száraz Chana (Sukha Kala Chana))

ez a száraz chana recept nagyon egyszerű elkészíteni, és csodálatos ízű a megfelelő mennyiségű és a fűszerek kombinációjával. A Hindi nyelvben sukha kala chana (Sukhe kale chane) néven ismert. Itt a sukha vagy a sukhe azt jelenti, hogy száraz.

Ugrás:

• ❤️Arról, Hogy Ez A Recept
• 🧾Összetevők
• 👩🍳Lépésről Lépésre Fotó Utasítások
• 💭Szakértői Tippek
• 🍽 Z Ötletek
• 📋 Recept Kártyát
• ⭐ Vélemények

❤️Arról, hogy Ez a Recept

Ez sukha kala chana speciálisan részeként Ashtami prasad a Kanjak pooja (utolsó napja Navratri). Ezen kívül száraz kala chana, poori és sooji halwa is készül.

hagyma fokhagyma nélkül készül, mert prasadként szolgálják fel Devi maa-nak.

nem csak az Ashtamin, hanem a mindennapi szakácsom is nagyon gyakran készítem. Szeretem gudzsaráti kadhival és rizzsel tálalni. Ha még nem próbálta ki ezt a kombót (száraz bab keverjük meg, kadhi, rizs), akkor hiányzik az íz-kombó az életedből.

szuper gyorsan elkészíthető (csak 10 perc), ha készen áll a főtt fekete csicseriborsó. Ez a recept némi előzetes tervezést igényel a chana áztatásához és forralásához. De ez nem az aktív szakácsidő.

a legtöbb íz a fűszerekből származik. A fűszerporokat főtt chana vízzel pároljuk. Ez teszi vastag mártás, amely be van vonva a chana, és teszi az ízletes étel.

salátaként szolgálhatja fel, vagy csak rágcsálhat, mint egy snack.

6818 összetevők

itt látható a kép a felhasznált összetevők, hogy sukha kala chana (száraz chana). Az összes fűszerpor alapvető az indiai szakácshoz és könnyen elérhető.

a fekete csicseriborsó tápláló, de elég nehéz megemészteni, ezért hozzáadtam gyömbért és ajwaint. Mindkettő segít a könnyű emésztésben. Erre a célra hozzáadhat néhány hing-t is.

👩🍳lépésről lépésre fotó utasítások

áztatás & szakács Kala Chana:

1) mossa le a száraz chana folyó hideg víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz. Vagy öblítse le őket 2-3 alkalommal, amíg a víz már nem zavaros.

2), majd áztassa elegendő vízben (2-3 hüvelyk a bab felett) legalább 8 órán át vagy egy éjszakán át.

3) az áztatási idő után dobja ki a vizet. Vigye a chana-t a gyorsfőzőbe friss vízzel, majd forralja, amíg puha. Ha a hüvelykujj és az ujj között nyomja meg, könnyen meg kell pépesítenie.
főzőlap nyomás tűzhely: 2 síp magas + 30 perc med-alacsony.
Instant pot: kézi (nagynyomású) 30 perc.

száraz Chana készítése:

1) melegítse az olajat egy serpenyőben közepes lángon. Miután forró hozzá köménymag és ajwain. Hadd sisteregjenek egy kicsit.

2) adjunk hozzá gyömbért és zöld chilit, pároljuk 30-40 másodpercig, vagy amíg a gyömbér nyers illata el nem múlik.

3), majd adjunk hozzá főtt chana együtt 6 csésze forralt vízzel. A többi vizet eldobhatja vagy felhasználhatja roti tészta vagy más mártásos ételek készítéséhez.

4) adjunk hozzá sót és az összes fűszerport (piros chili por, köménypor, koriander por, amchur por, garam masala és fekete só).

5) keverjük össze és pároljuk, amíg az összes nedvesség elpárolog, és vastag mártás marad, amelyet bevonunk a chana-ba.

6) kapcsolja ki a tűzhelyet, adjon hozzá apróra vágott koriandert és tálalja.

💭Szakértői tippek

• az áztató vizet el kell dobni. A csicseriborsó forralásához mindig adjon hozzá új édesvizet.
• ha így a kis kanjak (kislányok), és ha nem tudják elviselni a fűszer szintet, akkor csökkentheti a zöld chili és piros chili por mennyisége ennek megfelelően.
• ennek a receptnek csak egy csésze forralt chana vízre van szüksége, és bőven marad belőle. Ez a víz tápláló, ezért ne dobja el. Használja a roti, paratha tészta dagasztásához. Vagy használjon más mártásos ételekben. Vagy csak inni önmagában.

🍽 szolgáló ötletek

• Navratri utolsó napján ez a Sukha kala chana poori és halwa mellett készül. Ezt a kombinációt prasadként szolgálják fel, és kanjaksnak kínálják.
• a pooja kivételével ezt szokásos napokon is elkészítheti, és roti-val vagy paratha-val tálalhatja.
• a családom szereti élvezni gudzsaráti kadhival és sima rizzsel.
• ez élvezhető, mint például a reggeli vagy snack. Szeretek szórni egy kis sev-et a tetejére.

PS megpróbálta ezt a receptet? Kérjük, hagyjon csillagbesorolást az alábbi receptkártyán és / vagy egy értékelést a megjegyzés részben. Mindig értékelem a visszajelzést! Plusz, iratkozzon fel a hírlevelemre, és kövesse a Pinterest, Instagram, és a Facebook a legújabb frissítéseket.

ons Recept kártya