The Ultimate Japanese Whisky Distilleries Map – 2020

Megjegyzés: Ez az útmutató nem veszi figyelembe azokat a whisky-vállalatokat, amelyek Japánban importálnak, érlelnek vagy kevernek külföldi whiskyt.

a Whiskygyártás Japánban 1870 körül kezdődött, azonban a kereskedelmi termelés 1924-ben történt, az ország első szeszfőzdéjének megnyitásával, Yamazaki. Jelenleg számos cég gyárt whiskyt Japánban, bár a két leghíresebb és legszélesebb körben elérhető a Suntory és a Nikka, és általában a trend meghatározói.

a szeszfőzdék

Yoichi szeszfőzde (ons)

a Nikka (Asahi Breweries,Ltd) tulajdonában van, és 1934-ben nyitották meg. A Nikka Whisky tulajdonában lévő két lepárló közül a régebbi.

történelem
Masataka Taketsuru, az első japán, aki Skóciában elsajátította a whisky készítést, arra gondolt, hogy visszahozza ezt a kultúrát és ízt Japánba, és Észak-Japánban gondolkodott, ahol hegyek veszik körül, és hozzáférhet a fő alapanyagokhoz, a vízhez és az árpához, nagyon hasonló környezetben és műveletekben, mint Skóciában.

márkák (nem minden)

• Yoichi Single Malt
• a hordó
• Taketsuru tiszta maláta
• Taketsuru tiszta maláta 17 éves

körülbelül
cím: Kurokawa-cho 7-chome 6, Yoichi, Hokkaido, Japán
T: +81 (0)135-23-3131
túra: elérhető
weboldal: www.nikka.com/eng/distilleries/yoichi
tulajdonos: ASAHI BREWERIES, LTD

Miyagikyo DISTILLERY (ons)

a Nikka (Asahi Breweries,Ltd) tulajdonában van, és 1969-ben nyílt meg. Ez volt a második szeszfőzde, amelyet a Nikka Whisky hozott létre, a vállalat Hokkaidói Yoichi szeszfőzdéje után.

történelem
Masataka Taketsuru mindig is arra törekedett, hogy keverékeit összetettebbé tegye a whisky széles választékának felfedezésével. 1967-ben Japán északi részén felfedezett egy másik ideális helyszínt egy második saját szeszfőzde számára, ahol két tiszta vízzel rendelkező folyó ütközik össze, hogy a szeszfőzde vízforrása legyen.

márkák (nem minden)

• Miyagikyo Egyetlen maláta
• Coffey maláta
• Coffey gabona
• tiszta maláta piros
• tiszta maláta Fekete
• tiszta maláta fehér
• minden maláta

körülbelül
cím: Nikka 1, Aoba, Sendai város, Miyagi 989-3433, Japán
t: +81 (0)22-395-2865
túra: elérhető
weboldal: www.nikka.com / eng / distilleries / miyagikyo
tulajdonos: ASAHI BREWERIES, LTD

SHINSHU MARS DISTILLERY (6436>

a hombo Group tulajdonában van, 1985-ben alapították, és 1994-től 2011-ig mozgatták a helyszíneket yamanashiból. Mars Shinshu Distillery körül gyönyörű és mély zöld erdő magasságban 798m, található a tiszta levegő a csend lábánál Komagatake, a figyelembe vett “az Alpok Japán” Nagano prefektúra.

történelem
a történelem 1949-ig nyúlik vissza, amikor a Shochu lepárló Hombo család kagoshimában, a Mars Whisky tulajdonosai engedélyt kaptak a whisky lepárlására, azonban csak 1960-ban kezdték meg a gyártást, miután úgy döntöttek, hogy új lepárlót építenek Yamanashiban (1960-1984).

a szeszfőzdét kezdetben Iwai Kiichiro vezette, aki Masataka Taketsuru közvetlen felettese volt, aki Taketsurut Skóciába küldte 1919-ben, hogy megismerje a whisky készítési készségeket.

