Ingredienti
Per la Pista di Riempimento
• 1 tazza di Pistacchi in Polvere
• ¼ di tazza di Zucchero a Velo
• ¼ di tazza di latte in polvere
• 2-3 cucchiai di Latte
• un Pizzico di Cibo Verde Colore(opt.)
Per Kaju Roll Cover
• 1 tazza di anacardi in polvere • ¼ cucchiaino di zafferano
• 1 cucchiaio di acqua Kewra(opt.)
• 1 cucchiaio Ghee
Metodo:
Per pasta Pista
1. In una ciotola aggiungere pistacchi in polvere, latte in polvere, zucchero, un pizzico di colorante alimentare e mescolare bene.
2. Ora aggiungere il latte e fare un impasto appiccicoso, aggiungere più latte cucchiaio se necessario, coprire e tenere da parte.
Per Kaju rotolo di copertura
1. In padella aggiungere lo zucchero e l’acqua, portare a ebollizione, mescolare lo sciroppo di zucchero fino a formare 1 consistenza stringa.
2. Quindi aggiungere lo zafferano, la polvere di cardamomo e l’acqua di kewra.
3. Ora aggiungere la polvere di anacardi nello sciroppo di zucchero e mescolare bene.
4. Aggiungere il ghee e cuocere mentre siring continuamente su fiamma media fino a quando l’impasto è formato lasciando la padella.
5. trasferire il composto di pasta di anacardi nella ciotola e lasciare raffreddare un po ‘ in modo da poter gestire.
Processo
1. Ora metti l’impasto di anacardi su carta oleata o puoi usare un foglio di alluminio, arrotolalo nella grande forma ovale.
2. Quindi tagliare l’impasto di anacardi arrotolato a metà.
3. Prendere una pasta pista preparata e rotolare in una lunga forma cilindrica per riempire.
4. Posizionare il rotolo di pista sopra il foglio di anacardi arrotolato. Poi lentamente iniziare a coprire la metà anacardio parte sopra il riempimento pista.
5. poi lentamente rotolare per rendere il kaju pista rotolo cilindro liscio e uniforme con il palmo della mano.
6. Infine tagliare il rotolo 2 pollici di lunghezza, kaju pista rotolo è pronto, docor il rotolo utilizzando chandi warkh o servire così com’è.
Suggerimenti
• È possibile conservare i rotoli kaju pista in frigorifero per 10-12 giorni in un contenitore ermetico.
* Mentre si prepara il ripieno, assicurarsi di legarlo bene dopo aver aggiunto il latte.
* Anacardi pasta deve essere cotta correttamente altrimenti rotolo diventerà troppo morbido.
- Per la Pista di Riempimento
- 1 tazza di Pistacchi in Polvere
- ¼ di tazza di Zucchero a Velo
- ¼ di tazza di latte in polvere
- 2-3 cucchiai di Latte
- Pizzico di Cibo Verde Colore(opt.)
- Per Kaju Roll Cover
- 1 tazza di anacardi in polvere
- ½ tazza di zucchero
- ¼ tazza di acqua
- ¼ cucchiaino di cardamomo in polvere
- ¼ cucchiaino di zafferano
- 1 cucchiaio di acqua Kewra(opt.)
- 1 cucchiaio di burro chiarificato
- Per la pasta da Pista
- In una terrina aggiungere pistacchi in polvere, latte in polvere, zucchero, un pizzico di colorante alimentare e mescolare bene.
- Ora aggiungere il latte e fare un impasto appiccicoso, aggiungere più latte cucchiaio se necessario, coprire e tenere da parte.
- Per la copertura del rotolo di Kaju
- In padella aggiungere lo zucchero e l’acqua, portarlo a ebollizione, mescolare lo sciroppo di zucchero fino a formare una consistenza di 1 stringa.
- Quindi aggiungere lo zafferano, la polvere di cardamomo e l’acqua di kewra.
- Ora aggiungere la polvere di anacardi nello sciroppo di zucchero e mescolare bene.
- Aggiungere il burro chiarificato e cuocere a fuoco continuo su fiamma media fino a formare l’impasto lasciando la padella.
- trasferire il composto di pasta di anacardi nella ciotola e lasciare raffreddare un po ‘ in modo da poter gestire.
- Processo
- Ora posizionare la pasta di anacardi su carta oleata o è possibile utilizzare un foglio di alluminio, rotolare nella grande forma ovale.
- Quindi tagliare la pasta di anacardi arrotolata a metà.
- Prendere una pasta da pista preparata e arrotolarla in una lunga forma cilindrica per riempirla.
- Posizionare il rullo pista su anacardi laminati. Poi lentamente iniziare a coprire la metà anacardio parte sopra il riempimento pista.
- quindi arrotolare lentamente per rendere il cilindro kaju pista liscio e uniforme usando il palmo della mano.
- Infine tagliare il rotolo 2 pollici di lunghezza, kaju pista rotolo è pronto, docor il rotolo utilizzando chandi warkh o servire così com’è.
Mentre fai il ripieno, assicurati di legarlo bene dopo aver aggiunto il latte.
Anacardi pasta deve essere cotta correttamente altrimenti rotolo diventerà troppo morbido.
