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Imparare a fare i propri cracker di formaggio a casa con questa ricetta facile. Puoi anche aggiungere jalapeños a questa ricetta per i cracker al formaggio piccante.
La maggior parte di voi lo sa chiaramente ormai – sono praticamente ossessionato dal formaggio. Ecco perché oggi sono così entusiasta di condividere la mia ricetta per questi cracker al formaggio Cheddar e Jalapeño fatti in casa.
Nel lontano primo grado ho portato formaggio e cracker per merenda a scuola. Il mio preferito era quel formaggio cheddar tagliente che è venuto in una piccola vasca di plastica ed è stato inserito tra due cracker. Era il paradiso. Non ricordo molti dettagli della prima elementare e dell’asilo, ma me lo ricordo. Penso che sia stato perché una volta ho dimenticato il mio spuntino e ne ero molto arrabbiato. E per sconvolto intendo totalmente devastato. Per fortuna, essendo l’angelo che è, mia madre ha portato il mio spuntino ad un certo punto durante il giorno. Era formaggio e cracker.
Cracker al formaggio cheddar e Jalaepño:
Questa ossessione per il formaggio, a differenza di molte altre cose, è rimasta con me fino all’età adulta. In effetti, adoro qualsiasi cosa con il formaggio.
Armato di due dei miei formaggi preferiti da Cracker Barrel, sapevo che non potevo sbagliare. Ho deciso di fare due varietà di questi cracker. Il primo sarebbe con formaggio Cheddar tagliente e il secondo sarebbe con formaggio Jalapeño (non volevo raddoppiare sul fuoco, ma è così che queste cose vanno a volte.)
Chiaramente il formaggio è la superstar in questa ricetta. Il sapore pieno, ricco e autentico del formaggio Cracker Barrel traspare e confeziona questi piccoli morsi con così tanto sapore che non ci crederesti. Inoltre, un pacchetto di formaggio è esattamente quanto è necessario fare un lotto di queste delizie.
In realtà sono rimasto sorpreso da quanto facilmente si uniscano. Si inizia con burro e un sacco di formaggio delizioso. Mescolare alcune spezie, farina e un po ‘ d’acqua e l’impasto si riunisce magnificamente. Ero stupito.
Come fare i cracker di formaggio fatti in casa:
Come ho detto sopra, ho fatto due varianti di questa ricetta. Si potrebbe usare qualsiasi combinazione di formaggio che ti piace. Si potrebbe anche aggiungere in diverse spezie e ingredienti per creare un sapore davvero unico.
Dividere l’impasto in due dischi uguali e raffreddare per trenta minuti. Una volta raffreddato, stendere sottile.
A questo punto, ho usato un’affettatrice per pizza per tagliare i quadrati. Si potrebbe anche usare un cookie o taglierina biscotto se si preferisce una forma diversa.
Pungere ogni cracker con uno spiedino di legno o qualcosa di simile nella forma, pop in forno, e preparare per la vostra casa a odore di formaggio cheddar paradiso.
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vediamo la ricetta completa.
Ricetta di cracker al formaggio Cheddar e Jalapeño:
Cracker di formaggio cheddar e Jalapeño fatti in casa
Ingredienti
- 8 once Extra forte Cracker Barrel Cheddar Formaggio tagliuzzato
- 4 cucchiai di burro non salato a temperatura ambiente
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cracking pepe nero
- 1 tazza di farina
- 2 cucchiai di acqua
- 10 fette di scosso jalapeños tritati finemente
Istruzioni
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In una ciotola di un mixer elettrico dotato di una pagaia allegato, sbattere insieme il burro, il formaggio, sale e pepe fino blended. Con il mixer in basso, aggiungere lentamente la farina. A questo punto, la miscela diventerà secca e friabile.
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Mescolare i jalapeños tritati. Aggiungere acqua, un cucchiaio alla volta. Battere fino a quando la miscela appena si riunisce in una palla. A questo punto, la miscela dovrebbe essere umida. Se si sente bagnato, è sufficiente aggiungere un tocco più farina. Dividere la miscela in due dischi, avvolgere nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 25 – 30 minuti.
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Una volta raffreddato, preriscaldare il forno a 375 gradi F. Rivestire una teglia con carta pergamena o un tappetino in silicone. Su una superficie leggermente infarinata, stendere la pasta molto sottile, spessa circa un ottavo di pollice.
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Quindi, usando un’affettatrice per pizza, taglia le linee orizzontali e verticali nell’impasto per creare circa cracker quadrati da 1 pollice. Colpire ogni cracker con uno spiedino di legno o una forchetta. Mettere i cracker sulla teglia preparata.
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Cuocere per 13 a 15 minuti fino a doratura e croccante. Raffreddare prima di servire. Raffreddare in un contenitore ermetico per un massimo di tre giorni.
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*Per preparare i cracker al formaggio Jalapeño, è sufficiente omettere il formaggio jalapeño e sostituire il formaggio cheddar extra con il formaggio Jalapeño.
Non posso iniziare a dirti quanto siano deliziosi questi piccoli polloni. Il gusto è simile a quei cracker così familiari che puoi acquistare nel negozio, ma nulla è paragonabile alla freschezza, alla sfaldatura e al sapore super pieno di formaggio delle prelibatezze fatte in casa. Sarai cosi ‘ felice di averle fatte. E fidati di me su questo, puoi farlo! Ora andare dare loro una prova e riferire sul vostro successo!
Buona cucina!
