Sarò onesto – questa torta mi fa desiderare una bevanda per adulti. A quasi 7 mesi in questa gravidanza e con l’estate proprio dietro l’angolo, quasi tutti i cibi aromatizzati al lime o al cocco mi fanno pensare a margaritas e pina coladas. Questa torta al lime al cocco, con i suoi strati di calce piccante e la glassa di cocco dolce e appiccicosa, mi fa vedere miraggi di dolcetti congelati ubriachi ad ogni boccone, e non mi vergogno nemmeno un po ‘ di questo.
Immagino che essere enorme-incinta in estate sia una delle cose meno glamour di sempre. Non è solo la mancanza di bevande per adulti o la natura ripetitiva di dire: “Avrò solo acqua, grazie.”È un sacco di cose. Ad esempio, hai mai considerato come una donna incinta deve abbronzarsi sul retro del suo corpo? Quando sei terzo trimestering con un intestino di dimensioni anguria, non si può semplicemente capovolgere al sole la schiena. Di conseguenza, è solo aprile e ho già stinchi dorati, rotule bronzate e alcune parti posteriori che si aggirano intorno a un’ombra che descriverei meglio come traslucida. # sexy
Anche l’abbigliamento è difficile. Mi ritrovo a indossare abiti da palestra larghi e prendisole informi quasi il 100% delle volte, perché altrimenti sono bloccato con tutti quegli strati aggiuntivi di rete e supporto che vengono permanentemente attaccati alla cintura dei pantaloncini premaman. Come se non fossi già in uno stato perpetuo di sudorazione simile a un maiale, aggiungi un involucro in nylon extra intorno al mio tronco e vedi cosa succede. PIENO DI UOMO-SUDORAZIONE. Ho avuto la fortuna di atterrare un costume da bagno premaman che è piuttosto carino, quindi almeno non sto più sfoggiando i miei pantaloni da yoga in piscina. La figlia del mio amico mi ha detto (con uno sguardo scioccato sul suo viso) che pensava che fosse decente, quindi lo prenderò come un complimento e vincerò.
Veramente, non c’è niente di meglio che essere incinta di un terzo bambino. Sono così incredibilmente grato, e il dono qui non è perso su di me. Ma vieni luglio, quando questo bambino è tra le mie braccia e ho una possibilità di indossare abiti normali e bere praticamente qualsiasi cosa con tequila in esso, sarò in paradiso. Seriamente.
Questa torta al cocco ket lime è un’ode all’estate in sospeso. Con strati dolci e aspri al profumo di lime e una glassa di marshmallow ricoperta da un sacco di cocco tostato, è fondamentalmente estate in un dessert. Ho scelto di fare e condividere la ricetta ora perché ho avuto la sensazione che tutti voi potreste essere alla ricerca di alcune prelibatezze alternative in questi giorni di primavera che sembrano metà luglio. Se siete pronti per il sole come lo sono io, consente di afferrare le nostre forchette e chiacchierare i pro ei contro di questa torta!
Gli strati di questa torta al lime al cocco sono profumati in due modi. La scorza di lime chiave contribuisce che in particolare sapore di lime, mentre il succo di lime aggiungere un pugno crostata e acidità. Gli strati di torta cuociono umidi e soffici, leggermente più densi di una torta bianca ma con una briciola fine. La glassa qui è un vecchio stile 7 glassa minuto. Non lo conosci? I bianchi d’uovo e lo zucchero si trasformano in una glassa soffice e marshmallow che è ultra-bianca, super appiccicosa e un po ‘ simile a una nuvola. Il sapore della noce di cocco viene dal smidgen dell’estratto della noce di cocco prima che sia slathered sugli strati della torta. Per mantenere la torta da attaccare a tutto ciò che incontra (e per aggiungere una tonnellata di sapore di cocco in più!) sono cappotto il tutto in fiocchi di cocco tostati. DIVINO.
Quindi alcune domande che potresti chiedere su questa torta al lime al cocco. E se non riuscissi a trovare le chiavi? Assolutamente ragionevole. Sostituire nella stessa quantità di succo di lime e scorza regolari e la torta sarà ancora favolosa. L’onore di Scout. E se non sei nella glassa di 7 minuti? Anche comprensibile. Io non sono sempre gioco per il sapore marshmallow, e se questo è anche voi, provare questo buttercream da un’altra torta preferita di mine. Basta sostituire un estratto di cocco per l’estratto di mandorle.
