24 ore nella vita di Jeni Ice Cream Jeni Britton Bauer

Sì, ci sono test di gusto.

Jen Britton Bauer, il fondatore e chief creative officer di Jeni Splendido gelati, dispone di molti posti di lavoro. In un dato giorno, lei litiga due figli-e un marito!- e agisce come sviluppatore sapore della sua azienda, designer, marketing, copyeditor e anche fotografo per i 32 negozi di mattoni e malta, negozio online e distribuzioni negozio a livello nazionale.

Ha due libri di cucina—James Beard Award-winning Jeni’s Splendid Ice Cream Creams at Home e Jeni’s Splendid Ice Cream Desserts—per l’avvio, anche, ed è stato un Henry Crown Fellow del 2017.

In altre parole, Britton Bauer è occupato. Ma ha preso il tempo di darci uno sguardo nella sua routine quotidiana, registrando un giorno dall’inizio alla fine. Ecco come si presenta 24 ore nella vita di ice cream maven.

6:30: Charly mi porta il caffè a letto. Prendo un sorso, si assorbe dopo 30 secondi e mi alzo. I rouse i bambini – uno o entrambi è di solito al mio fianco già-facendo un sacco di rumore e accendere tutte le luci, cantando, e facendo la danza del pollo. Suono il telegiornale con Echo. Ogni mattina sono a casa, è esattamente questa routine.

7:08 A. m.: Vestito, mi dirigo al piano di sotto e prendo un’altra tazza di caffè, riempiendo la mia tazza gigante di Facebook. Ho già detto che è gigante?

7: 20: Sono fuori di casa per portare Greta, mia figlia, a scuola. (Prendo Dashiell a giorni alterni.) È a 30 minuti di auto, e ascoltiamo musica fino in fondo. Oggi è Les Misérables. Ma Janis Joplin e Fleetwood Mac sono i nostri clienti abituali.

8: 21: Entro nel garage al lavoro.

8: 30: Sono alla mia scrivania e pronto ad andare. Oggi, sta lavorando su un piano di marketing. Una società normale avrebbe un’ala di marketing per gestire questo. Noi no, nel bene e nel male. Tutto viene dal nostro team creativo: design, scrittura, fotografia, sviluppo del sapore. È tutto uno e lo stesso.

Siamo sfidati ed entusiasti per il nostro canale di alimentari, e come possiamo fare gelati da divorare a casa. Il gelato è un grande gregario ad altri dessert, e porta sapore al naso. Quindi sapori come la vaniglia sono ancora importanti e rilevanti.

9 A. m.: Danielle, il nostro direttore creativo, arriva qui, e iniziamo a lavorare insieme su come possiamo convincere la gente a gustare i nostri gelati in Florida. Non dovrebbe essere difficile, giusto? Beh, riprova. È quasi impossibile convincere la gente a gustare nei negozi di alimentari. Quand’e ‘ stata l’ultima volta che l’hai fatto? È una proposta scomoda da entrambe le parti, quindi stiamo cercando di sfondare.

9:30 a. m.: Ryan, il nostro responsabile delle comunicazioni, si unisce a noi. L’idea che siamo io e il nostro direttore creativo e il nostro ragazzo della comunicazione che lavorano insieme facendo tutto—mi piace. Parliamo di come dobbiamo usare quello che io chiamo “trucchi Jedi.”L’idea che se facciamo gelati che amiamo davvero, si collegheranno con le persone. C’è qualcosa di veramente Jedi in questo perché è così semplice e reale. E sull’emozione autentica.

9:58 a. m.: Sono tornato fuori dalla porta e sono diretto al nostro negozio di scoop di Clintonville con parte del mio team creativo.

10:16: Arriviamo al negozio di Clintonville. Siamo qui oggi per girare parte del nostro primo video di orientamento. Il nostro direttore artistico sta gestendo la telecamera. Il nostro fotografo sta eseguendo B-roll. Il nostro copywriter e il mio assistente stanno aiutando a produrre. È tutto un lavoro interno ed è super importante mentre continuiamo a crescere.

Quest’anno arriverò in ogni singolo negozio di scoop, ma nel frattempo voglio parlare con i nostri ambasciatori, le persone in prima linea che interagiscono con i clienti ogni giorno. Stiamo cercando di creare questa comunità che è reale, e questo video, speriamo, sarà una parte di questo.

10:19: Ho messo su mascara e lucidalabbra per prepararmi a filmare.

10:25 A. m.: Ho preso un caffè nero dalla corsa al caffè Stevie, il mio assistente, per fortuna fatto!

ore 10:29: Difficoltà tecniche! Il microfono continua a cadere, così mentre Patrick, il nostro art director risolve i problemi, ho un po ‘ di tempo in più per andare oltre i punti di discussione.

10:32 a. m.: Stevie mi porta un’acqua frizzante perché non riesco a muovermi a causa del fatto che sono in posizione per il video.

10:34 a. m.: Problema risolto-mic solo bisogno di un paio di batterie nuove! E ‘ ora di partire.

