Come rendere facile senza olio al forno Kale Chips [Video]

Prova quei deliziosi chips kale al forno che sono anche senza olio. È un’ottima ricetta per uno spuntino sano invece di patatine fritte per quando brami qualcosa di croccante e un po ‘ salato.

Ora, ciò che amo particolarmente di questa ricetta di kale chips è che è:

• facile da fare
• delizioso e croccante
• un modo fantastico per mangiare più verdure

Inutile dire che il mio forno kale chips sono:

• a base di Piante e vegan
• senza Glutine
• Olio
• glicemico Basso
• dieta Candida amichevole (omettere il lievito alimentare in cleanse fase)
• Soy-free
• Dado-gratis
• proteine

devo ammettere che mi piace kale chips è un ottimo spuntino quando mangiare una dieta sana. Sono quindi entusiasta che la mia ricetta si sia rivelata perfetta anche senza oli o grassi saturi.

Benefici per la salute di Kale (e Kale Chips)

A quanto pare, mangiare kale è una decisione molto saggia. Per cominciare, è un’ottima fonte di vitamine K, A e C, oltre a manganese e rame. Inoltre, il cavolo contiene notevoli quantità di vitamina B6 / B2, calcio, fibre e vitamina E. E infine, è una buona fonte di ferro, potassio, vitamina B1/B3, magnesio, acidi grassi omega-3, fosforo, proteine e folato.

È anche degno di nota che il cavolo è stato studiato più estesamente in relazione al cancro rispetto a qualsiasi altra condizione di salute. Per essere onesti, ha perfettamente senso in quanto il cavolo è ricco di antiossidanti, nutrienti anti-infiammatori e anti-cancro.

In breve, i principali benefici per la salute del cavolo si trovano nel suo:

Proprietà antiossidanti

I benefici preventivi del cancro di Kale si collegano chiaramente alla sua insolita concentrazione di due tipi di antiossidanti, cioè carotenoidi e flavonoidi.

Effetti anti-infiammatori

È un fatto interessante, che dovresti mangiare solo 100 calorie di cavolo per ottenere oltre 350 milligrammi dell’acido grasso omega-3 più basilare (acido alfa-linolenico o ALA). Inoltre, il cavolo è anche una fonte spettacolare di vitamina K. È noto che quest’ultimo è un nutriente chiave per aiutare a regolare il processo infiammatorio del nostro corpo.

Nutrienti anti-cancro

Andando avanti, kale è una fonte di cibo superiore per almeno quattro nutrienti anti-cancro. E una volta che mangi e digerisci il cavolo, il tuo corpo converte quei nutrienti in composti preventivi per il cancro.

Supporto cardiovascolare

Sappiamo che l’intasamento richiede la costruzione di placche lungo le pareti delle arterie. Ora, di solito l’infiammazione cronica e lo stress ossidativo cronico vengono prima del processo di formazione della placca. Pertanto, non è sorprendente vedere un cibo come il cavolo diminuire il nostro rischio di arteriosclerosi. Il motivo è che il cavolo è una fonte concentrata di antiossidanti e nutrienti antinfiammatori.

Inoltre, il cavolo ha anche capacità di abbassare il colesterolo. Il cavolo contiene una varietà di nutrienti legati alla fibra che possono legarsi insieme agli acidi biliari. Quando questo legame avviene, i nostri livelli di colesterolo nel sangue scendono perché il nostro corpo ha bisogno di sostituire gli acidi biliari.

Disintossicazione

Successivamente, il cavolo aiuta a regolare le attività di disintossicazione nelle nostre cellule. Come già saprai, le nostre cellule devono disintossicare la maggior parte delle tossine usando un processo in due fasi. Le due fasi del processo sono la disintossicazione di fase I e la disintossicazione di fase II. Gli ITC (isotiocianati) a base di glucosinolati di cavolo modificano favorevolmente entrambe le fasi di disintossicazione (Fase I e Fase II). Inoltre, il numero insolitamente elevato di composti di zolfo nel cavolo aiuta a sostenere gli aspetti della disintossicazione di fase II. Sostenendo entrambi gli aspetti, i nutrienti nel cavolo possono dare al nostro corpo un vantaggio nell’affrontare l’esposizione tossica, sia dal nostro ambiente che dal nostro cibo.

