utazás közben bármely országban általában szeretné kombinálni a finom ételeket néhány gyors és olcsó street food élmények.
talán Izrael leghíresebb utcai étele a falafel. Ez azonban határozottan nem az egyetlen hiteles lehetőség, és őszintén szólva Falafel hey napjai véget értek. Manapság mi, izraeliek, nagyon kedvelünk egy jó hummust vagy shawarmát..
itt van egy lista a top 10 izraeli street food ételekről,és hol vannak a legjobbak Izraelben!
(legutóbbi frissítés: Április 2020)
Hummus Izraelben
ez a meglehetősen egyszerű étel, amely többnyire meleg, tört csicseriborsóból és Tahiniből áll, annyira népszerű Izraelben, hogy egyesek Szent ételként tisztelik (beleértve minket is!). A helyi Arab konyhából származik, de mivel egészséges és olcsó étel, az évek során nagy népszerűségre tett szert az izraeliek körében is. Leggyakrabban fokhagymával, citrommal, olívaolajjal és más öntetekkel, például szakácssal szolgálják fel csicseriborsó, egyiptomi ful (nagy fekete lencse), nyers hagyma, sült fenyőmag vagy kemény tojás. A hummust gyakran könnyű ebédként fogyasztják, friss pita kenyérrel letörlik a tányérról.
a végső hummus szentélyt Jeruzsálemben Arafatnak hívják, és az Óváros szívében található. Más jó Hummus lehetőségek Jeruzsálemben Achramawi és Habib. Tel-Avivban a legkedveltebb Hummus helyünk Abu Hassan, és ha eljut Akko-ba, győződjön meg róla, hogy kipróbálja a Hummus Said-ot.
- ne is gondolja, hogy ez az a csomagolt étel, amelyet egyszer a szupermarketben kapott. A friss és jó Hummus teljesen más élmény!
Falafel Izraelben
az utcai ételek királya Izraelben az 1980 – as évektől még mindig megtalálható bizonyos élelmiszerállványokban, de nem mindegyik biztosítja az “igazi dolgot”. A nagyszerű falafel szendvics frissen rántott golyókból áll, amelyek őrölt és fűszerezett csicseriborsóból állnak, meleg pita kenyérben, friss izraeli salátával és bőséges mennyiségű tahinivel. Vékony sült szelet padlizsán vagy burgonya is hozzáadható. Tisztáztuk a frissesség fontosságát? Ha a falafel előre elkészült, sétáljon el!
kedvező helyeink Abu hani Jabali Názáretben, Usul Rosh Pina-ban és Hakosem Tel-Avivban.
Shawarma Izraelben
az oszmánok azon kevés gasztronómiai hozzájárulásának egyike, amelyet ebben a régióban még mindig értékelnek, a Shawarma (neve a török “Cevirma” szóból származik – fordulni). A Shawarma vékony, mégis zsíros szelet pácolt csirke, pulyka bárány, borjúhús vagy ezek kombinációi. Leborotvált egy nagy nyársat, amely lassan forog a grill ellen, salátával, savanyúsággal, bőséges mennyiségű tahinivel együtt, és pita, lafa (egy nagy lapos pita), baguette vagy egy tányéron.
sajnos az étel népszerűsége ellenére csak néhány Shawarma állvány nagyon jó. Ezek közé tartozik Daboush, Hakosem és Bino Tel-Avivban és Abu Hani Názáretben.
- néhányan szeretik az amba (pácolt mangó és chili) hozzáadását ehhez az ételhez. Mi nem! És a nap hátralévő részében biztosan érezni fogod.
Shakshuka Izraelben
a tunéziai zsidók bevezették a közös ételt, amelyet ma Izrael számos szállodájában szolgálnak fel reggelire. Sajnos a legtöbb esetben a szállodák igazságtalanságot tesznek ennek a nagyszerű ételnek. A Shakshuka buggyantott tojásból készül, amelyet egy forró serpenyőben, fűszerezett paradicsomszószban helyeznek el, zöldségekkel keverve. A frissesség kritikus, és ha a sárgája nem folyós, akkor nem az igazi!.
Tel-Aviv legjobb Shakshuka – jához keresse fel a “Dr. Shakshuka” – t, amely a Jaffa közelében található bolhapiacon található. Ételük extra padlizsánnal a legjobb!
Jeruzsálem bagel
talán a legalapvetőbb utcai étel Jeruzsálem óvárosában. Ez a 2 dolláros kerek és hosszúkás sült bagel szezámmaggal egy egyszerű,de kitöltő snack, amely ebédig tart. Ne menj a Jaffa kapun vagy a damaszkuszi kapun. Várjon, amíg elhalad egy bagel pékség mellett a muszlim vagy zsidó negyedben, ahol frissen kapja, némi őrölt és sózott izsóppal (Za ‘ Atar).
- néhányan megeszik egy nagy és hideg Falafel labdával vagy Kubeh-vel. Nem kötelező.
