a szórakozás fele az alkalmazkodás megtanulása. És ami még fontosabb, a hibák az, hogy sok igazán csodálatos recept jön létre.
mint valami más haver mondta, az aonori és a szárított garnélarák vagy a szárított fésűkagyló működik, mert ez már az instant tészta egyik szokásos párosítása. Ráadásul már tele van édes ízzel, amely könnyebben oldódik folyadékba, mint a kombu. A mirin hozzáadása nem szörnyű ötlet, de általában a mirint kis mennyiségben adják hozzá, mivel elég édes(amint azt már megjegyezted), különösen csökkentéskor.
nincs kész javítás. Feltételezve, hogy folytatni szeretné az ízt a felsorolt receptekben, több folyadékot kell hozzáadnia(ebben az esetben egy gombalevest).
az én javaslatom az lenne, hogy fut vele. Még nem volt, hogy a konkrét udon recept, de általában, hajlamosak futni egy kicsit édes (és imo, a legtöbb étel gombával is). A pokolba, ha még nem kóstolta meg ezt a receptet, kezdetben elég édes lehet.
még tapasztalattal is nehéz megmondani, amíg meg nem kapta a teljes ételt. Például a húsleves túl sós ízű lehet, de ha egyszer eldobja a tésztát és a feltéteket, lehet, hogy egy kicsit szelídebb.