Stimola il sistema immunitario

Ciò che è degno di nota è che il cavolo cotto sembrava funzionare ancora meglio, cioè avere un migliore effetto stimolante sul sistema immunitario.

Gli ingredienti nei miei Chips di cavolo al forno

Passiamo agli ingredienti di quei chips di cavolo al forno. Inutile dire che questa ricetta consiste solo di ingredienti vegetali a base di alimenti interi.

Kale

Il primo ed ovvio componente è kale. Ora, puoi usare qualsiasi varietà di cavolo su cui puoi mettere le mani:

• Cavolo riccio che è verde scuro e talvolta viola con riccioli strettamente avvolti. Questo è il cavolo che vedrai più spesso nel negozio di alimentari. Tuttavia, il cavolo riccio può essere un po ‘ amaro per alcune persone, con note pungenti di pepe. Questo è il tipo che ho usato per i miei chip di cavolo.
• Il lacinato o il cavolo di dinosauro con grandi foglie blu-verdi larghe circa due o tre pollici è stato a lungo un punto fermo della cucina italiana.
• Il cavolo russo rosso è più grande e molto meno riccio del cavolo riccio normale. Viene con i gambi rosso-porpora vibranti e le foglie verdi piatte. Ciò che rende questo tipo unicamente versatile è la sua capacità di essere usato come foglia del bambino come pure dopo che è stato lasciato completamente maturare.
• Redbor kale è una varietà attraente di cavolo con foglie rosse e arruffate. Può essere utilizzato sia sul piatto che in giardino come ornamento.

Tahini

Inutile dire che la mia ricetta non richiede alcun olio. È perché preferisco gli ingredienti a base vegetale di whole food. Così, al fine di aggiungere un po ‘ di cuore a quelle patatine cavolo, mi sono rivolto a tahini aka pasta di semi di sesamo. Ovviamente, puoi usare qualsiasi burro di noci o semi che ti piace, ad esempio burro di arachidi, burro di mandorle o burro di semi di girasole.

Tamari

Di norma, le persone preferiscono i loro chips di cavolo salato. Ho deciso di usare il tamari, ma qualsiasi salsa di soia o anche sale dell’Himalaya si adatterebbe perfettamente a questa ricetta. Tuttavia, molte persone stanno monitorando la loro assunzione di sodio per motivi di salute. Pertanto, ho aggiunto la quantità massima di tamari nella scheda ricetta per coloro che desiderano mangiare secondo le linee guida Pantricious.

Erbe e spezie

Passiamo alle erbe e spezie! Dopo tutto, questo è dove quei chip cavolo ottenere il loro sapore. Ho scelto di includere paprika affumicata e aglio in polvere. In caso di dieta a basso contenuto di istamina, omettere la polvere di paprika e utilizzare invece la paprika dolce.

Lievito alimentare

Infine, il lievito alimentare entra in gioco per alcuni sapori di formaggio. Se, per qualsiasi motivo, non si può avere lievito alimentare, semplicemente lasciarlo fuori. Potresti usare un cucchiaio extra di burro di noci o semi, perché il lievito nutrizionale assorbe un po ‘ di liquido.

Come scegliere il miglior cavolo per Kale Chips

Per vostra informazione, kale è disponibile tutto l’anno. Tuttavia, è più ampiamente disponibile, e al suo apice, dalla metà dell’inverno fino all’inizio della primavera.

Come conservare il cavolo fresco

• In primo luogo, posizionare il cavolo in un sacchetto di plastica rimuovendo il più possibile l’aria dal sacchetto.
• Conservare in frigorifero dove conserverà per 5 giorni.
• Più a lungo viene conservato, più il suo sapore diventa amaro.
• Infine, non lavare il cavolo prima di riporlo perché l’esposizione all’acqua favorisce il deterioramento.

Come conservare le patatine al forno

Dato che hai qualche chips di cavolo rimasto, è meglio conservarle in un sacchetto con chiusura a zip o in un contenitore ermetico. Tuttavia, è necessario assicurarsi che siano completamente disidratati per evitare lo sviluppo di muffe e mantenere la loro croccantezza.

Per rendere le cose ancora più facile per voi, ho creato il video tutorial qui sotto su come fare i miei chip kale al forno:

Infine, fatemi sapere nella sezione commenti se avete domande o saggezza da condividere!

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Siete invitati a appuntare l’immagine qui sotto dei miei chips di cavolo al forno: