La maggior parte delle tequila d’oro sono fatte aggiungendo caramello, comunemente usato per scurire gli spiriti, alla tequila d’argento. Non sono la migliore qualità. Jose Cuervo gold è la tequila più venduta a nord del confine, ma Cuervo Tradicional, un reposado di colore più chiaro, è un prodotto superiore.
Anejo tequila, invecchiato in rovere per un massimo di due anni, e muy anejo tequila, generalmente invecchiato per due o tre anni, sono più dolce, a volte con sentori di vaniglia dolcezza e spezie. Anejos gamma di colori dall’oro chiaro all’ambra.
In autunno, la speciale Reserva de la Familia di Jose Cuervo, che commemora il 200 ° anniversario del più antico produttore di tequila del Messico, sarà disponibile per circa $75 a bottiglia. Chinaco, un marchio che era disponibile circa cinque anni fa, sarà presto di nuovo sul mercato con varietà silver, reposado e invecchiate.
In un campionamento informale di tequila al Mesa Grill di Manhattan, quelli che non sono al 100% di agave blu, come Cuervo gold, Sauza Conmemorativo e Dos Reales, erano più duri delle migliori tequila. Altri ristoranti a Manhattan che offrono buone liste di tequila sono Arizona 206, Rosa Mexicano, Zarela, Mi Cocina e Heartland Brewery.
Può non importa molto in un margarita congelato o altra bevanda frullatore, ma quando si tratta di sorseggiare pulito, una tequila fine è essenziale. Nei ristoranti e nelle case in Messico, un chaser rosso rubino e tantalizingly potente chiamato sangrita accompagna la tequila.