1984-ben egy másik helyszínen Naganóban (a japán Alpokban) állították fel az új szeszfőzde építését, lassú öregedést keresve a nagy magasság és a lágy víz forrása miatt. Japán gazdasága azonban a 90-es évek elején összeomlott, bezárta az üzemet, hogy később 2011-ben újra megnyíljon.

márkák (nem minden)

• Mars Kasei
• Mars Cosmo
• Mars Komagate
• Mars természete Shinshu
• Mars Tsuniki

körülbelül
cím: 4752-31 Miyata falu, Kamiina-gun, Nagano prefektúra 399-4301, Japán
T: + 81-992101210
túra: Elérhető
weboldal: www.hombo.co.jp /
tulajdonos: Hombo Shuzo Co., Ltd

WHITE OAK DISTILLERY (ons)

az eigashima shuzho tulajdonában van, és 1984 óta működik, a szeszfőzde 2007 végén, “Akashi” címke alatt kiadta első malátáját, és az Eigashima Shuzo Co tulajdonában van. Ltd, az egyik legrégebbi családi kézben lévő szeszfőzde, közel 100 éves whisky-készítési tapasztalattal Japánban.

történelem
az Eigashima Shuzo Co.története. Ltd, nyúlik vissza, 1888, ahol elsősorban Shochu szaké volt a termék vonalak, ez 1919-ben voltak az első Shochu lepárló szerezni Whisky gyártási engedély.

Akashi városa tiszta levegő-és vízforrásairól ismert, és a szeszfőzde építése óta az egyetlen a tengerparton, kilátással a Seto beltengerre.

márkák (nem minden)

• Eigashima Shin
• Akashi Toji keverék
• Akashi fehér tölgy Egyetlen maláta
• Akashi fehér tölgy keverék

körülbelül
cím: 919, Nisidzsima, Okubo-cso, Akasi, Hjogo 674-0065, Japán
T: + 81- (0)78-946-1001
túra: elérhető
weboldal: www.ei-sake.jp /
tulajdonos: Eigashima Shuzo Co. Ltd

Chichibu DISTILLERY (ons)

a venture Whisky tulajdonosa, amelyet 2004-ben alapított ichiro Akuto, azonban csak 2008-ban működött, ez volt az első új japán szeszfőzde 1973 óta.

körülbelül 62 mérföldre (100 km) Tokió északnyugati részétől, a Saitama prefektúrában, Chichibu városa az Arakawa folyó közelében fekszik, és az éghajlat szélsőséges változásaival az egész szezonban ez teszi a Chichibu szeszfőzdét egyedülállóvá a maga nemében.

történelem
Ichiro Akuto, a jól ismert Akuto család leszármazottja, amely egykor a híres Hanyu szeszfőzde tulajdonosa volt, amely egyedülálló whiskyjeiről ismert.

a Whiskykészítés Ichiro Akuto vérén keresztül folyik, ezért úgy döntött, hogy 2004-ben megvásárolja azt, ami az előző Hanyu szeszfőzdéből megmaradt, és a családja tudását és a Suntory-ban szerzett ismereteit felhasználva elkezdi gyártani a jellegzetes whiskyjét.

a Venture whisky-nek lehetősége volt megmenteni a családjától örökölt whiskyt, valamint a jól ismert Karuizawa és Kawasaki testvérpárlatokból származó régi készleteket. Ezek a híres whisky-lepárlók azonban 2006-ban bezártak.

márkák (nem minden)

• Ichiro maláta maláta & gabona fehér címke
• Ichiro maláta maláta & gabona prémium fekete címke
• Ichiro maláta kettős lepárló
• Ichiro maláta bor fa tartalék
• Ichiro maláta Mizunara fa tartalék
• Ichiro maláta Chichibu az első
• Ichiro maláta a padló malátázott
• Ichiro maláta a Peated
• Ichiro maláta 23 éves
• Ichiro maláta kártya sorozat
• Ichiro választott egyszemű Kawasaki

körülbelül
cím: Midorigaoka 49, Chichibu, Szaitama, 368-0067, Japán
T: + 81(0) 494-62-4601
túra: elérhető
weboldal: ismeretlen
tulajdonos: Venture Whisky Ltd

Hakushu DISTILLERY (ons)

a Suntory Group tulajdonában lévő Hakushu Distillery Whisky-készítés széles körben ismert a különféle whiskyk. A fermentációs folyamaton belül, csak kiváló minőségű hőmegőrző fa washback-eket használnak, a lepárlóban természetesen előforduló körülmények, ezért ez jellegzetes ízeket hoz létre, amelyek egyedülállóak a Hakushu számára.

