The Truth About Chia Seeds

az elmúlt néhány évben az egészségügyi rajongók felkarolták a homályos ételeket és italokat, hogy megtalálják a végső táplálkozási lendületet.

a Chia mag az egyik legnépszerűbb leletük, bár évezredek óta léteznek.

a Chia magok népszerűsége a vegetáriánusok és a vegánok körében kezdődött, és csillaguk a Paleo közösségekben is emelkedik. Az egészségre vonatkozó állítások hihetetlennek tűnnek, de túl jók ahhoz, hogy igazak legyenek? Derítsük ki.

küzd-e puffadással, gázzal, székrekedéssel vagy más emésztési problémákkal? Készítettünk egy ingyenes útmutatót a bél természetes gyógyításához.
kattintson ide, hogy megkapja az emésztési útmutatónk ingyenes példányát!

Mik Azok A Chia Magok?

a Chia mag a Salvia hispanica-ból származik, amely Mexikóban és Guatemalában őshonos virágos növény. Az őslakos kultúrák, mint az aztékok, A maják és a toltékok élelmiszer-és vallási célokra termesztették, ezek a magok állítólag kitartást és erőt nyújtanak a harcosoknak a csata során. Nevük valójában a maja “chiabaan” – ból származik, ami “erősítést”jelent. (1)

a menta növény rokona, Fekete, barna és fehér keverékében jönnek, és körülbelül akkora, mint a szezámmag. Bár a magok semleges ízűek, szép ropogós textúrájúak, amelyek némi változatosságot adhatnak a Paleo ételekhez és italokhoz. A Chia mag a menta növény rokona.

a chia magok egyik legérdekesebb tulajdonsága a hihetetlen vízfelvevő képességük. A vízben súlyuk 10-12-szeresére képesek felszívni! (2) amikor a magokat vízbe vagy más folyadékba helyezzük, azok kitágulnak és egyfajta gélré alakulnak, ezért látni fogja, hogy az emberek ezeket a magokat hozzáadják a turmixokhoz, hogy megvastagítsák őket.

a magokat mindig régimódi módon is megeheti. Egyes gyártók csomagolás előtt őrlik a magokat, mások egészben adják el őket. Az egyik hagyományos őshonos előkészítési módszer az volt, hogy a magokat lisztté őrölték tortilla, tamales vagy italok számára.

ma chia magokat talál:

• Chia pudingok
• gyümölcs / zöldség turmixokat
• házi energia bárok
• lekvár
• Kombucha
• húsgombócok
• egynapos “zab”
• saláták
• különböző pékáruk és egyéb finomságok

szilárd táplálkozási profil

sok vegetáriánus dicséri a chia-t magas fehérjetartalmáért, de amint egy másodperc alatt látni fogja, a fehérje elhalványul a többi rendelkezésre álló tápanyaghoz képest.

csak egy uncia chia mag tartalmaz:

• 9 gramm zsír
• 4,5 gramm fehérje
• 10,6 gramm rost (a napi érték 42% – a!)
• a mangán napi értékének 30% – a
• a foszfor napi értékének 27% – a
• a kalcium napi értékének 18% – a
• a cink napi értékének 7% – a(3)

4.5 A gramm fehérje nem olyasmi, ami pontosan leüti a Zokninkat Paleóként, mivel a tojás és más állati termékek nagyobb mennyiséget tartalmaznak. De ez egy jó lehetőség vegetáriánusok, vegánok vagy más csoportok számára, akik növényi alapú étrendre koncentrálnak.

egy uncia csak 137 kalóriát jelent. Az a néhány kalória elég sok tápanyagot képes becsomagolni.

Chia mag előnyei

a chia mag táplálkozási profilja szilárd, de valóban szuperélelmiszerek?

hallani fogod azt állítja, hogy mindent meg tudnak tenni az öregedés lassításától a rák gyógyításáig. Sajnos hiányzik a rendkívüli állítások alátámasztására irányuló kutatás.

merüljünk bele néhány kulcsfontosságú, tudományosan alátámasztott előnybe, hogy reálisabb képet kapjunk.

