- 48
vietnami marha burgonya Stir-fry (Thit Bo xao khoai tay) finom, ízletes és töltelék. Adja hozzá ezt a gyors és egyszerű keverősütést a családi vacsora forgatásához.
ez a marha-és burgonyasütő a gyermekkori kedvencem. Emlékszem, megkértem anyámat, hogy készítsen vacsorát minden héten, néha hetente néhányszor, amikor gyerek voltam. Az étel sós ízű, ízletes marhahússal, gyengéd burgonyaszeletekkel.
Vietnamban “thit bo xao khoai tay” – nek vagy “khoai tay xao thit bo” – nak hívjuk. Az ételt általában párolt rizzsel szolgálják fel, és sok család napi étkezési rotációjában van, mivel nagyon gyors és könnyű elkészíteni.
nézze meg, hogyan készítsünk vietnami marhahúsos burgonyát
iratkozzon fel Youtube-csatornánkra a könnyebben követhető szakácsvideókért!
összetevők
Észak-Vietnamban számos változata van a marhahús és a burgonya keverésének. Az egyik változat Ázsiai zellerleveleket használ, paradicsomot nem használ, ennek eredményeként nincs sok szósz. A kedvenc változatom, amelyet ma megosztok, paradicsomot tartalmaz, és ízletesebbnek találom egy sós mártással, hogy bevonja a marhahús és a burgonya szeleteket.
az alábbiakban bemutatjuk a recept fő összetevőit:
- marhahús: a sült krumpli kedvenc vágása a marhahús. Húsos, ízletes, és könnyen szeletelhető vékonyan a gabonához.
- burgonya
- paradicsom, hagyma és fokhagyma
- osztriga szósz és hal szósz
szakácskönyvek
1. Az első dolog, amit itt meg kell jegyezni, ez az étel meglehetősen gyorsan összeáll. Ezért a tűzhely bekapcsolása előtt készítse elő az összes hozzávalót. Az ázsiai sült krumpli gyakran elég sok szeletelést igényel. Nagyon hasznosnak tartom a kiváló minőségű sharp chef késekbe történő befektetést, hogy az összetevők szeletelése könnyebb és gyorsabb legyen.
2. Mivel a marhahús és a burgonya szakácsideje eltérő, az összetevőket külön kell keverni. A marhahús keverésekor használjon közepesen magas hőt, és kerülje a serpenyő zsúfoltságát a legjobb eredmény érdekében. Nem akarjuk gőzölni a marhahúst, ami akkor fordulhat elő, ha a hő nem elegendő, vagy ha túl sok marhahús van a serpenyőben.
3. Ne főzzük túl a marhahúst, különben kemény és száraz lesz. A burgonya számára nyugodtan szakács a kívánt doneness. Vannak, akik szeretik szakács a burgonya szeleteket, amíg csak puha, míg néhány, mint ők nagyon puha, szinte lehetséges, hogy szétesik.
Egyéb marhahús receptek kipróbálására
szeretném hallani, mit gondol az ételről, ezért kérjük, hagyjon megjegyzést (és értékelést, ha kipróbálta). Minden héten új receptek kerülnek hozzáadásra, így csatlakozzunk a Facebook, a Youtube, a Pinterest és az Instagram a legújabb frissítésekhez. A vietnami receptek gyűjteményét itt találja.
vietnami marhahús burgonya keverjük meg
nyomtatás Pin
Összetevők
- ▢ 9 oz marhahús, vékonyra szeletelve ellen a gabona
- ▢ 1 evőkanál darált fokhagyma, megosztott
- ▢ 1/4 teáskanál só
- ▢ fekete bors
- ▢ olívaolaj
- ▢ 1/2 teáskanál kukoricakeményítő
- ▢ 10.5 oz burgonya, hámozott (körülbelül 2 közepes burgonya)
- ▢ 1 kis fej hagyma, vékonyra szeletelve (vagy fél egy közepes vagy nagy hagyma)
- ▢ 1 közepes vagy nagy paradicsom (6 oz, vagy 2 kisebb paradicsom)
- ▢ 3-4 evőkanál víz
- ▢ 1 evőkanál osztriga szósz (ízlés szerint)
- ▢ 1 teáskanál halszósz (ízlés szerint)
- ▢ 2-3 scallion szára, szeletelve 2-hüvelyk hosszú darab (választható)
Utasítások
-
Hely vékonyra szeletelt húst egy tálba. Adjunk hozzá 1 teáskanál darált fokhagymát, 6 teáskanál sót, 1 teáskanál fekete borsot és 1 teáskanál kukoricakeményítőt. Keverjük jól össze, majd tegyük félre.
-
szelet burgonya hosszában ketté, majd szelet vékony szeletekre (KB .. hüvelyk vastag). Ha nem szakács azonnal, fedjük le a burgonya szeleteket vízzel, hogy megakadályozzák, hogy barna/szürke legyen. Vágja fel a paradicsomot felére, majd vékony szeletekre vagy vékony ékekre vágja.
-
helyezzen egy serpenyőt közepes lángon, és adjon hozzá annyi olajat, hogy ellepje az alját. Miután az olaj forró, adjunk hozzá burgonyaszeleteket, keverjük össze, szakács röviden körülbelül 10 másodpercig. Adjunk hozzá 1 teáskanál darált fokhagymát, keverjük össze, szakács, amíg a fokhagyma illatos.
-
adjunk hozzá körülbelül 3 evőkanál vizet a serpenyőbe a burgonyaszeletek szakácsához. Mozgassa őket, hogy egyenletesen szakácsozhassanak. Szakács körülbelül 5 percig, amíg a burgonya megpuhult, és nem maradt víz a serpenyőben. Ha a burgonya nem elég lágy, akkor adjunk hozzá még egy evőkanál vizet, és továbbra is szakács.
-
adjunk hozzá hagymaszeleteket a serpenyőbe, majd keverjük össze, szakács 30 másodpercig. Adjunk hozzá paradicsomszeleteket, keverjük tovább, szakács, amíg hagyma, paradicsom szelet puha, körülbelül 2 percig. Ellenőrizze, hogy a burgonya szinte gyengéd-e az Ön ízlése szerint, majd adjon hozzá 1-1 evőkanál osztriga szószt. Gyorsan keverjük össze, hogy alaposan összekeverjük, majd tegyük félre a kevert sült burgonyát.
-
folytathatja a szakácsot ugyanazzal a serpenyővel, vagy használhat tiszta serpenyőt. Helyezze közepes-magas hőre, és melegítsen egy kis olajat. Adjuk hozzá a maradék darált fokhagymát, majd rövid ideig pároljuk, amíg illatos nem lesz. Ezután adjunk hozzá marhahússzeleteket, majd dobjuk, majd folyamatosan keverjük, hogy a marhahús szétesjen.
-
miután a marhahús körülbelül 80% – ban szakács, adjuk hozzá a kevert sült burgonyát a serpenyőbe, és dobjuk össze mindent. Ezután adjunk hozzá 1 teáskanál hal szószt, majd továbbra is dobálják és szakács, amíg a marhahús csak szakács keresztül, és a burgonya gyengéd, hogy a szeretet. Állítsa be a fűszereket ízlés szerint.
-
megszórjuk a fekete borsot, adjunk hozzá mogyoróhagymát, majd adjunk mindent egy utolsó keveréshez. Tegyük egy tányérra, és azonnal tálaljuk rizzsel.