történelem
ezt a szeszfőzdét 1973-ban alapították, és 1981-ben bővítették azzal a céllal, hogy maláta whiskyt hozzanak létre, amely különbözik a többi Yamazaki Szeszfőzdétől Oszakában, és úgy döntöttek, hogy a Yamanashi prefektúrát, más néven Japán “déli Alpjait” tartják a legjobb helynek.

márkák (nem minden)

• a Hakushu Single Malt Whisky – lepárló tartalék
• Hakushu 25 éves
• Suntory 1981 Kioke Shikomi
• Hakushu 12 éves
• Hakushu 18 éves
• Hakushu 10 éves
• Hakushu 10 éves
• Hakushu Bourbon hordó
• Hakushu 12 éves 43,5%
• Hakushu erősen tőzeges
• Hakushu Sherry hordó – 2012 kiadás
• Smws no. 120,1 21 éves 1981
• Hakushu 18 éves 43,50%
• Hakushu Sherry hordó 2013

körülbelül
cím: 2913-1 Torihara, Hakushu-cho, Hokuto-si, Jamanasi, Japán
T: +81(0) 551-35-2211
túra: elérhető
weboldal: www.suntory.com/factory/hakushu
tulajdonos: Suntory Group

Fuji GOTEMBA DISTILLERY (ons)

tulajdonosa a Kirin Group, és tartja a rekordot, hogy a világ legnagyobb whisky lepárló, egy megdöbbentő 1,7 millió négyzetméter növény, termelő a nagy összeg több mint 12 millió liter egy-és gabona whisky évente.

történelem
a Fuji-Gotemba szeszfőzdét 1970-ben alapították, a japán whisky-készítés csúcspontjaként, az akkori whisky mennyisége miatt. A gyártás azonban csak 1973-ban kezdődött.

ez a multinacionális vállalkozás együttműködés látta, Seagram, Chivas, négy Rózsa egyesítik erőiket Kirin, és úgy döntött, egy olyan területen, hasonló éghajlatú, mint Skócia, hogy rendezze a fészket, a város Gotemba Shizuoka prefektúra, közvetlenül a lábánál, Japán szeretett Mount Fuji.

2002-ben Kirin lett a szeszfőzde egyedüli tulajdonosa.

márkák (nem minden)

• Fuji Sanroku
• Fuji Gotemba
• Kirin Seagram
• Kirin Crescent

körülbelül
cím: Shibanuta 970, Gotemba-shi, Shizuoka, 412-0003, Japán
T: +81(0) 550-89-4909
túra: elérhető
weboldal: www.kirin.co.jp/products/whisky_brandy/gotemba
tulajdonos: Kirin Group

YAMAZAKI DISTILLERY (ons)

tulajdonosa a Suntory Group, Whisky-készítés Yamazaki Distillery dél-nyugati Kyoto, közvetlenül a lábánál Mt.A Tennozan kiváló feltételeket biztosít a whisky-készítéshez, a természetes környezetének köszönhetően, az érintetlen talajvízforrásokkal, ahol a Katsura Uji és a Kizu folyók ütköznek.

történelem
1923-ban a Suntory alapítója, Shinjiro Torii azt a célt tűzte ki maga elé, hogy hozzon létre egy whisky-lepárlót, hogy tökéletes whiskyt hozzon létre, amely tükrözi Japán természetét és a japán kézművességet,

a késő 20′ korai 30′ – ban a whisky iránti kereslet még mindig nagyon alacsony volt, ez segített Shinjiro Tirii-nek az idősebb készletek felépítésében, hogy később, 1937-ben elindítsák kiváló márkájukat Kakubin.

amikor Shinchiro Torii fia átvette a Suntory group uralmát, úgy döntött, hogy a szeszfőzde mindent megtesz, hogy elkezdjen single malt whiskyt gyártani, és így született meg az ikonikus Yamazaki márka.

márkák (nem minden)

• Yamazaki
• Hibiki

körülbelül
cím: 5-2-1 Yamazaki, Shimamoto-cho, Mishima-gun, Oszaka, Japán
T: +81(0) 75-962-1423
túra: elérhető
weboldal: www.suntory.com/factory/yamazaki
tulajdonos: Suntory Group

Tudjon meg többet a japán whiskyről