A Chia magok nagy Omega-3-Omega-6 Zsírsavaránnyal rendelkeznek

az általunk fogyasztott zsír típusa számít. Az omega-3 és az omega-6 zsírsavak közötti egyensúlyra van szükség az optimális egészség érdekében. Amikor az arány túl ferde lesz, krónikus gyulladás, inzulinrezisztencia és elhízás következik be. (4) Amikor az omega-3 és omega-6 Arány lesz ferde, szenvedünk a gyulladás és az elhízás.

legtöbbünknek több mint elegendő omega-6 zsírsavja van, ami megmagyarázza, hogy miért hangsúlyozzák az elegendő omega-3-at. Azok az emberek, akik követik a tipikus modern nyugati étrendet, tele feldolgozott élelmiszerekkel és növényi olajokkal, aránya 16: 1. (5) ez messze van az optimális egy-egy aránytól.

mint a tenger gyümölcsei, a chia magok lényegesen több omega-3 zsírsavat tartalmaznak, mint az omega-6-ok. ezek fogyasztása egy lépés a helyes irányba az egyensúly helyreállításához. Ezeknek a magoknak egy unciája 4915 milligramm omega-3-at tartalmaz, több mint háromszor annyi, mint az 1620 milligramm omega-6-tartalom. (6)

A Chia mag jó fehérjeforrás

a Chia mag fehérjetartalma sok vegetáriánust és vegánt vonz. És 4,5 gramm unciánként majdnem annyi, mint egy tojás. (7)

és bár rengeteg más Paleo fehérje erőmű áll rendelkezésre, a chia magok egészséges módja annak, hogy megváltoztassák a fehérje opciókat. Ráadásul könnyű megszórni a salátákra, turmixokra és sült krumplira. A Chia mag nagyszerű fehérjeforrás. Szerezd meg a javítást úgy, hogy néhányat salátákba vagy turmixokba szórsz.

ez a fehérje akkor is hasznos, ha olyan gyakran próbálsz abbahagyni a nassolást vagy fogyni. A fehérje bizonyítottan növeli a jóllakottság érzését a súlykezelési protokollok részeként. (8) könnyebb harcolni ki sóvárgást, vagy kóbor a diéta, ha úgy érzi, teljesebb étkezések között.

Chia mag magas rosttartalmú

sokan társítják a rostot a bélmozgás szabályozásával. De ennél sokkal többet tesz. A magas rosttartalmú étrend csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás, sőt a szívbetegség kockázatát. (9, 10, 11)

míg a feldolgozott kenyerek és a hozzáadott rostokkal rendelkező gabonafélék gyakoriak, vannak egészségesebb rostforrások, amelyek táplálkozással vannak tele: gyümölcsök, zöldségek, magvak és diófélék.

a Chia magok rendkívül magas rosttartalommal rendelkeznek, a napi érték több mint 42 százaléka egyetlen unciában. Még egy kis mennyiség napi fogyasztása is segíthet a fent említett előnyök kihasználásában. Mivel kibővülnek a bél levében, hosszabb ideig teltebbnek érezhetik magukat, ami a magas rosttartalmú ételek közös jellemzője. (12) A Chia magok tele vannak rostokkal, és segítenek abban, hogy hosszabb ideig teljesebbnek érezzék magukat.

ez a kombináció-magas rosttartalom és mérsékelt fehérjetartalom – ideálissá teszi ezeket a magokat ahhoz, hogy elég jól érezzék magukat ahhoz, hogy természetes módon csökkentsék a kalóriabevitelt és lefogyjanak.

