a nutrition facts label megmondja, hogy mi van az étel, amit eszik. Ez is segít meghatározni, ha eszik az egészséges és kiegyensúlyozott étrend. Minden csomagolt vagy feldolgozott terméknek címkével kell rendelkeznie. Néhány étterem táplálkozási információkkal is rendelkezik. A címke a következő területek mennyiségét tartalmazza. Ezek a napi érték százalékában vannak felsorolva.
Íme egy példa arra, hogy mi szerepel a nutrition facts címkén:
- kalória
- összes zsír
- telített zsír
- transzzsír
- koleszterin
- nátrium (só)
- összes szénhidrát
- élelmi rost
- cukrok
- fehérje
a jobb egészséghez vezető út
az adag mérete az első információ, amely megjelenik a címkén. Az étel mennyiségére utal, amelyet általában egyszerre fogyasztanak. A méretet egy alapvető háztartási mérés, például darabok, csészék vagy uncia alapján mérik. Például egy adag lehet 7 hasábburgonya vagy 1 csésze gabona.
az adag mérete fontos tényező az étrendben. Össze kell hasonlítania az általában elfogyasztott étel mennyiségét a címkén szereplő adagmérettel. A nagy adagok fogyasztása súlygyarapodáshoz vezethet. Minél nagyobb az adag, annál több kalóriát fogyaszt. Például a címke jelezheti, hogy egy adag mérete 7 hasábburgonya. Ha 14 chipset eszel, kétszer annyi kalóriát és tápanyagot fogyasztasz.
a címke a százalékos napi érték nevű százalékos oszlopot is tartalmazza. A napi érték összehasonlítja a tápanyag mennyiségét egy adag ételben annak a tápanyagnak a mennyiségével, amelyet egy nap alatt el kell fogyasztania. A százalékok napi 2000 kalóriás étrenden alapulnak. Módosítania kell az összegeket, ha naponta több vagy kevesebb, mint 2000 kalóriát fogyaszt. Mindenkinek különböző kalóriaigénye van. Ezek nemtől, kortól és aktivitási szinttől függenek.
a napi kalória abból származik, amit eszel és iszol. Az egészséges embernek mind az öt alapvető élelmiszercsoportból (gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, fehérje és tejtermékek) kell fogyasztania a tápanyagokat. Egyes összetevők, mint például a telített és a transzzsírok, nem egészségesek. Csak kis mennyiségben szabad enni. A napi érték 5% – ának vagy annál kisebb része alacsony. A napi érték 20% – ának vagy annál nagyobb része magas.
figyelendő dolgok
a címkén felsorolt összes tápanyag vagy összetevő nem azonos. Néhány jobb az Ön számára, és nagyobb mennyiségben kell fogyasztani. Ezek a következők:
- rost. A rost segít a testnek megemészteni az elfogyasztott ételt. Segíthet a cukorbetegség, a szívbetegségek és bizonyos típusú rák kockázatának csökkentésében is. Az ételek magas rosttartalmúak, ha adagonként legalább 5 grammot tartalmaznak. Az 50 éves vagy annál fiatalabb férfiaknak legalább 38 gramm rostot kell fogyasztaniuk naponta. Az 50 éves vagy annál fiatalabb nőknek legalább 25 gramm rostot kell fogyasztaniuk naponta. A rost megtalálható a gyümölcsökben, zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban. Keresse meg a “teljes kiőrlésű” szavakat a csomagoláson és az összetevők listáján.
- vitaminok és ásványi anyagok. A fő típusok közé tartozik az A-vitamin, A C-vitamin, a kalcium és a vas. A D-Vitamin és a kálium szintén fontos. Beszéljen orvosával arról, hogy milyen vitaminokra és ásványi anyagokra van szüksége, és milyen mennyiségben.
az egyéb tápanyagok károsak az Ön számára, ezért kisebb mennyiségben kell fogyasztani. Ezek a következők:
- telített zsírok. Ez a fajta zsír növelheti a szívbetegség és a magas koleszterinszint kockázatát. Az átlagos felnőttnek kevesebb, mint 20 gramm telített zsírt kell fogyasztania naponta.
- transzzsírok. Ez a fajta zsír növeli a szívbetegség kockázatát is. Ideális esetben napi 0 gramm transz-zsírt kell enni. Ne feledje, hogy a vállalatok 0 grammot sorolhatnak fel, ha a termék adagonként kevesebb, mint 0,5 gramm transzzsírt tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy ételeiben transzzsírok lehetnek, még akkor is, ha a táplálkozási címke azt mondja 0. Ellenőrizze az összetevők listáját, hogy egy termék tartalmaz-e transzzsírokat. Ezek a zsírok bármilyen hidrogénezett növényi olajat tartalmaznak. A transzzsírok gyakran megtalálhatók a pékárukban, sült ételekben, snackekben és margarinokban.
- koleszterin. Naponta kevesebb, mint 300 milligramm koleszterint kell fogyasztania. Ha szívbetegsége van, próbáljon kevesebb, mint 200 milligrammot fogyasztani naponta.
Kérdések Kérdezze meg orvosát
- ¿Honnan tudom, hogy hány kalóriára van szükségem?
- minden “zsírmentes” címkével ellátott termék jó nekem?
- ha a nutrition facts címke 0 gramm koleszterint tartalmaz, jó nekem?
- mi van, ha a listában szereplő adagméret kicsinek tűnik?
források
American Academy of Family Physicians, Nutrition: határozza meg a kalória igényeinek
American Academy of Family Physicians, vitaminok és ásványi anyagok: szerzés, amire szüksége van