10: 35: Iniziamo le riprese. Abbiamo il contorno di una sceneggiatura, ma gran parte di essa è freestyling, io cercando di comunicare che, sì, sono una persona reale in trincea, proprio come tutti nella nostra azienda e che spero di incontrare tutti quest’anno. Voglio trasmettere la nostra azienda è una comunità, e facciamo, consegnare, e servire gelati che cambiano il gioco insieme.

12:30 p. m.: Questo è un involucro!

12: 36 p. m.: Sto morendo di fame. Raramente faccio colazione e sono pronto per il pranzo. Il nostro team si dirige accanto al Northstar Café. Ordino il mio solito: ciotola di Buddha con tofu e verdure extra, senza riso. Più un’insalata laterale. E sto ancora allattando la mia acqua scintillante.

1:09 p.m.: Condivido metà della mia insalata con Stevie perché vedo che ha ancora fame.

1:17 p. m.: Una ragazza di Northstar viene a dirci che un uomo ci ha comprato un biscotto e ha lasciato il suo biglietto da visita. E ‘ come la versione diurna di farsi mandare da bere?

1:35 p. m.: Torniamo in ufficio.

1:59 p. m.: Arriviamo giusto in tempo per il servizio fotografico dell’ufficio con il trofeo NCAA femminile! La Final Four è a Columbus quest’anno, e il trofeo è in un tour delle imprese locali. E il nostro staff è vestito per l’occasione—sto parlando di fasce, maglie e pantaloncini corti.

2 p. m.: Sono chiaramente underdressed. Fortunatamente, mi viene consegnata una giacca da letterman e ho messo il mio cappello “Take America Back Again”, che ho fatto. E cammino verso la stanza mentre mi metto la giacca.

2:01 p. m.: Posso tenere il trofeo!

2:16 p.m.: La gente NCAA anche chiedere se possono prendere il video di me dribbling il basket in giro per l’ufficio. Penso che lo stiano trasformando in una gif?

2:19 p. m.: Sto dribblando nella porta d’ingresso del nostro ufficio, oltre un enorme murale di Stevie Nicks. Io, naturalmente, dribblare la palla a destra sul mio piede e va rotolamento fuori. Ora sto arrossendo.

2: 27p. m.: Finalmente restituisco la pallacanestro e la giacca del letterman e mi dirigo verso il mio ufficio.

3 p.m.: Sono in una chiamata con il mio buon amico Kenny Lao, che sta anche facendo un lavoro di consulenza per noi. Lui e io condividiamo un cervello-ma lui è molto più brillante. Ci sta aiutando con l’hospitality workshopping, qualcosa a cui teniamo davvero come azienda. Kenny e ‘ bravo a stirare. E ha scritto un grande libro su come fare gnocchi. Ci dispiace fondersi sull’ospitalità.

4 p. m.: Sono fuori dal telefono con Kenny, e finalmente riemergono dal mio ufficio per vedere ancora più biscotti. Che? C’è un piatto di campioni fuori dalla mia porta da una fantastica azienda di Nashville chiamata HiFi Cookies. Stiamo pensando di collaborare con loro per un ice cream sandwich nei nostri negozi di Nashville. Mi sono innamorato di loro attraverso un amore reciproco di Bowie.

4:07 p. m.: Li assaggio con il nostro chef R&D, Olivia, per decidere quale tipo di abbinamento di biscotti e gelati potremmo voler fare.

4:15 p.m.: Degustazione finale di Yogurt gelato al latticello arcobaleno. Abbiamo un negozio finto in un armadio nel nostro ufficio a casa, completo di un armadietto di immersione dove le persone sono benvenute per aiutare se stessi durante il giorno. Prima che un nuovo sapore cali, di solito ci riuniamo per una degustazione finale per assicurarci che tutto sia OK da fare. Per fortuna, Rainbow BFY è stato incredibile. Ha dato il via libera a cadere nei nostri negozi in 2 settimane. Ho mangiato un altro scoop.

4:21 p. m.: Sono ufficialmente zuccherato.

4:25 p.m.: Ho una base di tocco veloce con John Lowe, il nostro CEO, per parlare di strategia di marketing, che sto tristemente fallendo.

4:43 p.m.: Decido di tornare a casa presto per continuare a lavorare su questa grande presentazione.

6: 30 p. m.: Mangiamo la cena. Charly ha cucinato questo meraviglioso pollo al burro nella pentola a pressione, da una ricetta che ha sentito su NPR.

6:51 p. m.: Giochiamo con i bambini per un po’, battendo un pallone molto grande, tre piedi intorno che ho fatto esplodere con il mio respiro! Poi prepariamo tutti per andare a letto.

8 pag.m.: Andiamo a letto e leggiamo per un’ora. Leggo con i bambini ogni sera. Greta sta leggendo questo meraviglioso libro intitolato Forge. Ho capito Perche’.

9 p. m.: I bambini dormono nel mio letto. Mi alzo e torno al lavoro per un’ora.

10 p. m.: Sono a letto. Dopo le 10 di sera, sono toast.

P.S. Lo splendido gelato di Jeni celebra il gelato per il giorno della colazione a febbraio. 3. Acquista il gelato in uno dei suoi negozi scoop – dalle 9 del mattino. a mezzogiorno-e il 50 per cento di tutte le vendite sarà donato a She Should Run, un non-profit che aiuta le donne a correre per l’ufficio eletto.

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