Q1. Ho sentito molto parlare dei benefici dell’olio di krill-che cos’è e come può aiutare a ridurre il mio colesterolo? – Winnie, Hawaii
Come molti di voi sanno, sono un grande sostenitore dell’olio di pesce omega-3. Non solo prendo un integratore di omega-3 da solo, ma lo consiglio a molti, se non alla maggior parte, dei miei pazienti. Gli omega-3 hanno dimostrato di svolgere un ruolo chiave nella salute del cuore, dalla riduzione dei trigliceridi e della pressione sanguigna all’inibizione dell’infiammazione.
Negli ultimi anni, c’è stato un sacco di buzz su olio di krill essere ancora meglio di olio di pesce per la salute del cuore, e devo dire che sono incuriosito. Questo olio marino, che è prodotto da shrimplike krill raccolto dalle acque dell’Antartico, non solo contiene quantità significative di acidi grassi omega-3 EPA e DHA, ma anche fosfolipidi (che sono parte integrante per la costruzione delle membrane cellulari) e di potenti antiossidanti, tra cui l’astaxantina, un carotenoide da nutrienti famiglia che comprende il beta-carotene, luteina e licopene.
L’olio di krill è diventato ampiamente pubblicizzato non solo perché può aiutare a ridurre il colesterolo LDL totale e “cattivo”, ma anche perché potrebbe aiutare con dolori articolari artritici e i sintomi fisici ed emotivi della sindrome premestruale (PMS). Apparentemente è solo il krill antartico (Euphausia superba) — non un qualsiasi krill (ci sono 85 specie identificate in tutto il mondo) – che è la fonte del potente olio.
Quindi, come funziona l’olio di krill per ridurre il colesterolo? Nessuno è abbastanza sicuro. Ma in uno studio di 12 settimane che coinvolgono 120 uomini e donne di età da 25 a 75, i ricercatori Canadesi hanno testato gli effetti di olio di krill (Neptune krill oil è stato utilizzato nello studio) e di olio di pesce su elevati livelli di lipidi nel sangue e ha scoperto che ha sovraperformato l’olio di pesce nel ridurre il colesterolo totale, colesterolo LDL “cattivo”, e livelli elevati di trigliceridi, mentre allo stesso tempo, aumentando la quantità di colesterolo HDL “buono”. Nello studio, una dose da 1 a 1,5 grammi di olio di krill di Nettuno al giorno ha avuto un successo significativamente maggiore nell’abbassare i livelli di LDL e trigliceridi rispetto a una dose di olio di pesce tre volte maggiore (3 grammi). L’olio di krill a dosi più elevate (3 grammi) ha anche abbassato i trigliceridi nel sangue, mentre l’olio di pesce no. I ricercatori teorizzano che è la struttura molecolare unica dell’olio di krill che gli conferisce i suoi potenti effetti.
In generale, l’olio di pesce non è stato trovato per abbassare il colesterolo LDL a meno che non sia sostituito da grassi saturi dietetici che, di per sé, aumentano le LDL. Non consiglierei l’olio di krill o altri omega-3 allo scopo di abbassare le LDL e dovresti consultare il tuo medico prima di considerarlo. Ma come un modo per aumentare l’assunzione complessiva di omega-3, con alcuni altri potenziali benefici per la salute, sembra promettente.
È possibile acquistare olio di krill in forma di capsule presso la maggior parte dei negozi di vitamine o online. (Non è ancora disponibile nei negozi di alimentari.) A differenza dell’olio di pesce, non diventa rancido a temperatura ambiente e non provoca “rutti” di pesce.”Suggerisco di cercare un prodotto che contenga Neptune krill oil (NKO), poiché è l’olio di krill che è stato utilizzato nello studio del colesterolo. Una dose di 1.000 milligrammi di olio di krill al giorno potrebbe rivelarsi utile per abbassare il colesterolo totale e migliorare i trigliceridi. Una dose di 500 milligrammi una volta al giorno può aiutarti a mantenere buoni livelli di colesterolo una volta che li raggiungi. Se stai già prendendo una statina, tuttavia, non fermarti a favore dell’olio di krill.
Q2. Cerco di usare molto olio d’oliva quando cucino, ma sono un po ‘ annoiato. Quali altri oli posso provare che sono sia saporiti che buoni per il mio cuore?
Sono felice di sapere che sei un fan dell’olio d’oliva monoinsaturo. Non solo amo i cibi leggermente saltati in esso me stesso, ma sono un grande fan di un po ‘ di olio extra-vergine di oliva mescolato con aceto balsamico sulle mie insalate pure. Tenete a mente, tuttavia, che buono come gli oli insaturi sono, come tutti gli oli sono relativamente alto contenuto di calorie (120 per cucchiaio). Se stai cercando di perdere peso, limita l’assunzione di oli a qualche cucchiaio al giorno. Ecco alcuni altri oli insaturi sani per il cuore che potresti voler provare:
Olio di avocado: Pressato dalla polpa carnosa che circonda la fossa di avocado, questo olio aromatizzato alla nocciola, come l’olio d’oliva, è ricco di grassi monoinsaturi. Ha un alto punto di fumo, che lo rende buono per saltare o friggere pesce, pollo o verdure. E ‘ anche delizioso in condimenti vinaigrette o piovigginato sulle verdure.
Olio di vinaccioli: Estratto dai semi dell’uva e tipicamente importato dalla Francia, dall’Italia o dalla Svizzera, questo olio ha anche un alto punto di fumo, che lo rende buono per il sauté o la frittura. È altrettanto delizioso nei condimenti per insalata. Alcuni degli oli importati hanno un sapore piuttosto uva-y, ma molti sono abbastanza blando o addirittura nocciola degustazione. Prova alcuni per vedere cosa ti piace di più.
Oli di noci: La cosa buona degli oli di noci, come mandorle, nocciole, macadamia, arachidi, noci pecan, pistacchio e oli di noci, è che forniscono gli stessi grassi monoinsaturi che si trovano nelle noci stesse (ma non contengono la fibra). Poiché il surriscaldamento diminuirà il sapore degli oli di noci, evitare di saltare e usarli invece in condimenti per insalata o conditi con pasta o verdure cotte. Gli oli di noci possono diventare rancidi rapidamente, quindi conservali in frigorifero per mantenerli freschi.
Olio di semi di zucca: A base di semi di zucca tostati, questo olio molto saporito, verde scuro, opaco è meglio utilizzato in combinazione con oli più leggeri per il sauté o in condimenti per insalata. Può anche essere usato non diluito per aggiungere un sapore distintivo al pesce o alle verdure al vapore.
Olio di cartamo: so che volevi consigli per oli saporiti, ma consiglio di usare olio di cartamo relativamente insapore perché contiene più grassi polinsaturi di qualsiasi altro olio. Ha anche un alto punto di fumo,che lo rende adatto per saltare o friggere. Puoi mescolarlo con oli più saporiti anche per condimenti per insalate salutari per il cuore.
