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Ho avuto una rivelazione. Ho scoperto che posso fare l’aceto dal mio kombucha, che può sostituire l’aceto di sidro di mele (ACV) e l’aceto bianco. Per qualcuno che si basa su ACV e aceto bianco per la pulizia, la cucina e la cura personale che è super eccitante! È completamente privo di rifiuti, facile da fare da qualcosa che già faccio ed economico (il costo di una tazza di zucchero e alcune foglie di tè). Potrei non comprare mai piu ‘ aceto! Quel pensiero mi lascia con un senso gratificante di autosufficienza. Sono anche sollevato perché ho provato e fallito più volte per fare l’aceto da mele di scarto e vino rimasto.
Come fare l’aceto di kombucha
Tutto quello che devi fare per fare l’aceto di kombucha è lasciare fermentare un lotto di kombucha per un lungo periodo, almeno 30-60 giorni in un piccolo lotto. Le aree più fredde potrebbero richiedere più tempo. Saprai che è pronto quando il kombucha ha un sapore molto acido come l’aceto. La mia faccia scoppia in un sudore quando lo assaggio. Ciò che accade in realtà è che il lievito nel processo di fermentazione produce alcol, quindi i batteri consumano l’alcol e lo convertono in acido acetico. È l’acido che aiuta a sciacquare via gunk ed è un disinfettante delicato.
C’è un certo numero di cose che possono influenzare la concentrazione finale di acido acetico dell’aceto di kombucha, incluso il tempo di fermento, la quantità di zucchero e la quantità di coltura utilizzata, ma si stima che un tipico aceto di Kombucha contenga circa il 2% di concentrazione di acido acetico. Quando si acquista ACV o aceto bianco sono circa il 5% di acido acetico, quindi mentre l’aceto di Kombucha è meno acido è ancora molto utile. Non lo userei per il decapaggio degli alimenti perché ti affidi al livello di acido più alto per inibire la crescita dei batteri.
Usi per l’aceto di kombucha
Una volta che kombucha è stato trasformato in aceto, può essere utilizzato per qualsiasi cosa tu possa usare ACV o aceto bianco, tra cui:
Risciacquo dei capelli
Kombucha è più delicato sui capelli dell’aceto ma altrettanto efficace nella rimozione di gunk e residui. Potresti usarlo dritto sui capelli, diluirlo o aggiungere erbe per l’aroma. Se l’aggiunta di erbe è possibile aggiungere direttamente all’aceto kombucha e filtrare dopo 1-2 settimane, o ripieni in acqua calda per 20 minuti, filtrare e aggiungere il liquido all’aceto Kombucha; una buona opzione se ti piace usarlo diluito. Per un po ‘ di tempo, ho usato 1-2 cucchiai con alcune gocce di olio essenziale di lavanda in una tazza d’acqua per condizionare i miei capelli dopo il lavaggio con soda bi-carb.
Detergente per tutti gli usi
Dopo l’acqua calda saponata, l’aceto bianco è stata la mia scelta di detergente per tutti gli usi per anni e anni, ma posso ottenerlo solo in piccole bottiglie di plastica, quindi ho iniziato a usare l’aceto di kombucha in piena forza su tutte le mie superfici, inclusa la doccia e il bagno Ha anche funzionato alla grande sul mio piano cottura e l’ho messo nel mio vano per il risciacquo della lavastoviglie (sto facendo un sacco di esperimenti con la lavastoviglie). Ho aggiunto alcune gocce di olio di tea tree per proprietà antimicrobiche e un profumo gradevole. Mezza tazza di aceto di kombucha può essere utilizzata nel lavaggio per illuminare i colori e ammorbidire i vestiti (non mi sono mai preso la briga di farlo da solo), o per pulire gli scarichi in combinazione con il bicarbonato di sodio. Userò l’aceto di kombucha per qualsiasi lavoro di pulizia che richieda aceto.
Deodorante
Alcune persone usano ACV come deodorante naturale, quindi ho provato a usare il mio aceto kombucha come deodorante. Non sembra aiutarmi affatto, ma ognuno è diverso, quindi potrebbe valere la pena provare se altri deodoranti naturali non funzionano per te.
Bagnare
Aggiungere 1 -2 tazze di aceto di kombucha in un bagno d’acqua e lasciare che l’acido ravviva la pelle.
Toner facciale
Non so nemmeno cosa fanno i toner facciali perché non li uso, ma ho pensato di provarlo. Mi ha lasciato la pelle un po ‘ più stretta e levigata. Apparentemente l’acido debole ha lo scopo di agire come una buccia acida delicata e naturale che esfolia ma è abbastanza delicato da essere usato quotidianamente. Ho letto che può anche riequilibrare il pH naturale della pelle, prevenendo uno squilibrio di batteri che possono portare all’acne. Potrei immaginare kombucha causando irritazione per alcune persone, quindi forse fare una patch di prova prima. Applicare con una salvietta riutilizzabile.
Condimento per insalata
A volte usiamo l’aceto di kombucha per condimenti per insalata, ancora una volta, può essere infuso con qualsiasi numero di erbe, aglio o spezie salate per i sapori. Aggiungere le erbe, attendere due settimane, filtrare e utilizzare.
Alcuni altri usi che ho letto per l’aceto di kombucha includono la marinatura di tagli duri di carne, l’aggiunta di un brodo di ossa, l’uso come fertilizzante da giardino e la miscelazione nell’acqua dei polli per benefici per la salute.
Mi piacerebbe sapere se sei altrettanto entusiasta dell’aceto di kombucha come lo sono io e se hai altri suggerimenti per usarlo.