A Chia magokat könnyű enni

Chia magok kicsi, hordozható, és tartsa hosszú ideig. (13) Ez nagyszerű választássá teszi, ha útközben van, vagy ételt hoz munkába. Nem mindig van egy főtt csirkemell, amelyet könnyen fel lehet dobni egy salátára,de könnyű megszórni néhány magot és szakácsot.

már érintettük a sokoldalúságot is. Semleges ízük azt jelenti, hogy gyakorlatilag mindenhez jól passzolnak. Bármelyik Paleo ételre is gondol, valaki már kitalálta a chia mag hozzáadásának módját, hogy még finomabb legyen.

vásárlás a magok online ömlesztve teszi a dolgokat még kényelmesebb. Nem csak az unciánkénti ár sokkal olcsóbb, hanem azért, mert nem sokat súlyoznak, a szállítás is meglehetősen ésszerű lesz.

miért nem szabad enni a Chia magokat csak az Omega-3-ok miatt

valószínűleg már tudja az omega-3 zsírsavak fontosságát az optimális egészség szempontjából. Ezek döntő fontosságúak a gyulladás elleni küzdelemben, az egészséges szív fenntartásában, a depresszió elkerülésében és az egyéb kulcsfontosságú funkciók mosodai listájában. (14) sajnos sokan közülünk közel sem kapnak eleget.

az omega-3 leggazdagabb Paleo forrásai többnyire a halakban találhatók, mint a lazac, a makréla és a tenger gyümölcsei. Valaki számára, aki nem olyan hatalmas tenger gyümölcsei rajongó, mint én, az omega-3 bevitelem növelése a chia magok hozzáadásával – ahelyett, hogy a halolaj – kiegészítőkre korlátozódna-határozottan vonzó volt.

ez a magas omega-3 tartalom az egyik fő oka annak, hogy a vegetáriánusok lelkesedését elsősorban ezek a magok okozzák, mivel az omega-3-okat egy kicsit nehezebb elérni tenger gyümölcsei vagy tojássárgája nélkül.

de mielőtt továbbmennénk, egy kicsit pontosabban meg kell tudnunk, hogy milyen típusú omega-3 zsírsavakról beszélünk. Valójában három fő van:

• alfa-linolénsav (ALA). A leggyakrabban a magvakban és zöldségekben található ALA” esszenciális ” zsírsavnak tekinthető, mert nem állítható elő az emberi szervezetben. Amikor ALA-t eszünk, kis mennyiségben átalakítható DHA-vá és EPA-vá.
• dokozahexaénsav (DHA). Általában a tenger gyümölcseiben található meg az EPA – val együtt.
• eikozapentaénsav (EPA). Általában a tenger gyümölcseiben található a DHA – val együtt.

testünk nem képes önmagában létrehozni az ALA-t, bár képes átalakítani azt kis mennyiségű DHA-ra és EPA-ra. (15) sajnos az átalakítási folyamat nem hatékony. (16) a Journal of Alternative and Complementary Medicine folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy 62 Túlsúlyos nő 10 héten át őrölt chia magot adott, ami növelte az ALA és az EPA szintjét a vérben, de nem a DHA-t. (17)

könnyű megcsodálni a chia magok magas omega-3 zsírsavtartalmát. Uncia uncia, összetöri még neves omega-3 források, mint a lazac! (18) de mivel a chia magokban lévő omega-3-at át kell alakítani, sokkal alacsonyabb mennyiséget kapunk.

rendkívül nehéz (ha nem lehetetlen) a chia cseréje tenger gyümölcseire vagy omega-3 kiegészítőkre. Jobb értékelni őket a fajta hoznak az élelmiszer és egyéb előnyöket.

a lényeg

míg a chia magok előnyei határozottan ígéretesek, további kutatásokat kell végezni, mielőtt valóban szuperételnek tekinthető. Nagyszerűek, mint alkalmi snack, vagy ízt adnak az ételeknek és italoknak. De nem helyettesítik a tenger gyümölcseit, a tojássárgáját és más Paleo omega-3 forrásokat.

a jó hír: a chia mag Paleo-barát és könnyen emészthető – a legtöbbünk számára. Néhány érzékeny emésztőrendszerrel vagy szivárgó bélrendszerrel rendelkező embernek problémái lehetnek egy ilyen koncentrált rostmennyiséggel. Ha ez a helyzet, akkor vágja le a bevitelt, vagy törmelék a magokat teljesen, amíg nem kap az emésztési problémák rendezve. Néhány teáskanál hosszú utat tesz meg!