Jerusalem mixed grill
ez az étel valójában a jeruzsálemi zsidók improvizációja volt az ostrom és a hiány éveiben. A csirke kevésbé vonzó részeit sok fokhagymával, hagymával és más fűszerekkel megsütjük, hogy ehetőbb legyen. De, mint az izraeli kuszkusz (Ptitim), ez a szegény ember étele meglepő módon kulináris hírnevet szerzett, és ma már számos étteremben népszerű étel. Leginkább Jeruzsálem fő piacán található, olyan helyeken, mint a Sima és a Hatzot Steak House.
izraeli Reggeli
hacsak nem rokonoknál fog maradni, valószínűleg minden reggel izraeli reggelit fog tapasztalni a szállodában. Az étkezés általában friss péksüteményeket és kenyeret, omlettet, különféle tejtermékeket, narancslevet, kávét és természetesen egy izraeli salátát (fűszerezett és apróra vágott paradicsom, uborka, hagyma és petrezselyem) kombinál. Ha nem egy szállodában tartózkodik, több kávézó is hasonló élményt nyújt.
Tel-Avivban Benedek a legjobb, Jeruzsálemben pedig Kados lesz. A legjobb kávézóláncok a Landver, Roladin, és ha csak kávét és süteményt keres, az Aroma nagyon népszerű választás.
lassú szakács izraeli étel
az Izraeli utcai ételek talán leginkább kitöltő változata a kis éttermek, amelyek különféle ételeket szolgálnak fel alacsony lángon szakácsként több órán keresztül a kerozinégők tetején. Különösen gyakoriak Jeruzsálemben, főleg a Mahane Yehudah piacon, ahol olyan ételeket szolgálnak fel, mint a Sofrito, a Musaka, a töltött zöldségek és a Kubbeh Hamusta leves.
ennek az ételnek az ikonikus helyei az Azura, Rachmo, Pinati és Taami, mind Jeruzsálemben.
sajnos turistaként gyakorlatilag lehetetlen megtalálni a leggyakoribb “Hamin” vagy “Tzulnt” nevű lassú szakácsot, azon egyszerű oknál fogva, hogy csak vallásos zsidó otthonokban készül, és csak a sabbat ebédre.
kifinomult izraeli utcai étel
bár az Izraeli street food egyszerű, mégis kielégítő, számíthat Tel-Avivra és séfjeire, hogy olyan trendet alakítsanak ki, amit szeretünk “kifinomult izraeli utcai ételnek” nevezni.”Talán a legnépszerűbb Eyal Shani Miznon híresség séf pita pultja (Héber a “menza”), Shani valóban újradefiniálta a pita kenyér kitöltését. Legyen szó vegetáriánus szendvicsről vagy néhány kebabról, ezek az ételek olyan öröm, különösen a nagy paradicsomlé és a tahini rágcsálnivalókkal. És ne hagyja ki a csodálatos sült karfiol fejét. El sem hinnéd, milyen jó. Bízz bennünk.
Knafeh Izraelben
a Shawarma mellett az oszmánok másik áldott hozzájárulása a helyi konyhához egy szenzációs desszert, knafeh (törökül”Kuneifeh”). Édes sajtból készült, egy kérges réteg extra vékony tészta alatt, apróra vágott pisztáciával meghintve, ízesített cukorszirupba áztatva. Micsoda öröm!
Jeruzsálem leghíresebb knafeh üzlete A Jaffar Pastery Cafe A muszlim negyedben. Názáretben és Akkóban több cukrászda is szolgálja ezt a csemegét.
frissen facsart gránátalma leve
a frissen facsart gránátalma leve nem utcai étel, mégis említést érdemel, mivel ez az egyik legszebb helyi és autentikus ital, amelyet Izrael turnéján fogyaszthat. A jeruzsálemi számos árusító standon kínált, frissen facsart gránátalma leve az egészség injekciója a szívnek és a vérrendszernek. Igaz, az íze éles lehet, de ha egy facsart narancslé hozzáadását kéri, megkapja a prefektus kombinációt!. Csak győződjön meg róla, hogy először egyetért az árban, mivel a szezonon kívül az ital költsége megduplázódhat.
Egyéb izraeli ételek érdemes megjegyezni:
Shipudim – izraeli utcai barbecue.
szeletelt csirkemell.
Chraime – hal fűszeres paradicsomszószban.
Hamin-a pörkölt burgonya, bab, árpa és a hús pároljuk 12 órán át. Csak szombaton szolgált.
Sabich – tojás, padlizsán, burgonya és petrezselymes szendvics.
Hallah – fonott édes kenyér csak pénteken.
Bourekas – töltött Phyllo tészta általában sós sajttal vagy pépesített burgonyával.
Rougelach – csokoládé ízű kis tészta.
Krembo-csokoládéval bevont marshmallow krémszerű hab egy kekszen.
Ptitim-kis gyöngy alakú tészta, amelyet Ben-Gurion parancsára találtak ki, ma “izraeli Kouskous”néven ismert.
Bamba-népszerű mogyoróvaj alapú snack.
Sabres – a fügekaktusz gyümölcse.
Kafe Turki-izraeli erős fekete kávé.
és azok számára, akiknek gluténmentes menüre van szükségük-nézze meg ezt a listát
