Lo chef Ken Oringer ha creato tre distinte esperienze culinarie a Boston che mostrano ciascuna la sua cucina sperimentale e gastronomicamente inventiva e riflettono i suoi viaggi e avventure internazionali. I menu di Oringer riflettono la persistenza con cui egli fonti ingredienti selvatici ed esotici e poi li integra senza problemi in ben pensato, piatti belli che sono classicamente a terra, ma completamente moderno nella consegna e stile.
Oringer ha iniziato la sua formazione al Bryant College di Rhode Island, dove ha conseguito una B.A nella gestione aziendale, e subito seguito con una laurea presso Il Culinary Institute of America, dove è stato votato “Più probabilità di successo.”Dopo la scuola, Oringer ha continuato a lavorare con David Burke al River Café di New York, che si è rivelato essere una grande ispirazione e mentore per Oringer. Da lì, ha assunto la posizione di pasticcere al Forno. La tappa successiva di Oringer fu Boston, dove fu Chef de Partie ma rapidamente promosso a Sous-Chef a Le Marquis de Lafayette sotto Jean-Georges Vongerichten, un altro importante mentore nella crescita culinaria di Oringer. Da qui, Oringer ha continuato ad aprire il tratoria Terra, che ha ricevuto tre stelle dal New York Times.
Nel tentativo di espandere le sue abilità culinarie e saperne di più sui vini americani, Oringer ha intrapreso un viaggio verso ovest verso le sete nel Mandarin Oriental Hotel di San Francisco, dove ha assunto la carica di Chef de Cuisine. A Silk’s, lo stile di Oringer, l’estro e la finezza con il cibo cominciarono ad attirare l’attenzione. Quando Oringer si trasferì a est in Massachusetts, era come chef e partner di Tosca a Hingham.
Nel 1997, Oringer aprì Clio, che ricevette rapidamente una valutazione di quattro stelle dal Boston Herald. Nel 2001 è stato il destinatario del James Beard ‘ Best Chef in the Northeast Award.”Nel 2002, Oringer ha aggiunto il sashimi bar, Uni, alla Clio’s lounge, dandosi una nuova sede per l’amore per i sapori asiatici acquisiti durante i suoi viaggi in tutto il Sud-est asiatico. Nel 2005, Oringer ha aperto Toro, un ristorante di tapas ispirato a Barcellona nel South End di Boston traendo ispirazione dai suoi viaggi attraverso la Spagna e dal tempo trascorso nei mercati e nei ristoranti locali. Quando i coriandoli si depositeranno dalla celebre apertura di Toro, Oringer intraprenderà un altro entusiasmante progetto più lontano, a Bangkok.
