1. Ingredienti per Jeotgal
-Ingredienti primari: Carne, uova e derivati di pesce o crostacei
– Ingredienti secondari: Fermentato con sale
2. Valutazione del gusto
-Piccante:☆☆☆☆☆
-Salato:★★★★★
-Dolce:☆☆☆☆☆
-Acido:☆☆☆☆☆
-Sapore tostato: ☆☆☆☆☆
3.Introduzione a Jeotgal (frutti di mare salati)
Kimchirela presentazione di cibi tradizionali coreani ha un gusto speciale che le verdure normali non possono fare. È a causa del suo ingrediente integralechiamato Jeotgal.
Jeotgalis carne praticamente salata e fermentata, uova, e comporta ofseafood. La ricetta e il gusto potrebbero essere un po ‘ diverso fromanother, ma la Cina e sud-est asiatico godere Jeotgal e issimilar a aringhe olandese, la famosa cucina olandese, in Netherlandsand simile a acciughe in Italia.
L’origine di Jeotgal non è confermata, ma è stata utilizzata in paesi caldi come India, Tailandia e Vietnam per mantenere il cibo sicuro per un lungo periodo di tempo.
Si sa anche che il re Sinmun di Silla preparò Jeotgal (usato per essere chiamato Hae) mentre stava aspettando la sua Regina.
C’è anche un documento che dice che ‘Jeotgol è per tutti indipendentemente dalla propria posizione’ dall’era della dinastia Goryeo.
Jeotgalwas generalizzato attraverso Silla a Goryeo Dinastia era.
La ricetta è stata costantemente sviluppata che c’erano 150 tipi di itin epoca della dinastia Joseon.
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Jeotgalis fatto con la carne, le uova e comporta, di pesci o di crostacei, che ha il forte sapore salato e odore di pesce.
Itstinks come formaggio ammuffito perché il pesce è fermentato a lungo fino a quando non diventa Jeotgal.
Il gusto e il profumo forti potrebbero spaventare gli stranieri.
Sebbene all’inizio abbia un sapore molto salato, diventa più saporito quanto più è fermentato.
Se hai mai provato il cibo tradizionale coreano, scommetto che hai assaggiato Jeotgalse lo sapevi o no.
In particolarela cosa che rende il Kimchi gustoso e salato viene da Jeotgal.
AndSaeu-jeot è servito con Suyuk (o Bossam) e Jokbal e usato come condimento per molti piatti.
Jeotgalis di solito servito quando si ordina Hanjeongsik o Baekban.
Peoplefind cibo coreano molto piccante o garlicky ma vedrete che Jeotgalis molto coreano così così voglio che tu assaggiarlo solo un po’.
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4.Tipi di Jeotgal
Ci sono quasi 150 tipi di Jeotgal dall’epoca della dinastia Joseon. Ti presenterò cinque Jeotgal più popolari in Corea.
– Saeu-jeot: piccoli gamberetti salati. Di solito usato in salsa per fare piatti di maiale Kimchior.
-Ojingeo-jeot: Fette di calamaro salate fermentate e condite con polvere di chilipowder.
-Jogae-jeot: Carne di crostacei salata e fermentata.
-Myeongran-jeot: Uova di merluzzo giallo salato. Di solito usato per fare olio pastaper il suo profumo non di pesce.
-Changran-jeot: comporta pollack Alaska salati e fermentati.
5.Come godere di Jeotgal ancora di più
Vecchi tempi in cui non c’era frigorifero, i coreani inventarono una ricetta chiamata Jeotgal per mantenere gli ingredienti che sonofacilmente marci.
Hanno messo così tanto sale in esso per tenerlo fresco.
Cosìdovresti mangiare una piccola quantità di Jeotgal con riso.
PutJeotgal piccolo come la tua piccola unghia su un cucchiaio di riso.
All’inizio sarà salato ma sentirai il sapore speciale del cibo di mare più mastichi.
Gli stranieri Isay dovrebbero provare Saeu-jeot, Ojingeo-jeot e Myeongran-jeot.
Primadi tutto, Saeu-jeot va bene con il maiale. Di solito viene gustato con maiale bollito(Bossam o Suyuk) o Jokbal (piedi di maiale).
Freshtaste di gamberetti sarà utile per rimuovere il gusto grasso e la consistenza del maiale.
In secondo luogo, Ojingeo-jeotgal è fermentato carne di calamaro in modo che il gusto e il profumo isweaker di Jeotgal mescolato con calamari comporta.
In terzo luogo, Myeongran-jeot è fatto con uova di merluzzo. Il profumo e il gusto di uova di pollack salato è meno pescoso di altri pesci. E ha un sapore piccante di peperoncino in polvere. E alcune gocce di olio di sesamo lo rendono gustoso, espezie come aglio e cipollotto rimuovono l’odore e il sapore di pesce.
Ojingeo-jeotgaland Myeongran-jeot è gustoso se lo mangi con riso bianco caldo. 
