Scopri di più su questi 5 sorprendenti benefici del tè fermentato kombucha e su come questa deliziosa bevanda possa supportare uno stile di vita felice e olistico.
Sommario:
5 Sorprendenti Vantaggi di Kombucha Tè Fermentato
C’è una buona probabilità che si può avere già sentito parlare di kombucha, o di tè fermentato che contiene una bella combinazione di batteri e lieviti, prima o l’ho visto nel vostro negozio di alimentari locale.
Non è più una bevanda riservata ai buongustai e agli appassionati di salute e benessere, kombucha sta diventando una bevanda popolare mainstream, e per una buona ragione.
Non solo kombucha è una deliziosa bevanda a basso contenuto calorico, ma fornisce anche molti benefici unici oltre alla sola nutrizione.
Kombucha è fatto introducendo una colonia simbiotica di batteri e lievito, noto anche come SCOBY, in tè nero o verde fermentato, con zucchero.
La miscela viene poi lasciata fermentare per un periodo di tempo, che a sua volta crea la bevanda leggermente frizzante e deliziosa nota come kombucha.
1. Kombucha è una fonte di vitamina B12
La vitamina B12 è più comunemente conosciuta come il nutriente che “manca” da una dieta tradizionale a base vegetale.
Questo perché la vitamina B12 è sintetizzata solo da alcuni batteri ed è principalmente concentrata nei corpi dei predatori situati più in alto nella catena alimentare.
Le fonti alimentari più comuni di vitamina B12 provengono da alimenti a base animale come carne, latte, uova, pesce e molluschi.
Per chiunque sia interessato ad adottare una dieta più a base vegetale, è necessario identificare fonti alimentari di origine vegetale che contengono naturalmente una grande quantità di vitamina B12 per prevenire la carenza di vitamina B12.
Per fortuna, poiché la vitamina B12 è sintetizzata dai batteri, l’aumento dei cibi fermentati popolari ha lasciato il posto a nuove fonti di vitamina B12 a base vegetale.
Gli alimenti fermentati, come il kombucha, sono una buona fonte di vitamina B12 a base vegetale.
Kombucha ha il 340% del tuo fabbisogno giornaliero di vitamina B12 per aiutarti a migliorare i tuoi livelli di energia in modo naturale.
2. Kombucha contiene glucosamina
L’acido glucuronico, un composto trovato in kombucha fermentato può essere convertito dal corpo in glucosamina, un composto naturale che svolge un ruolo vitale nella costruzione e nel mantenimento della cartilagine nel corpo.
Gli studi dimostrano che la glucosamina può produrre una riduzione graduale e progressiva del dolore e della tenerezza articolari (1).
Il consumo di kombucha può aiutare a fornire al corpo glucosamina, che aiuta a mantenere le articolazioni forti e può aiutare ad alleviare i dolori articolari.
3. Kombucha Contiene antiossidanti
Il tè nero e verde tradizionale contiene elevate quantità di antiossidanti, quindi non sorprende che anche il kombucha contenga elevate quantità di antiossidanti.
Kombucha prodotta dal tè verde avrà concentrazioni più elevate di antiossidanti dai polifenoli, che funzionano come potenti antiossidanti nel corpo (2).
Gli antiossidanti proteggono il corpo dai radicali liberi e proteggono le cellule dai danni.
4. Kombucha Contiene probiotici
Durante il processo di fermentazione che avviene per produrre kombucha, viene prodotta anche una grande quantità di batteri probiotici.
I probiotici sono vitali per una buona salute in quanto forniscono al sistema digestivo i batteri “buoni” necessari per aiutare a funzionare correttamente (3).
Il consumo di quantità adeguate di probiotici è stato associato a una migliore digestione e a prestazioni migliorate del sistema immunitario.
Prendersi cura del proprio intestino può essere una delle cose migliori che puoi fare per la tua salute, rendendo kombucha una bevanda altamente nutriente e funzionale.
5. È possibile ottenere Kombucha analcolico
La fermentazione è il processo in cui il lievito scompone lo zucchero in alcol e anidride carbonica.
Poiché il kombucha è una bevanda fermentata, ogni lotto contiene una piccola quantità di alcol, in genere da qualsiasi luogo a 0,5 – 2.0%.
Se stai preparando il tuo kombucha a casa o lo acquisti da homebrewers, questo spesso tende ad essere all’estremità più alta dello spettro.
Perché si vuole Kombucha senza alcool?
Ci sono molte ragioni per cui si potrebbe desiderare di consumare kombucha senza alcool.
Che si tratti di motivi personali, motivi religiosi o motivi di salute, avere un’opzione kombucha senza alcool sul mercato è un’ottima notizia per coloro che in genere possono evitare la bevanda.