Se hai bisogno di più informazioni su come montare correttamente i bianchi d’uovo per la glassa su questa torta al lime al cocco, dovresti rivisitare il mio ultimo post “Devi sapere”! Chatto tutti i dettagli di montare i bianchi d’uovo, quindi se sei al buio, inizia da qui! Spero che tutti voi otteniate intorno a fare questa torta della calce chiave della noce di cocco APPENA POSSIBILE. E ‘ sicuro di farti in vena per l’estate. Felice giorno Gobba e cottura felice!
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Questa torta di noce di cocco key lime ha strati di calce chiave zesty, una glassa di cocco marshmallow 7 minuti, ed è condita con cocco tostato!
- Autore: Kate Legno
- Tempo di Preparazione: 25
- Tempo di cottura: 30
- Tempo Totale: 55 minuti
- Resa: 10 1x
- Categoria: Dessert
Ingredienti
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Per la torta:
- 1 cup (230 grammi) di burro non salato, a temperatura ambiente
- 2-1/4 tazze (450 gr) di zucchero
- 3 uova grandi, a temperatura ambiente
- 1 tazza (240 gm) latticello, a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di key lime zest
- 6 cucchiai di chiave di succo di lime
- 3 tazze (420 gm) farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
Per la glassa (Adattato da Sarah Kieffer):
- 5 albumi d’uovo a temperatura ambiente
- 1-2/3 tazza di zucchero
- 2 cucchiai di sciroppo di mais
- ¼ di cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino di estratto di noce di cocco
- 3 tazze di cocco tostato
Istruzioni
Per preparare la torta:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi e grasso 3-8″ padelle, fodera il fondo con un giro di carta forno. Accantonare.
- In una grande ciotola o la ciotola di un mixer stand, crema il burro e lo zucchero a velocità media per 3 minuti. Raschiare i lati della ciotola e aggiungere le uova, una alla volta, battendo per un ulteriore minuto dopo. Unire il latticello, la scorza e il succo e aggiungere metà di questa miscela alla miscela di burro. Raschiare i lati della ciotola e aggiungere la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e il lievito mescolando a bassa velocità. Una volta quasi combinato aggiungere la miscela di latte rimanente. Raschiare i lati della ciotola e piegare in qualsiasi bit non incorporati nella pastella. Dividere la pastella tra le tre teglie e cuocere in forno fino a quando uno stuzzicadenti inserito esce pulito, circa 15 minuti. Lasciare raffreddare completamente.
Per preparare la glassa:
- Portare un pollice di acqua a cuocere a fuoco lento in una casseruola di medie dimensioni sul fornello.
- Nel frattempo, in una grande ciotola pulita o in una ciotola pulita di un mixer, montare insieme gli albumi, lo zucchero, lo sciroppo di mais e il sale. Mettere la ciotola sopra la pentola di acqua bollente delicatamente e mescolare con una spatola fino a quando lo zucchero si è sciolto. Puoi testarlo strofinando accuratamente la miscela tra due dita. Dovrebbe sembrare liscio. Una volta che la miscela raggiunge circa 165 gradi (circa 6 minuti sul fornello) togliere la ciotola dal fuoco e ed essendo montare la miscela a velocità medio-alta con un mixer a mano o sul vostro mixer stand fino a quando i picchi rigidi si sono formati, circa 8-10 minuti. Aggiungere l’estratto di vaniglia e cocco e mescolare.
Per assemblare la torta:
- Tagliare le cupole dagli strati di torta al forno. Utilizzare un po ‘di glassa per aderire uno strato di un 8″ torta bordo o piatto da portata. Spoon ¾ – 1 tazza di glassa sopra lo strato e stenderlo piatto. Ripetere questo processo con i restanti due strati di torta e quindi utilizzare la glassa rimanente per gelare la torta. Se lo si desidera, è possibile rivestire la torta con i fiocchi di cocco tostati, oppure è possibile utilizzare una torcia per tostare con cura la glassa di meringa. La torta è meglio servita il giorno in cui è assemblata.
