Sziasztok srácok, első hozzászólás itt. Remélhetőleg nem az utolsó. És ez a kérdés 2 részből áll:
(TLDR: hogyan készítsd el a Kilju-t, és ne legyen szar íze, vagy hozzon létre egy üvegbombát?)
tehát 5 gallon adag meads – t, apfelweins-t, makkoli-t és egy banán/ananász bort főztem, amikor egy barátom megemlítette a Kilju-t-egy finn Cukorbort, amely állítólag népszerű a finn punk rock színtéren. Szóval betegesen kíváncsi lettem, hogy ezt főzzem. Az alábbiakban a tervezett recept. Lát valaki problémát ezzel?
herrdoktor330 ‘ S ” jó ” Kilju – (szabott skála per gal)
3 lbs nádcukor per gallon víz.
1 evőkanál élesztő tápanyag gallononként. Újra alkalmazzák @1/3Rd és 2/3 cukor szünet.
1 gal forrásvíz
10-15 mazsola (további élesztő tápanyaghoz)
Lalvin K1-V1116 w/ 1 evőkanál élesztő energizer (1 csomag túl sok lehet csak 1 gallonért, tehát ha kicsire megy, akkor 1/2 csomagra méretezném vissza.)
* utasítások: *
1) Nyissa ki az 1 gal kancsót forrásvízből, és öntsön 1 fél gallon vizet a választott sterilizált fermentációs vödörbe / karboyba.
2) öntsön 3 font cukrot félig kiürített gal kancsóba. Erőteljesen rázza fel a gallon kancsót, amíg a cukor fel nem oldódik.
3) öntsön cukor/víz keveréket fermentációs vödörbe/karboyba
4) ismételje meg az 1-3.lépéseket az összes használni kívánt forrásvíz gallonjára. Mentsen meg néhány cukorvíz-keveréket az 5. lépéshez
5) öntsön 1-2 csésze cukorvíz-keveréket sterilizált tálba vagy mérőpohárba. Ürítse ki a K1-V1116-ot cukros víz keverékbe. add élesztő energizer és keverjük össze. Fedje le a csészét/tálat a szennyeződés elkerülése érdekében.
6) adjon hozzá élesztő tápanyagot és mazsolát a fermentációs vödörhez / karboyhoz.
7) miután az élesztő megerősítést nyert, az élesztőt fermentációs vödörbe/karboy-ba kell állítani.
8) rázza fermentációs vödör / carboy levegőztetni a keveréket, és elterjedt az élesztő és a tápanyagok. Töltse le a tartályt légzsiliptel.
9) Tárolja száraz területen @70-80deg F.
10) 10 nap elteltével hidrométer teszt 1/3 cukor szünet. Adjon hozzá élesztő tápanyagot.
11) további 10 nap elteltével ismét tesztelje a hidrométer 2/3-os cukortörését. Adjon hozzá élesztő tápanyagot.
12) a 30.napig ellenőrizze a légzsilip működését, és ha lehetséges, ellenőrizze a folyadék tisztaságát. Hidrométer teszt újra.
13) 35.nap hidrométer teszt. Ha a 30. naptól stabil ellenőrzés, palack.
a cél ABV 17-18%
azt is hallottam, hogy Finnországban ezt más ízekkel és kivonatokkal keverik, hogy az alkoholtól eltérő ízt kapjanak. Feltételezve, hogy a kivonatok nem tartalmaznak cukrot (gondolva a Stevia ízesítő adalékanyagokra), ez rendben lenne @ palackozási idő? Van valakinek javaslata arról, hogy milyen aromák lennének a legjobbak ezzel?
kíváncsi vagyok, hogy hallja a visszajelzést.
Szerkesztés: javítva a formázás és hozzáadta a cél ABV
