Nella cultura iraniana, la colazione più semplice e ordinaria è il pane tradizionale caldo con formaggio e tè dolce, servito con noci e talvolta cetrioli e pomodori.
Altri Iraniano breakfast includono Haleem (un budino popolare in Medio Oriente, che comprende grano o di orzo, di carne, e, a volte, lenticchie), Sholeh-Ghalamkar Zuppa (Hodge-Podge Zuppa), Kalleh Pacheh (un piatto di bollito di pecora o di mucca piedi e/o la testa), uova fritte, frittata, burro, marmellate e miele, insieme con il più delizioso pane Iraniano come Sangak, Barbari, Taftoon, e Lavash.
Un quinto dell’apporto energetico giornaliero dovrebbe essere fornito facendo colazione. È meglio includere diversi gruppi alimentari diversi nella colazione. Latte, formaggio, uova, zuppa di lenticchie e persino noci sono fonti proteiche, mentre pane, cereali, frutta, verdura, miele e marmellate sono fonti di carboidrati complessi e semplici. Naturalmente, zucchero e grassi (come marmellata, burro e panna) dovrebbero essere consumati a un livello basso.
Di seguito potete vedere le foto di alcune colazioni iraniane:
