Brinjal Kootu Ricetta / Kathirikai Kootu

Brinjal Kootu | Kathirikai Kootu o melanzana kootu ricetta con note dettagliate, stepwise immagini e video. Questo brinjal koothu è un semplice contorno in stile indiano meridionale per riso, dosa o Chapathi.

Brinjal o melanzana è uno dei vegetali preferiti di GS e sorprendentemente non il mio 🙂 io sono più di gobi, in disparte, persona paneer. Così, quando facciamo acquisti ottiene Brinjal e faccio solo 2-3 piatti con Brinjal. However Tuttavia, questo è uno dei miei Kootu preferiti che mia madre fa. Di solito mi piace questo Kootu con Dosais Strange Strano giusto., Gli dia una prova. Vi piacerà da soli. È assolutamente delizioso.

Brinjal ha anche molti benefici per la salute. Ricco di vitamine e minerali. Brinjal è grande fonte di calcio ed è buono per la salute delle ossa. Aiuta anche a combattere le cellule tumorali, l’anemia e promuove la salute del cuore.

C’è una ragione divertente per cui non mi piace o perché non sono una persona Brinjal. C’è questo film – Duetto in Tamil (uscito nei primi anni ‘ 90) e c’è una canzone chiamata – Kathirikai, gun Kathirikai.(Melanzana, Oh melanzana grassa) L’eroina canta questa canzone all’eroe deridendolo per essere grasso, chiamandolo kathirkai o melanzana. Da bambino, questa canzone ha avuto un impatto su di me e ho sempre pensato che se avessi melanzane sarei diventato grasso. Chi vuole essere grasso? Non è colpa mia, giusto. Quanto ero ingenuo, innocente, igorant 🙂 Hai qualche storia divertente simile relativa a un vegetale?

Dopo aver appreso tutti i benefici per la salute e il mio essere un fan di melanzane, includo questo meraviglioso ortaggio spesso nei nostri pasti.

Cose da notare

Ammollo il Channa Dal per 15 minuti lo rende facile da cucinare. Ho usato la polvere di Sambar fatta in casa, puoi usare anche Kozhambu Millagu thool. Se non si dispone di polvere di sambar sostituire con 3/4 cucchiai a 1 cucchiaio di peperoncino rosso in polvere e coriandolo in polvere. Regolare la spezia di conseguenza.

Questo Brinjal kootu è una grande combinazione per kozhambu. Prova le nostre ricette Kuzhambu e altre ricette Stir Fry / Kootu. Potrebbe piacerti anche Gutti Vankaya Kura (Ricetta Brinjal ripiena).

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Consente di controllare la ricetta

Lavare 1/4 tazza di channa dal e ammollo per 10-15 minuti. In una pentola a pressione, aggiungere il brinjal a cubetti o melanzane, cipolle tritate. Aggiungere sale e polvere di curcuma.

Aggiungi 1 cucchiaio di polvere di sambar fatta in casa e acqua solo per immergerti. Cuocere per 1 fischio.

Una volta che la pressione si assesta, scolare l’acqua dal brinjal cotto e tenere da parte.

Nella stessa pentola a pressione, aggiungere la channa dal imbevuta e aggiungere l’acqua scaricata dal brinjal cotto e la pentola a pressione per 5-6 fischietti o fino a quando il dal è morbido e non pastoso. Tieniti da parte.

In una padella a fondo largo, o un kadai, aggiungere 1 -2 cucchiai di olio a fuoco medio. Aggiungere i semi di senape, urid dal a temperare. Aggiungere il dal cotto e brinjal.

Mescolare bene e aggiungere sale a piacere. Una volta che il kootu arriva alla consistenza desiderata kootu, aggiungere la noce di cocco grattugiato e spegnere la fiamma.

Brinjal kootu è pronto per kozhambu, o il gusto gustoso con chapathis caldo, e dosai.