, a gyömbért, majd alaposan keverje össze. Szakács magas lángon további 2-3 percig keverés közben, amíg az olaj elválik. Díszítsük apróra vágott korianderrel és tálaljuk.
