Quando ho scoperto per la prima volta il re delle cucine che è il cibo coreano, non ho mai contemplato l’idea di provare a cucinarlo a casa. Ricreare i molti piatti che mi piacerebbe a Koreatown di New York City sembrava una possibilità lontana al meglio.
C’erano così tanti ingredienti sconosciuti (ad esempio, kimchi, tutte quelle varie paste e salse, ecc. ecc.) e una tale abbondanza di piatti (il banchan da solo è sufficiente per fare qualsiasi ben intenzionato a casa cuoco vomitare le mani e pony su instead 50 invece) che non sapevo nemmeno da dove cominciare.
Ma come molti di voi hanno probabilmente sperimentato su questo blog, quei piatti e ricette apparentemente fuori portata sono spesso più facili di quanto il tuo cassetto del menu di cronologia/menu da asporto sovraccarico avrebbe potuto sperare. Stai navigando in Internet per una ricetta un minuto, e la prossima cosa che sai, stai chowing giù su un piatto di e pacche sulla schiena per un lavoro ben fatto.
Una ricetta coreana incredibilmente facile
In effetti, dopo una ricerca su Internet tanto necessaria, ci siamo imbattuti in Maangchi, l’autorità di YouTube sulla demistificazione di cibi coreani noti e oscuri, e tutte le mie preghiere di cucina coreana sono state esaudite. Molto presto, stavo frustando Soondubu e Kimchi Jigae sul reg, e sperimentando modi per preparare piatti facili e veloci come questo.
Uno dei miei piatti preferiti in assoluto da mangiare in un ristorante coreano è Dubu Kimchi (mia sorella ha fatto la sua ricetta veloce tre anni fa, che puoi trovare qui-perdona la nostra qualità fotografica noob), che di solito consiste in carne di maiale, kimchi e forse alcune torte di riso e / o noodles, tutti cucinati insieme in una salsa
Queste croccanti ciotole di Kimchi di maiale evocano gli stessi sapori, ma questo piatto è anche incredibilmente facile da preparare.
Hai solo bisogno di 8 ingredienti, e come puoi vedere dalle istruzioni della ricetta, che occupano tutte le frasi 5, puoi montare un paio di croccanti ciotole di Kimchi di maiale in soli 10 minuti.
Ma non farti un’idea sbagliata. Solo perché questa ricetta è veloce non significa che non abbia un sacco di sapore. Ha un sapore buono come qualsiasi piatto che ho avuto mentre stipati in uno stand a Koreatown, e La galleria Woks of Life peanut è d’accordo.
Ok, ecco come farlo!
Istruzioni ricetta
Riscaldare un wok o padella a fuoco alto solo fino a fumare. Aggiungere l’olio, seguito dalla pancia di maiale e soffriggere per 1 minuto (o fino a quando leggermente caramellato).
Aggiungere la cipolla, il kimchi e lo zucchero e cuocere per altri 3 minuti.
Aggiungere il Gochujang (pasta di peperoncino coreano) e cuocere per un altro minuto.
Servire queste ciotole di kimchi di pancetta di maiale su riso a grana media al vapore e guarnire con scalogno tritato.
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10-Minute Korean Crispy Pork Belly Kimchi Bowls
Ingredienti
- ▢ 2 cucchiai di olio
- ▢ 8 oz. pancia di maiale (tagliata sottile)
- ▢ 1 grande cipolla (tagliata sottile)
- ▢ 2 tazze di kimchi
- ▢ 1 1/2 cucchiaini di zucchero
- ▢ 1 cucchiaio di Gochujang (pasta di peperoncino coreano)
- ▢ 2 tazze cotti mezzo grano di riso
- ▢ 1 scalogno tritato)
Istruzioni
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scaldare un wok o padella a fuoco alto fino a quando il fumo. Aggiungere l’olio, seguito dalla pancia di maiale e soffriggere per 1 minuto (o fino a quando leggermente caramellato).
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Aggiungere la cipolla, il kimchi e lo zucchero e cuocere per altri 3 minuti. Aggiungere il gochujang e cuocere per un altro minuto.
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Servire sopra il riso e guarnire con scalogno tritato.
fatti di nutrizione
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