tudtad, hogy bár a lisztérzékenység érinti csak egy 133 ember Észak-Amerikában, 83 százaléka ezeknek az embereknek nem diagnosztizált?
azok számára, akik érintettek lehetnek, a cöliákia tudatossága lehet az első lépés a jobb érzéshez, mivel átlagosan négy évig tarthat, amíg a tüneteket mutató személy diagnosztizálható. A lisztérzékenység egyetlen ismert kezelése a gluténmentes szigorú étrend, amely a búzában, rozsban és árpában található fehérje.
a celiakia tünetei gyakran észrevétlenek maradnak, mert általában egy teljesen más betegség tüneteinek tekintik őket. Például egy gyakori tünet, amely a lisztérzékenységben szenvedők 89 százalékát érinti, a koncentrációs nehézség, vagy az “agyi köd” és a feledékenység.
a celiakia szűrésének leghatékonyabb módja vérvizsgálat. Bár egyesek ezeket a teszteket invazívnak találhatják, kritikusan fontosak. Ha nem diagnosztizálják és nem kezelik, a lisztérzékenység súlyos károsodást okozhat a vékonybélben, ami emésztési problémákhoz és az élelmiszerből származó tápanyagok felszívódásának képtelenségéhez vezethet. A folyamatos tünetek neurológiai problémák, csontritkulás és más krónikus betegségek kialakulásához is vezethetnek. A vérvizsgálat bevezetése óta a diagnózis aránya a korai felismerés révén jelentősen megnőtt.
egy régi betegség
bár igaz, hogy a lisztérzékenység diagnózisa egyre növekszik, a gluténmentes étrend egyetlen ismert kezelésével együtt, ez nem modern betegség.
a tudósok azt sugallják, hogy a lisztérzékenység először 10 000 évvel ezelőtt fordult elő a mezőgazdasági forradalom és a gabonafélék, a tejtermékek és a tojás étrendbe történő bevezetése során.
egy aretaeus nevű korai orvos több mint 8000 évvel ezelőtt írta le először a lisztérzékenységet betegeiben. A betegséget “koiliakosnak” nevezte, amely a görög “has” szóból származik.”1856-ban egy Francis Adams nevű skót orvos lefordította ezeket a megfigyeléseket görögről angolra, így a betegségnek egy modern monikert adott: celiakia.
míg a betegségnek hivatalos neve volt, a cöliákiában szenvedők még mindig nem tudták, hogyan kell gyógyítani vagy kezelni az állapotot, és nem voltak tisztában az okával.
1888-ban Samuel Gee angol orvos bemutatta az Egyesült Királyságban a lisztérzékenységben szenvedő gyermekek és felnőttek klinikai beszámolóit, végül felhívva erre a betegségre az orvosi közösség figyelmét. Ebben az előadásban az első kapcsolatot hozta létre a cöliákia és az étrend között, híresen arra a következtetésre jutva ,hogy ” ha a beteg egyáltalán gyógyítható, annak étrenddel kell történnie.”
William Karel Dicke Holland gyermekorvos csak 1952—ben hozta létre a kapcsolatot a gabonafehérjék bevitele és az immunválasz-celiakia (2, 3) között.
a gluténmentes ajándék
gyors előre 2004-ig, amikor az Egyesült Államok elfogadta az Élelmiszerallergén címkézési és Fogyasztóvédelmi törvényt, és törvény lett a glutént tartalmazó élelmiszerek felsorolása minden élelmiszercímkén. A törvény elfogadása után a gluténmentes élelmiszerek értékesítése jelentősen megnőtt.
valójában a Mintel most arról számol be, hogy a gluténmentes piac csak az elmúlt két évben több mint 60 százalékkal nőtt. 2014-ben a Mintel arról számolt be, hogy a gluténmentes termékeket rendszeresen vásárló háztartások száma 11 százalékot ért el, ami nagy ugrás a 2010-ben jelentett 5 százalékhoz képest.
a”gluténmentes” termékek ma már divatossá váltak, még azon fogyasztók körében is, akiknek nincs lisztérzékenységük. 1,4 millió ember él az Egyesült Államokban. akik nem rendelkeznek a lisztérzékenység tüneteivel, néhány becslés szerint gluténmentes étrendet követnek (1).
könnyű belátni, hogy a gluténmentes életmód lehet A trükk a súly kezelésében. Az összes kenyér, tészta, sütemény és keksz kizárása az ember étrendjéből egyszerű módja lehet A túlméretezett adagok és a túlzott kalóriák csökkentésének.
ezen túlmenően azok a celiakia vagy gluténérzékenység nélküli emberek, akik arról számolnak be, hogy jobban érzik magukat a glutén elkerülése során, valójában pozitív hatással lehetnek, mert elkerülnek egy másik étrendi kiváltót, például a nehezen emészthető cukrokat, amelyek fermentálható oligo-di-monoszacharidokat és poliolokat (FODMAP) tartalmaznak. Alternatív megoldásként azok az emberek, akik abbahagyják a tányér kitöltését a gabona alapú élelmiszerek, például a kenyér vagy a tészta jumbo adagjaival, jobban érezhetik magukat, mert helyük van több gyümölcs és zöldség hozzáadására. Bármi is legyen az oka, nem ritka, hogy az emberek jobban érzik magukat, miután eltávolították a glutént étrendjükből.
de az összes gabona teljes kivágása valóban a legjobb megoldás? Egyesek számára ez orvosi szükségszerűség. A celiakia egyetlen kezelése egy egész életen át tartó, szigorúan gluténmentes étrend. Mások számára, akik egyszerűen arra törekszenek, hogy javítsák az étkezési módot, lehetnek más választások is, amelyek nagy hatással lehetnek az Általános táplálkozásra az étrendi korlátozás kihívásai nélkül. Sok attól függ, hogy mennyi glutén van az Általános étrendben. Vegyük figyelembe, hogy ha 100% – ban teljes kiőrlésű gabonaként élvezzük, a búza rostokban gazdag, és számos fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Másrészt, amikor a búza rendkívül finomított tésztalisztként jelenik meg egy mázas fánkban vagy cupcake-ben, alig több, mint üres kalória.
míg a celiakia az emberek viszonylag kis hányadát érinti, a celiakia legtöbb egyénét továbbra sem diagnosztizálják, annak ellenére, hogy a tesztelés nemrégiben előrehaladt. A diagnózis alacsony arányának egyik oka lehet, hogy a lisztérzékenység tünetei könnyen összetéveszthetők más betegségekkel. A kezeletlen celiakia súlyos, hosszú távú egészségügyi kockázatokat jelent. Érdemes megbeszélni orvosával az esetleges aggályait, hogy megtudja, megfelelő-e az Ön számára a lisztérzékenység szűrése. Mivel a gluténmentes élelmiszerek iránti kereslet az elmúlt években folyamatosan nőtt, több lehetőség és jobb minőségű termékek állnak rendelkezésre a gluténmentes étrendet követők számára.
- Rubio-Tapia A, Ludvigsson JF, Brantner TL, Murray JA, Everhart JE. A celiakia előfordulása az Egyesült Államokban. American Journal of Gastroenterology. 2012;107(10):1538–1544.
- Losowsky MS.a lisztérzékenység kórtörténete. Dig Dis. 2008;26(2):112-20. doi: 10.1159 / 000116768. Epub 2008 Ápr 21.
- Dowd B, Walker-Smith J. Samuel Gee, Aretaeus és a lisztérzékenység. Br Med J. 1974 Április 6; 2 (5909): 45-47. PMCID: PMC1610148.
