I progressi nei trasporti e nella comunicazione hanno abbattuto le barriere critiche all’interno dell’economia globale, spingendoci verso un mondo più unificato. In linea con questa tendenza, i processi di comunicazione, trasporto e produzione stanno diventando sempre più standardizzati, meccanizzati e automatizzati. Tuttavia, mentre questa era globale di uniformità progredisce, le persone e gli individui incontreranno inevitabilmente confusione di identità. Numerosi individui, etnie, nazionalità e paesi di tutto il mondo stanno lavorando per contrastare tale confusione di identità. Mentre la globalizzazione progredisce, i gruppi e le nazionalità che non riescono a preservare le loro identità diminuiranno e saranno assorbiti da entità più forti. Pertanto, molte società stanno investendo grandi sforzi per riscoprire e rinnovare le loro tradizioni, culture e costumi indigeni. Quando i viaggiatori visitano un altro paese, una delle strade più semplici per loro di sperimentare la cultura locale è il cibo. A differenza di altri elementi culturali, molti dei quali sono stati diluiti a causa della globalizzazione, le cucine native sono ancora percepite come conservando le tradizioni, l’unicità e la diversità delle singole culture. È più importante che mai per le persone e i paesi espandere e preservare le rispettive valute culturali. A questo proposito, adottare un approccio culturale alla cucina coreana è uno sforzo affascinante e significativo. Alla luce della recente pubblicazione di alcuni articoli che trattano il significato simbolico e il significato dietro la cucina coreana, uno sforzo per compilare un elenco delle proprietà culturali distintive del cibo coreano sembra vitale. Inoltre, presentare l’estetica del cibo coreano attraverso un metodo che integra scienza e cultura è un compito molto significativo. Gli autori di questo articolo credono fermamente nel suo potenziale per far avanzare la globalizzazione del cibo coreano.
